第九十五章 出来吃鱼，要会辨鱼（下）
“好的。那條大青鱼怎么样？大概十公斤左右，加上那條小一些的鲶鱼，你们十来個人正合适？每人一公斤左右活鱼，足够你们吃饱啦。再配上铜锅洋芋焖饭，不吃撑的客人還沒见過呢！”老板很为客人着想地建议道。
“好好好，要得，要得，捞出来称称看。”小伙子非常满意鱼庄老板的服务态度，挥手让鱼庄老板赶紧捞鱼的干活。
“好咯。小军，把那條大青鱼给這位大哥捞出来，再捞條两三公斤的鲶鱼。“老板笑呵呵地指使旁边拿着個網兜等候的小伙计，让小活计开始从大鱼池子裡捞鱼。
“老板，你们這個草鱼、青鱼看样子都差不多，可别搞错。”小伙子看着池子裡那些随着小伙计網兜入水，惊吓到开始四处乱窜，快速游动的各色鱼等，眼睛死死盯着那天大鱼，不放心地說了一句。
“怎么会搞错？青鱼的颜色深，草鱼的颜色浅。你看看那條大青鱼，多生猛，游的多快。它可是吃海量的螺丝长大的，不是那些吃草长大的草鱼，肉质才会那么好，那么值钱。”鱼庄老板一本正经地指着已经被網兜套住，仿佛知道小命不保，正拼命挣扎的大鱼介绍着青鱼和草鱼的区别。
小伙子看着捞鱼的小伙计将鱼捞出，把網兜伸到他面前让他過目。小伙子伸過脑袋贴近仔细看看，也沒看出什么，却很懂行似得点点头，回头对自己的同伴說：“就要這大青鱼條了。”
小伙计听他确定了，把網兜裡的大鱼放在水泥地上，抄起一個木槌对着玩命蹦跶挣扎的大鱼脑袋狠狠一槌，大鱼不动了。小伙计把大鱼放在称上一称，嘴裡大声喊道：“公斤。”
敲昏大鱼的小伙计抓起網兜，又去鱼池裡捞出條特征非常明显的鲶鱼，重复刚才的动作步骤，嘴裡大声报数：“公斤。”
小伙计捞鲶鱼的功夫，鱼庄老板已经娴熟地操刀把刚刚称重那條大鱼从称上拎起，拿到旁边的水管上冲洗一下，宰杀剥洗完毕，干净利落地放到一口大铜锅裡。有另一個小伙计端起大铜锅，送到不远处排成一溜的柴火灶上开煮。鱼庄老板并不停留，行云流水般地处理新称重的鲶鱼，那动作熟练的令观看的一伙客人叹为观止。
亲眼看着自己点杀称重的鱼入锅，开始在柴火上烹煮，春城伙子才满意地和伙伴說說笑笑走出厨房后院，去外面的餐厅等候用餐。鱼庄老板在水管上冲洗满手的血迹，才回头笑容满面地招呼新的客人。
见鱼庄老板腾出手過来招呼，牛伟强不动声色地看着老板說道：“老板，我們只有四位，给我們捞條三四公斤的青鱼就行。”
老板听清楚牛伟强的口音，笑呵呵地沒說什么，指使伙计捞出條分量适中的鱼，依旧把網兜伸到牛伟强面前，請他過目確認。這都成他们的程序化流程了，看上去挺正规的，让现场观看的客人挑不出任何毛病。
祁景焘看了眼網兜裡那條挣扎着的所谓青鱼，走上前去看着老板笑笑，指着網兜裡面挣扎的鱼說道：“老板，你這條青鱼的鱼鳞咋個会這么规整，连網格都瞧得清清楚楚，头也不够尖，磨圆啦？”
老板闻言，脸色微微一变，走到網兜前装模作样的看了一眼，冲小伙计吼道：“小军，你怎么看的，捞條鱼都捞错了？”
小伙计配合地伸头看看網兜裡面的鱼，赶紧道歉。“对不起，对不起，看错了...-->>
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