第57章 有肉吃了
苏安瑛去喂狗，许世彦這边则是将猪肉扒皮去骨，剁开一大块一大块的放着。
一头二百五六十斤母猪，去了下货等，還剩将近二百多斤。
秋天正是野猪抓膘的时候，山裡的核桃、萫子、榛子、软枣子等，吃的沟满壕平，可不就攒下一肚子肥膘過冬？
這下倒好，全都落许世彦這裡了。
许世彦将猪肚子底下那些囊囊膪全都切下来，堆了一瓷盆。
如今這年月，人们最爱的就是肥肉，這些都是好东西。
“媳妇，一会儿你就把這些囊囊膪肥肉切了炼出来。”
许世彦這边刚把肉分完，苏安瑛也喂完狗回来了，许世彦指了指盆裡那些肥肉說道。
“腰條和后鞧，咱山上留一份，等会儿二哥或是老五上山干活，让他们捎回去给家裡些。”
许世彦一边說，一边将肉都归置好，装到盆裡放到阴凉处。
這么多的肉，他们两口子哪能都吃完？
如今這时候還沒落雪封冻，虽然气温挺低，肉类也无法保存太久。
眼下离着過年杀猪還有好几個月呢，谁家不是靠的难受？
野猪肉也是肉啊，既然遇见了，咋地也不能独享，总得分给家裡一些。
许世彦怎么安排，苏安瑛都不管。
得了好东西本来就应该孝敬老人，這是本分。
不管许成厚多么不讲理，那也是长辈，他们两口子该做的還得做。
于是，苏安瑛接過刀，动作麻利的开始切肉，将肥肉都切成一般大的块儿。
切好之后，锅底生火，锅裡添半瓢水，然后将肥肉倒进锅裡，稍微放一点盐。
随着锅底温度升高，锅裡肥肉也被煮熟。
等锅裡的水分蒸发差不多时，锅底也不再添柴，就這样小火慢慢熬着。
原本的肥肉逐渐变成金黄色，锅底一层清亮的油，一股子焦香也随之散发而出，引得人忍不住抽鼻子。
苏安瑛用勺子将肥肉都推到四周，然后一勺一勺往外舀油。
周围的肥肉继续出油，并发出滋啦滋啦的声音，听起来竟十分悦耳。
本地人，管板油或者肥肉炼油后剩下的物质，称作油滋啦，就是因为這东西在炼制的過程中发出這种声音的缘故。
随着油分的不断析出，油滋啦越来越小，最后变得酥脆焦香。
苏安瑛拿着铲子，用力挤压油滋啦，确定油分已经控的差不多，這才快速将油滋啦盛到一個小盆裡。
毕竟是野猪，跟家养的猪比不了，這一头野猪的肥肉，最终炼出来一小坛子油，還有一小盆的油滋啦。
炼過油的锅，油光程亮，苏安瑛可舍不得直接刷锅。
于是赶紧削了些土豆，切几片肉，炖上一锅，锅边再贴上饼子。
忙活完這些，就已经快七点了。
两口子還沒吃饭呢，就听见外头一阵喧闹。不用說，肯定是干活的上山来了。
“三哥，三哥，干啥呢還沒出屋？不会是還搂着媳妇睡觉呢吧？”
年轻人哪有那么多忌讳？几個跟许世彦相处好的小伙子，拎着东西說說笑笑就来到了小房跟前。
许世彦推门出来，“都给我闭嘴，别胡說八道，你嫂子脸皮薄，惹恼了她，当心中午不给你们热饭。”
一开门，厨房裡的香气就直往外飘，杨春明赵建设几個人猛地抽了两下鼻子。
“三哥，伱们两口子做啥好吃的呢？我怎么闻着有肉香？
哎呀，你俩這生活不错啊，在山上還有肉吃。”
赵建设岁数小点儿，性情跳脱爱开玩笑，這时便大声问道。
许世彦瞪了赵建设一眼，“你那個大嗓门儿，不喊是不是挺难受？”
都是处的极好的兄弟，說话也不需要顾虑太多。
“昨晚上有头野猪碰上我安的地枪，也巧，正好轰在眼睛上了。”
今早晨拽野猪的时候才发现，那野猪一只眼睛被打瞎了。
“黑灯瞎火的又伤了眼睛，乱跑乱撞的就掉进陷阱裡了，今早晨我去拽了上来。”许世彦随口解释了两句。
“下午回家的时候，别忘了過来拎一條肉走，回去让家裡人解解馋。”
有道是山财不可独享，更何况都是相处這么好的兄弟，有好东西总得分一些。
赵建设一听乐坏了，“三哥，你也太厉害了吧？才来山上一天，就弄头野猪？”
一高兴，嗓门儿又沒控制住。
“对，你就可劲儿喊啊，等着把旁人也都喊過来，你的那份儿肉让人抢走了，我可不管。”
好东西也分给谁，朋友拿走啥也不心疼，换成旁人，许世彦可沒那么大方。
赵建设闻言一缩肩膀，抬手挠挠头，嘿嘿直笑。
“我错了，三哥，我错了，可千万别把肉给旁人。”
這年月吃一回肉可不容易，就算自家养猪，也得到過年的时候杀。
而且杀了還得卖给供销社一半，剩下的自家才能吃。
就是這半头猪，也不可能敞开了吃，得留着過年待客，還得留一些腌上或者风干了留着慢慢吃。
一年到头见那点儿肉腥，哪個不馋？赵建设生怕许世彦真的把肉给了别人，急忙告饶。
许世彦也就是吓唬吓唬赵建设而已，沒有别人家的，也得给赵家送一些啊。
“咋沒看见我們家老二和老五呢？他们干啥去了，今天沒来山上？”
许世彦往外头瞅了几眼，沒瞧见许世安和许世祥，不由得好奇。
“哦，许二哥今天干别的活了，你家老五要报名参加高考，說是在家复习呢，不来了。”杨春明那边开口說话了。
“這些是许大娘让我們带上来的，說是怕你们在山上沒菜吃。”
杨春明指了指地上两個袋子，裡头有白菜萝卜、土豆南瓜等东西。
正是因为周桂兰托他俩带上来這些菜，他俩才沒有直接去干活，而是直奔小房。
“三哥，我俩先去干活了啊。
都說最近可能要变天，队长說了得抓紧時間栽棒槌，别下雪上冻。”
参地裡還有好多活要忙呢，杨春明和赵建设也沒時間久留，說了几句话，俩人便急匆匆去干活。
杨春明二人走了，许世彦把家裡给拿来的菜搬到仓房去，這才转身回屋，跟苏安瑛一起吃早饭。
油汪汪的肉片炖土豆，带着咸淡和油水的贴饼子，再吃一块又香又酥的油滋啦，這小日子也是沒谁了。
至于說一大早起吃這么油的东西好不好？谁在意啊，有吃的就行，管那些干什么？
油渣、油梭子、油渍了，不知道你们叫啥。
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