第四百四十六章 好肉时节，靓汤清亮（1）
郭霭說：“我问问你们，你们之前觉得搞画画的，都是什么人呢？”
四個年轻人面面相觑，麦希明耸肩，說：“我和搞艺术的交集不多，老程，你交游广阔，你說呢？”
程子华說：“国外的搞艺术的，那是什么都有啊。不過据我观察，有個共性，国外的艺术造诣越高，那性格就越古怪……”
林小麦则是试探着說：“国内的话，就是像郭老师這样，文雅，有见识。”
一点不生气，甚至开口哈哈大笑，郭霭笑得浑身发抖，說：“看看，這就是偏见了。其实啊，画画不光是考脑力，更加考体力。不說外出写生，经常要爬山涉水，到了地方還要画画，极其考验体力。就算是关在工作室裡正式开始创作，从勾勒草图，到做线稿，最后上色，定色，那真的是……很辛苦的。”
“就拿我从前的一個旧朋友来說吧……他一直有個梦想，就是把罗霄山到南岭直到白云山的三省地貌风土变化，绘成一個长卷。为此二十年间，十几次实地采风采访，画成了线稿。闹得自己穷困潦倒，好几次饭都几乎吃不上了，要我們朋友接济……最后那個长卷终于开始上色了，我們也都替他高兴。還有個朋友专门把自己的旧房子腾出来给他做工作室，方便绘画……那工作室也就十来平方，沒有空调，在天棚上的。他在裡面闷了三年，最后突然有一天。說他過生日，請我們所有人去吃饭。”
“那顿饭上，他兴致很高。告诉我們說，长卷已经完成了百分之九十了，只剩下最后的云山百态部分，线稿也已经好了。他很有信心，這個作品完成之后，一定会轰动画坛……那天我們也是自己做的菜，十二道菜最高规格的画院菜，今天席面上有的，那天全都有。大家高兴啊，又喝了很多酒。沒想到一下子激发了他的暗疾，晚上回去，就急病发作，倒在了画布前。人送到医院已经不行了。”
“等我們到了画室，才发现，那副长卷，长达二十米……整個画室的墙壁全都糊着。他這几年，人在画前睡，睡醒就画画，這哪儿叫用画笔画画啊，這是燃烧生命在画画！”
伸手按住了急促起伏的胸脯，郭霭闭上眼睛，深深吸一口气，平息自己的情绪。再次睁开眼睛，目光游弋在四张年轻而生动的脸上，嘴角泛起一丝微笑：“我太激动了，不好意思……”
抬起手背拭了拭眼角，林小麦說：“如果不热爱，是沒有办法几十年做一件事的。”
郭霭轻轻地点了点头，說：“所以啊……我們不是文弱书生，穷得沒办法的时候，喝点儿粥水也能活下去。一天靠着腹中圣贤书，货与帝王家之后，就飞上枝头变凤凰。如果在从前，我們属于‘匠人’，匠，是卖体力的，是要吃肉的。這些年来，画院菜渐渐地有了些名声传了出去，我也不止一次被人问到为什么菜裡多肉而少清淡。答案也就是這一個——身体需要啊。”
很实际，很实在。
都沒想到会這么实在，转念一想也沒有找到更好的理由了。有些时候，唯一的理由就是最合理的理由，容不得丝毫矫情和装逼。
林小麦說：“我明白了……那么最后一道菜，也還是荤菜，对么？”
点了点头，郭霭看向门外，彩色玻璃窗处清晰倒映着好姐端着菜盘的剪影，腰背挺拔，脚步如风，身量苗條，完全看不出她的真实年龄。事实上自从进了這個小院，林小麦就有一种感觉——在這個地方，年龄是沒有任何意义的。
郭霭也好，好姐也好，都是人老心不老，精气神足足的。林小麦毫不怀疑，這样的女人到老都不缺人喜歡，她们本身的能量就非常强大。
好姐微笑着端上了最后一样菜，說：“好肉知时节。”
眼珠子转悠了两圈，才明白過来，麦希明說：“這個菜名……倒是有意思哈？”
柿子造型的瓦罐内，煨着一罐肉，异香扑鼻，程子华问：“好肉，是什么肉？”
好姐說：“是牛腩。”
程子华思忖着說：“大夏天，似乎不是粤地人吃牛肉的季节？有個本地话說法是什么来着？——会有蒿臭味。”
大概已经习惯了他說话耿直，郭霭也不以为意，微笑着說：“那程总监不妨先尝一下，看看味道如何？”
程子华也不推辞，直接动手。牛腩软烂，汤浓如滴，需要左右开弓的用筷子加勺子一起才能够放入碗裡。趁着大家分菜的功夫，麦希明问郭霭道：“为什么要取這么個名字呢？”
郭霭微笑着說：“你们在国外长大的，大概不知道……在我們国家的古代，杀牛吃牛肉，是犯法的。虽說农民也不会主动杀牛，可是，正常老死的牛，那是好几百斤肉啊，总不能白白浪费掉吧？所以也就私底下分了来吃咯。這是可以被人知道，又绝不能够大肆宣扬的事。所以老百姓们就用了這么個代指。說白了，也是沒有办法的。”
程子华恍然一笑，說：“原来是這样，那我明白了。”
麦希明說：“其实应该是知道的，在吃過了梅关牛之后，我們做了资料汇总。你自己忘性大给忘了……”
程子华翻了翻白眼，沒有搭茬了。同样地尝了味道，林小麦說：“這是用高压锅压過的，所以牛肉酥烂。但师傅处理得很好，连肉裡面都有味，完全沒有高压锅压肉的那种寡淡……不知道是怎么做到的？”
郭霭笑着說：“那是因为入锅之前，进行過预处理啊。至于怎么做的……或者等会儿师傅来了，一块儿问问？你们看，包尾的两道青菜和汤，一块儿来了。”
這次好姐直接推着车子過来了，两道青菜，一清炒一上汤。
一瓦罐煨的汤，滗出来，汤色清亮透明，甜香扑鼻。
：https://www.bie5.cc。：https://m.bie5.cc