第九十一章 因季换材，苟日日新（2）
林佳茵摇摇头：“不是。从二厨来的时候，他们的身子就前倾，视线落在二厨身上，很认真地听二厨說话，還有些刻意地问长问短……应该是来偷师或者打听做法秘方的……那個胖子借着自己体型优势挡着了手机……我估计，還在录音。”
程子华看了一眼過去，表示赞同：“說的是……看来真的是树大必定招风啊。那胖子看起来還不大满意的样子？”
轻轻笑了一声，林佳茵调皮道：“当然啦，荷叶马拉鸡，关键在這调味的马拉汁啊。难道你沒吃出马拉鸡裡那一丝丝辛辣呛鼻的南洋风情？在以前交通不发达的时候，美国菜還沒传過来，我們好不容易有点儿海外亲戚回来，多半都是南洋亲戚。所以南洋风味也是跟本地菜融合得最多的。什么阿叉咖喱婆罗鸡，马拉喼汁星洲米……”
程子华问：“美国菜？”
吐了吐舌头，林佳茵說：“老肯老麦……”
结果程子华很认真地吐槽：“你這個机灵抖得一点不好笑。”吐槽的时候，二人也沒忘记伸长耳朵听着那边动静，只见厨房门帘一掀，秋姐出来了。她右手平平举着一個碟子，目不斜视地经過他们這一桌，林佳茵吸吸鼻子闻了闻，惊讶道：“好香的酱香……”
话音未落，秋姐已经在邻桌前面停下，缓声细语，娓娓传来：“真是不好意思，我来迟了……是這样的，這個季节的胡须鸡实在不适合入口。春夏之交万物蠢蠢欲动，那胡须鸡也到了繁殖的季节，公鸡见母鸡，翅膀点着地；公鸡见公鸡，成了战斗机……你想想，成天躁动的鸡群，那肉能好吃嘛。凤凰鸡就不一样，性格温和，发情時間早，二月二龙抬头那会儿就把传宗接代的事儿干了，到了现在又把掉下去的膘养回去……正是肉最嫩身最圆的时候。我也是走了好几個地方，才最终解决掉這個难题的，今年才决定换新鸡品种，沒想到就让二位给赶上了……”
秋姐說话，那就是巷子裡赶猪——直来直去的，憨厚青年一脸恍然：“原来是這样，倒是有道理。不吃春来鱼，不吃营巢鸟，不吃有喜兽……秋姐，可是二厨說马拉汁也调了味，我也沒吃出個子丑寅卯来？大家那么熟了，我也就厚脸皮讨教了……”
意味深长地看了那憨厚青年一眼，秋姐眯起眼睛笑：“后生仔，秋姐虽然不是勤行正统出身，不過半路出家，做了這么多年菜，吃過的盐多過你们吃的米。自从這個私房薄有名气之后，一年到头来，旁敲侧击的，开门见山的，转弯抹角的，偷偷摸摸的……想要来偷我秘方的人，也不知道有多少。我呢，做人直肠直肚，钢筋脑壳拐不過弯弯，你也不用跟我家肥仔明绕来绕去，为什么选鸡，我理由就這些……”
取起公筷来，一一指点，就跟高中老师跟学生讲题似的，說：“断筋荷叶无核枣，一個清鸡骨火，一個助鸡肉香。斩鸡之前抖三抖，按摩全身好入味。三油合一减油腻，胡麻橄榄花生油，顺肉纹去鸡骨，留下大骨取鸡髓，鸡架熬出好汤汁，原汁好拌马拉汁……”
似是歌谣又似是顺口溜，半文不白的念了一段，也不管两個青年听得傻了，微胖青年下意识地摸了摸裤兜凸起的地方，等秋姐念完之后，问：“秋姐……這是荷叶马拉鸡的菜谱？”
把随手带来的碟子往二人面前推了推，秋姐大马金刀，很是豪气地說：“对呀！你们想要的，不就是這個嘛……谁来了我都照直了說，但迄今为止，能做出和我一摸一样的荷叶马拉鸡的人，還沒见過。”
那微胖青年不相信地拔高了声音脱口而出：“沒做到過？那怎么可能……外面高手如云，科技进步日新月异的……”
很明显听明白了他的意思，秋姐瞥了他一眼說：“嗯，我也說不清楚原因，反正就是沒有人做到過。反正我也說不清楚，反正我自己用心做出来的菜，這份味道只有我才有。时不时的，都有回头客告诉我，谁谁又高仿了你啦，谁谁又学你在后头啦，可是做的都沒有秋姐你好吃……类似的话，我听得多了去了。”
秋姐說這话的时候，笑盈盈地，黑豆豆似的眼睛裡闪闪发光，平凡的面孔也跟着熠熠生辉起来，两個青年面面相觑，一旁的林佳茵倒是心领神会，压低声音說：“是啊……我爸爸也跟我說過，做菜的最大秘诀是什么？是用心——”
她的嘀嘀咕咕沒有人留意到，只有程子华看了她一眼，又扭脸看秋姐，只见秋姐說道：“正是要勤选料、勤练手艺、勤琢磨，起早贪黑兢兢业业挣一份辛苦钱，所以古时候我們餐饮行业才被叫做‘勤行’啊！不用心，不用勤，能做好這份工么？你们不信，不信的话，拿着酱料，到我后厨去看看，随便你看随便你录像。后生仔，也不用偷偷摸摸的啦，手机放在裤兜裡，不怕割了肉啊？”
看着憨厚青年垂着眼睛，不敢再直视秋姐，且已经把碟子裡的一小包已打包好的调味酱收起，胖青年嘴巴微张，看了看秋姐的眼睛，把手机拿了出来。最后挤出两個字：“买单。”
亲自把两個青年送到门口，目送他们离开，秋姐才回身进了店裡。看了一眼两個青年的桌子，看到二厨已回厨房裡做事，秋姐轻轻吁了口气，又主动来到林佳茵和程子华桌前：“怎么样……胡须鸡换了凤凰鸡，二位吃着還习惯么？有什么意见尽管跟秋姐提呀……秋姐回头改良改良……”
：https://www.bie5.cc。：https://m.bie5.cc