51、做酸笋 作者：一瓶可可乐 亲,双击屏幕即可自动滚动 刚回到家，所有人都在准备洗手吃饭，但左琼琼则是准备先把今天挖来的笋处理了。 新鲜的笋不处理的话，明天就会变老，口感也会发生变化。 为了自己的螺蛳粉，左琼琼一点都不觉得累。 先将竹笋都用水冲洗干净，保证菜板和菜刀都是无油的就可以切了，可以切成丝，也可以切成块。 “你是在做泡笋嗎？” 旁边一道怯生生的声音传来，左琼琼看過去，正是今天中午来帮忙的王慧灵。 贺云洲說今天的晚饭就是她和丽姐一起帮忙做的。 左琼琼点头：“对啊，想做点酸笋，回头煮螺蛳粉吃。” “什么是螺蛳粉？”王慧灵不解道，然后就看到了她架在一旁的手机，“你這是在拍视频嗎？我可以帮忙嗎？” 她這话說的声音很小，如果不是左琼琼的耳力好，很可能都听不到。 “可以啊，你帮我拍可以嗎？” 对方时刻有些怯懦的样子让左琼琼有些舍不得拒绝，這些画面她准备先存起来，回头剪辑一個螺蛳粉的视频，就不能让对方帮忙切笋了，录视频倒是可以。 就是小姑娘愿不愿意呢？ 王慧灵只是愣了一下，果断的点头：“当然可以，能帮到你就好。” 左琼琼准备泡两种味道的笋子，一种就是螺蛳粉裡面常见的酸笋包，另一种就是酸辣的小笋，喝粥的时候可以做個小咸菜。 刚才在切笋的时候，她特意把一些嫩的笋都挑了出来，中间劈开，先放进锅裡烫熟，然后放进凉水裡面，這是保证笋脆嫩的关键，也能去除笋裡面的苦涩味。 接下来准备一個无油的罐子，把控干水分的笋放进去，调味料姜，小米辣，盐，糖和白醋缺一不可。 左琼琼觉得泡笋子還是要酸辣味的才好吃，又加了一点泡椒，最后加满凉白开就可以了，罐子要密封，差不多两天就能入味了。 她刚要拧上罐子，就一旁的王慧灵出声了：“我之前见我奶奶腌過，好像是拿要放上一点白酒。” 左琼琼顿住，她之前也见過有人在腌酸菜最后放上一点白酒，這样就可以避免菜坏了。 但现在的天气不算是很热，再加上家裡的人比较多，這一坛子菜可能吃不到两天，就沒有這個必要了。 可是小姑娘的心意自己也不能辜负，左琼琼說：“我不喝酒，家裡面沒有，我們再次再放好了。” 做完這個酸辣笋之后，左琼琼的五脏庙就开始抗议了，她先去吃饭，把笋切丝的活拜托给了小姑娘。 今天晚上的主食就是馒头和粥，還有好几道小菜，看上去成色就很不错。 第一道菜就是蒜苗炒腊肉，腊肉是丽姐過年时杀猪的时候腌制的，肥肉的位置已经变得晶莹剔透，吃上去丝毫不油腻，肉皮的位置還有嚼劲。 瘦肉更显得劲道，咬上去像是在吃肉干，還有一种烟熏的咸香感。 “好吃嗎？”丽姐突然出现，坐在她旁边。 “太好吃了，沒想到丽姐你的手艺這么好。”左琼琼点头，這就是一道家常菜，用了豆豉炒的，加上腊肉的香，别有风味。 丽姐笑着低声說道：“這是小灵炒的，味道不错吧？” “小灵？”左琼琼疑惑的看了眼身后正在切笋丝的王慧灵，這饭菜居然是她做的？ 丽姐：“沒猜错，她不是陈华的亲戚嗎，跟我也沾那么一点亲，我觉得這孩子還是很不错的，现在也不上学了，你一個人也忙不過来，就问问你能不能收她做助理。” 說這话的时候，一向豪放的丽姐脸上浮现出几分不好意思。 左琼琼也是好久沒有听到‘助理’那么正式的词语了，一口饭差点咽不下去。 丽姐连忙帮她顺顺：“你不收也沒关系，我就是来问问，咱们不搞那什么‘道德绑架’那一套。” 左琼琼连忙摆手，咳了一阵才停下来：“不是，丽姐，我也觉得她不错，但還得考察几天。” 对方的年龄太小，心性不定，好多都需要学习，就看她愿不愿意跟着自己学了。 上辈子自己的助理一個是自己的闺蜜，一個是自己在網络上找到的，三個人经历了好长時間的磨合期，才能每周發佈一個精心剪辑的视频。 现在的自己几乎每天都在直播，保证每周两次视频的發佈，质量肯定大大不如以前。 现阶段的自己就是在吃当初‘挖土豆’的红利，網络更新换代的時間那么快，不能稳定更新提升自己的话，很快就会被时代的洪流淹沒。 “琼姐，已经切好了！” 在左琼琼发呆的时候，身后传来王慧灵的声音，她看了丽姐一眼，三两下把碗裡的饭吃光。 左琼琼和王慧灵两個人合力将切好的笋丝抬进厨房，她刚才已经准备好了无油的玻璃罐子，只要将笋丝放进去就好了。 有的人会将笋丝放进入之后只加上一点点的盐，有的人是加满山泉水。 左琼琼沒有自制過酸笋，索性两种办法都试一试，看看哪种方法的成功率更高。 但必须保证罐子裡面是干净的，不然酸笋容易发臭、腐烂。 “小灵，你现在是初中辍学？”左琼琼犹豫了好久，還是问了出来。 她觉得自己的這话有些冒昧，想要换种方式的时候，对方开口了。 “嗯，刚上高一，但我学习成绩不好，我妈說沒有上学的必要了......” 王慧灵两個眼睛笑得弯弯：“這样也好，家裡根本不能负担我和弟弟两個人的学费，我不上学還能在家裡帮忙种地，過两年就能出去打工了。” 她說這话的时候语气十分的平静，好像這种事情十分平常。 左琼琼一時間觉得有些害怕，這是贫穷落后的山村，很多政策不能传到這裡，很多根深蒂固的思想沒有办法改变。 如果自己沒穿越過来，那之前的原主可能也是会因为家裡的贫穷，随便找個人嫁了...... “那你愿意跟着我一起拍视频嗎？”左琼琼看着面前的小姑娘，郑重的问道。 为您推薦 (巫哲) (石章鱼) (图样先森) (宅猪) (荆棘之歌) (萌俊) by一瓶可可乐,乐文https://