第四十三章 辣子鳝段 作者：苏四公子 “黄鳝還会咬人？”林达大为吃惊，還以为黄鳝除了滑溜以外沒有任何攻击性呢，“那你刚才怎么沒被咬？” “兔子急了還会咬人呢，”张得宝一脸孺子不可教也的样子，顺手给了林达一個爆栗，“你小子哪能有我這手功夫？” 苏缨在旁边看到林达吃瘪的样子乐得哈哈大笑。 “苏丫头，走，今天做個爆炒鳝段下酒。”经過一段時間的来往，张得宝和两人建立很深的感情，他沒有孩子就把两人当做自己的孩子，而两人也把他当做家中的长辈，平时经常一起吃饭，也不和他俩客套。 一听到吃，林达就大乐，拉着两人快步向家裡走去。 知道两人不怎么敢杀鳝鱼，特别是听了他說的黄鳝会咬人以后，胆子稍大一点的林达也不敢上前了，张得宝自然是承担了這個杀鱼去骨的工作，瞅他那干净利落的劲儿，一看就知道沒少做這事，换成两人恐怕還真拿那個滑溜溜的黄鳝沒办法。 苏缨把黄鳝用开水烫一下，揉搓洗净，切成小片，加盐、绍酒、淀粉腌一下。 林达则负责下米入锅，把黄瓜切成小丁，再把辣椒剁成末。 J省吃辣的人不多，基本都是一些年轻人，老一辈的人很少能吃得惯辣椒的，张得宝却是一個例外，他早年在外当兵，吃了好多年辣椒，也是嗜辣成性，正和两人的口味相投。 接下来的事就归苏缨忙了，用酱油、盐、鸡粉、糖、醋、绍酒、淀粉、适量水兑好调味汁待用。 炒锅上火，将油烧至六成热，放入鳝片炒至断生，加辣椒末、姜片、蒜片、葱花炒香上色，放入黄瓜丁炒熟，倒入调味汁，收汁起锅，装盘成菜。 做了個苦瓜羹，炒了個简单的青菜三人就开吃了。 “苏丫头的手艺真不错，够辣够劲，”张得宝挟了一口鳝段赞道，“不错不错，還挺脆的，就是這饭不够香，是用电饭煲做吧。” “是啊，我觉得還好啊。”林达扒了一口饭，和以前吃的沒啥两样啊。 “這电饭煲做的饭就是沒有柴火灶烧得香，改天你们到我家尝尝什么叫做香喷喷的米饭。”张得宝得意地說，“你们這些米都是外面买的陈米，什么泰国香米我也知道，哪有我們自家种的稻谷打出来的新米香。” 一听到吃两人就起劲了，所有的米面的确都是超市裡买的，吃了這么多年也沒觉得什么不对。 “张叔，你還自己种水稻啊？好像村裡种稻子的人不多啊。”苏缨平时只看到大家种些蔬菜水果，好像五谷杂粮都沒啥人种。 “可不是，我們村裡的地沒多少适合种水稻的，你知道水稻的收购价是多少不？每斤才一块钱左右，這一亩地下来才一千多块钱，除掉稻种、化肥、农药，辛苦半年才几百块钱，還不如种蔬菜水果，咱们這气候就适合种些果树，赚的钱還多些。”张得宝叹了一口气，农民不好当啊，“我种了一亩水稻，卖了一点给国家，其他就留着自個儿吃，可比外面的米新鲜多了，下個月估计又要收了，到时候你们可要去帮忙。” “那是自然，不過可少不了去你那儿蹭饭。”這新米的味道听得两人心痒痒的。 “沒問題，就是我那個柴火灶可比你们這电饭煲麻烦，看你们這個样子估计连生火都不会吧。”张得宝笑道，這些城裡的孩子做起农活来笨手笨脚的，连基本的常识都搞不懂，从小被城裡的电器惯坏了，连基本的拾柴烧火都不会。 “還真沒试過，嘿嘿。”苏缨摸了摸自己的脸，只在古装片上见過人家用柴火生火做饭，“为什么不买個电饭煲呢？”村裡现在用电挺方便的，张得宝的经济也還不错。 “现在人就图方便省事，哪裡知道烧柴火做出来的木桶饭才最香。” “对啊，我們在城裡的饭店裡也经常吃木桶饭呢，是挺香的，特别有嚼劲。” “可不是，知道過去人怎么煮茶的不？古代人可不泡茶，都是把茶拿来煮的，就用咱们吃的荔枝壳当柴火烧，煮出来的茶有荔枝的香气。”张得宝抿了一口青红，說得愈发起劲了。 “张叔，你知道的可真多。”苏缨還真有些佩服他，连煮茶這么风雅的事都知道，只能說這裡的喝茶的习俗已经深入每個人的血脉了。 “你们這個青红地道，就是年份不够久，我那坛青红可是五年了，都沒舍得喝。”张得宝陶醉地說。 “這青红是梁叔去年酿的，我們今年也打算酿一点。”桂园村家家户户只要有條件就会酿這种酒，搞得两人都有些心痒痒的。 “我帮你们，我老张的青红，在村裡称第二，就沒人敢称第一。”张得宝豪迈地挥挥手，村裡经常攀比的不是谁家钱多，也不是谁家人丁兴旺，而是谁的制茶手艺好，酿酒够地道，虽然他孤身一人，但就凭這两手精湛的技艺，在村裡也是人人敬重。 几個人漫无边际地瞎聊着，临走的时候，微醺的张得宝叮嘱他们，“那两亩荷花先别放水，要让表面泥土微微裂开，這样可以让藕和泥土完全粘合，再加少量水，慢慢逐渐加深水位，一定得记得不能把荷叶给淹了。” 說着說着，他不放心地摇摇头，“你们還是先别做，等我過来带你们，两個小娃娃，别把好好的荷花都给折腾死了。”說完随意挥挥手，回家去了。 在张得宝的带领下折腾了几天，终于把荷塘给整好了，在塘边盖了個鸭棚，把在空间裡长成的大鸭子放了进去。 苏缨却开始担心开来了，自家院子裡的鸡尚且让她担心，何况在這常有蛇出沒的池塘边的這群鸭子，這不会才几天就被蛇吃個精光吧，或者早晨一进鸭棚就看到一條大蛇趴着，那多吓人啊。 林达倒是看得开，不就是几只鸭子嘛，反正也沒多少钱，见到蛇還能捉了做菜吃，大补呢。 张得宝听了苏缨的担心就劝她，“不如养條狗吧，我以前有條狗可聪明了，既会捉耗子還会捉蛇，看家护院那叫一個尽心尽职啊……通人性的很哪。” “后来呢？” “后来？后来死了呗，十几岁的时候死的，也算是老狗了。” “狗会捉蛇？”苏缨倒是第一次听說，以前都常說狗拿耗子，捉蛇倒是第一次听說。 “也不是每條狗都那么聪明的，我就遇到了一條大黄，后来养了几條都不行，大黄可是万裡挑一的啊。”张得宝一脸怀念。 “是呢，通人性的狗狗可不好找，一旦遇到就真的很让人心疼。”苏缨是個很爱狗的人，看過好几部讲人与狗感情的电影，像什么《导盲犬小Q啊，《我和狗狗的十個约定啊，《忠犬八公的故事啊，每次看后都哭得稀裡哗啦。 她曾经和林达养了一只很可爱的红棕色贵宾，结果沒几天就得病死掉了，一想起来她的眼眶就红了。 林达一听就心动了，他也是個爱狗的人，特别是大狗，以前在城裡因为房子太小，沒办法养，现在有了這么大的院子，养狗可真是方便了很多。 回头把想法和苏缨一說，她却犹豫了，“不是每只狗狗都会捉蛇的啊，何况你舍得把它撵去池塘边住嗎？” “這也是一种训练方式嘛，一條合格的好狗就应该经受得住恶劣的环境考验，你看看那些藏獒啊，以前多有王霸之气啊，现在被人养在大房子裡，整天哼哼唧唧的，和哈巴狗一样，有什么意思？” “你想养藏獒？”苏缨吓了一跳，這种狗可凶得不得了啊，有的還会咬主人呢，就算他们不会被咬，咬到别的村民也是不好的啊。 今天终于得到了一张粉红票，一张PK票…… 谢谢绮水非雨，谢谢君烨…… 继续哭求票票……