第四十二章 另寻出路
据宋福禄說，罗成因为会做豆腐，他的工资比大厨還高。他在那家超市很受重视，老板把他当成了宝，委以重任，還让他负责超市的进货工作。
罗成见到宋福禄很高兴，两人寒暄几句，宋福禄便向罗成說明了来意。
罗成却很为难，他說那個忙他可能帮不上。他能教他们学做豆腐，因为他们学会做豆腐，将来就会抢他的生意；再說超市老板要是知道了這件事，他也不好交代。
梁晓秀想說话，宋福禄给她一個眼神，制止了她。
宋福禄知道罗成的顾虑，他說，他们在裡尔开中餐馆，绝不会抢他的生意。他们会偷偷学，不会让老板发现。他们是好朋友，希望罗成一定忙他们這個大忙。
罗成還犹豫，他說他想帮忙，他想想再告诉他们他的决定。
梁晓秀嘴甜，她赶紧說他们請罗叔帮忙，他们将来一定不会忘记罗叔的好处，他们会报答罗叔的恩情。他们现在的处境很艰难，如果不学会一门手艺，他们在裡尔就沒有生存空间。
就這样，罗成同意他们和他学做豆腐。
宋福禄想和梁晓秀一起学，梁晓秀让他继续在堂叔的餐馆帮厨，等她学会了，将来再教他。
罗成当晚就带他们看他的豆腐作坊，那個作坊在超市后面的一间小房子裡，十分隐蔽。他告诉梁晓秀，她每次要偷偷来，不能走正门，必须从后面进来，免得被人发现。
在接下来的几天，梁晓秀每天都偷偷溜进那個小作坊，和罗成学做豆腐。一個星期之后，她便掌握了做豆腐的手艺。她觉得做豆腐并不难，程序也不复杂。
她出徒那天，宋福禄赶過来向罗成道谢。
罗成却有些失落地說：“我教会你们学会做豆腐，其实我是在给自己挖坑了。”
梁晓秀便說：“罗叔呀，你可不能這样說。你教会了我做豆腐，我和宋福禄会感谢你一辈子。”
他叹了一口气，又說：“老话說的好哇：师傅教会了徒弟，师傅就沒饭吃了。”
梁晓秀又說：“罗叔，我們是知道感恩戴德的人，我們不会忘记你。我們决不会做对不起你的事。我們在裡尔开店，绝不会影响你的生意。再說，别人也不知道，是您教会我們的。”
梁晓秀学做豆腐那一個星期，宋福禄一直在堂叔的餐馆帮厨。期间，他几次想和堂叔聊聊，但堂叔沒有和他聊天的想法，也沒再提让他回餐馆当大厨的事。堂叔其实早已想好，宋福禄既然已经离开餐馆自立门户，他就应该做出一個样子来。
梁晓秀学会做豆腐之后，宋福禄又带她拜访另一個朋友，那個朋友叫章义，在一家中餐馆当大厨，餐馆的老板是他的表哥。那家餐馆比堂叔的餐馆大一些，有15张餐桌；生意也比堂叔餐馆的生意好，在巴黎华人餐馆中小有名气。
宋福禄那天特意在晚上下班后到那家餐馆与章义见面。
梁晓秀把自己准备在裡尔开店的事說了一遍，然后請教說：“章大哥，我們沒开過餐馆，想和你請教一些开店的問題。”
“什么事，你說吧。”章义非常爽快。
“就是餐馆合理避税的事。我們不知道该怎么办。”
“這倒是一個大問題。你们堂叔沒告诉你们嗎？”他挺奇怪，宋福禄为什么不问他堂叔，而来问他呢。
“我們沒问堂叔，”梁晓秀接過话茬說，“這种事我們不方便问堂叔，所以
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章义笑了。
他那天說了一句令梁晓秀终身难忘的话：开餐馆要是交那么多税，那還不得开黄了呀。
“章大哥，你给我們說說吧，我們先谢谢你了。”
章义便說：“其实也挺简单。餐馆的税一般都是餐馆自己报给税务部门。最简单的一個办法就是：你们不要实报收入。比方說，你的营业收入是100欧元，你就报20欧元。這样你只上20欧元的税。這就是合理避税。”
梁晓秀如获至宝，暗暗记下了章义的话。
她问道：“那人家税务部门不查嗎？”
章义回答說：“你不能怕查，要想对策。很多老外吃饭都不开发票，税务上哪儿去查呀？比如，你们一天只开了5张发票，你们就报5张发票的税。人不能太老实了，对老外更不能說实话。”
梁晓秀還是不明白，她看過宋福禄餐馆的那個收银机，宋福禄当时說，每次客人点菜，他给客人打菜单时，上面都有具体的菜品和金额的记录。税务部门查账，一般都要看那些菜单。
章义道出了玄机奥妙。他說，他们必须使用两台一模一样的机器，一台是给税务部门准备的；另一台是自用的，绝不能让外人知道。在自用的那台机器上无论打出多少张单子，税务部门也查不出来。
“還有這么大学问呢？”梁晓秀高兴地說，好像发现了新大陆一样。
章义卖关子說：“這裡面学问多着呢。我就告诉你们這么多，其余的你们慢慢自己就能学会了。我們开店很不容易，不能让老外把钱都给拿走了。”
梁晓秀感激地說：“章大哥，真是太谢谢你了。福禄沒白认识你，你這是忙了我們大忙呀。我們要是将来把餐馆开好了，一定邀請你到裡尔做客。我們会感谢你的，章大哥。”
从那家餐馆出来，梁晓秀心情格外地好，她对宋福禄說，宋福禄的两個朋友，一個罗成，一個章义，都是可交之人，都是有功之臣。他们不能忘了人家，他们一定的感谢人家。
宋福禄那天的心情也非常好，他问梁晓秀接下来他们做什么。
梁晓秀說了她的计划：“接下来我們研究菜单和酒水单，制定拿手菜。另外，我還想請人翻译一些东西。”
“好，我听你的。”
宋福禄的脚步特别轻松，带着梁晓秀走回了堂叔的餐馆。
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