第57章 卤味 作者：爬山山 爬山山： 翌日一早。 沈绯烟将今日要卖的臭豆腐准备好，昨日是徐春花去镇上的，今日便换做了柳小曼，担心她第一次不知道怎么卖，便仍旧去镇上带她熟悉一下流程。 柳小曼平日话并不多。 做生意的时候，却罕见地跟客人聊得来，也会主动招揽生意，到了中午的时候，沈绯烟将推车停放的地方带她走一遍，便放心地自己回了村裡。 沐轻盈已经将米饭蒸好了，见沈绯烟进入厨房，便知道她要下厨，径直走到灶台前烧火。 沈绯烟将昨日清洗好的猪下水拿出来，在阴凉处用冷水镇着，倒也沒有变味，不過今日要是不吃，味道肯定不会太好。 這么多的猪下水，一家人一两顿吃不完。 只能做成卤菜。 将猪下水和一块切好的五花肉冷水下锅，煮开，煮至断生，捞出，倒入料酒去腥，用温水浸泡备用。 取出适量白芷、良姜、桂皮、草果、山奈、砂仁、八角、花椒、草叶，半勺老抽、冰糖四十克，两勺生抽，一勺鸡精、干小米辣，将猪下水和调制好的配料倒入锅中熬煮。 地裡的人陆续回来。 沈沐枫老远闻到一股霸道的香味，脚步不油加快了些。 “姐，這是在做什么，怎么味道這么香？在院子外面就闻到了！” “卤味。” 沈沐枫第一次听卤味這两個字，一时不能明白是什么，不過這并不妨碍，他知道姐姐又在做好吃的。 满心期待地等着开饭。 今天又是沈大石来给爷爷送饭，在爷爷吃饭的时候，老老实实地守着豆腐摊帮忙卖豆腐。 沈大山一打开餐盒，就闻到一股霸道且从未闻到過的香味。 一看全是肉。 “今天怎么做了這么多好吃的？昨天不是才吃過肉了嗎？” 沈大石闻着味儿又馋了。 “四姑姑說肉不能放太久，所以就赶紧卤了吃掉。” “而且這些猪下水是送的，沒有花自己的钱。” 沈大山夹了一块肉，又香又有嚼劲，這才发现闻起来香的肉，竟然是用臭烘烘的猪大肠做的！ 他本来不是多话的人，此时也沒什么好說的，吃饭的速度慢了些，美食要慢慢品尝才行。 却不知路過的行人已经被吸引住了。 “什么味儿這么香？” “是不是哪個食肆出了新菜品？以前从来沒闻到過這种香味！” 顺着味道来到沈大山面前。 “老板，你吃的的什么？” “卖不卖？” “正好干了一上午的活儿，還沒来得及吃饭呢。” 沈大山有点懵，不過很快反应過来，拘谨地放下饭碗。 “对不住各位，我是卖豆腐的，你们要买豆腐嗎？” 客人们一阵失望。 “我买你的豆腐干什么？现在又不能直接当午饭吃。” “你的菜看起来好香。” “我觉得你卖饭菜，生意都比卖豆腐好，要不你赶明儿开始，就卖饭菜吧，味道跟你现在吃的一样就成，我保管带朋友一起来给你捧场！” 沈大石眸子唰地亮了。 “各位客官，我們家不仅做豆腐生意，你们往前走，西街那边有一家卖臭豆腐的，能先吃，也是我們家的，味道保管让你们满意！” “我爹现在吃的叫卤肉，是我四姑姑做的，她可会做好吃的了，之前做的红烧肉，十裡八村的人都称赞。” “你们若是想吃，我回去问问四姑姑能不能吃的了那個苦，来這边卖饭，兴许過不了多久你们就能尝到我四姑姑的厨艺了。” 行人一听有机会品尝，顿时心满意足，对沈大石口中的臭豆腐也有了一丝兴趣。