第35章 火爆
八十年代的小县城裡，大家都是回家吃,自从搞了盒饭之后,刮了一股在外头吃的风气。
厂子对面本来就是几個摆小吃摊的,现在被带的都火了起来,好多人从中午就开始占地方，准备晚上摆摊。有卖自家编筐的,還有卖自家做的千层底，還有用几块碎步拼的小坐垫。
热闹的都快要变成一條街了。
田瑞提前跟于成娘跟刘嫂子說好,過来晚上也帮帮忙。程嫂子要去煮热面,田瑞收钱收的手软，還缺個招呼和收拾桌子的人。
于成娘跟刘嫂子一口就答应了,還笑道：“听說晚上那边人多，我家那几個孩子還說過来玩呢。”以前到了晚上就睡觉，县裡也沒個能溜达的地方，现在大晚上也出摊倒是很稀奇，就算不买,凑凑热闹也是好的。
白猛又跟田瑞說：“再加一些桌椅,我怕到时候不够用。”现在春夏交际，外头不冷不热的。大家更喜歡在外头吃,吹着风喝着鲜啤酒，别提多舒坦了，昨儿白猛到了晚上把屋裡空着的桌椅往外头搬了。今天更是得提前预备好，省着到时候抓瞎。
何宇路過听见此事,道：“我找人借一些！”
有他帮忙，田瑞倒是省了点心。
下午他们又是忙切肉又是忙串串的，一刻不得闲。像澡盆那么大的饭盆，足足两大盆。
烧烤最重要的一是调料，第二就是炉火，要是生炭烤出来的带着一股烟熏味，還是熟炭烤出来的东西火候正好，他们弄了這么多东西，光肉就是四十斤下了血本。不能因为炭火的原因掉链子，提前准备的足足的。
他们那有自己的铺子，但外带的肉啊，菜啊，泡好的朝鲜冷面。做汤面的调料碗，加上好几袋子的炭火，把三轮车都给堆满了。
他们一去，就看着啤酒厂的小刘早就在他们店裡的等着了，现在這田瑞可是他们的大客户，热情道：“今天要多少
啤酒？”
田瑞看了一眼，昨儿光啤酒就卖了三箱半，要是肉串提前售罄了，還能卖的更多。道：“先卸十箱，再来一桶鲜啤酒。”
鲜啤酒是木桶装的，上面有一個龙头可以接裡面的酒。鲜啤酒沙口，回甘更足，田瑞喜歡。最近有了鲜啤酒，他口渴都会接一碗喝，他爱喝這一口才留的，烧烤铺子這边主要還是喝绿棒。
很快摊在就开始摆上了起来，白猛他们开始弄炭火了。三個人裡，黑小胖烤的最好，他学东西有天分。
就听一阵汽车的声音，县城裡汽车還是挺少见的。何宇从车上下来，随行的還王城，上次蹭何宇的酸辣粉，這次一听說有烤串，他火速帮忙张罗了十個桌子，六十多把折叠椅。
现在天色才刚有点擦黑，瞧着這边摆摊的陆陆续续的开始把坛子弄起来了，对何宇道：“我天天在县城，都不知道這边這么热闹。”他有大车，经常走南闯北的，沒想到他们小县城一点都不比外头大地方差。
别的不說，這個烤串他在外头都沒听說過，听說是何宇家裡人的生意。早就跟道上的兄弟们打過招呼了，這些人哪儿敢打這边烧烤摊的主意。不仅如此，他们還想来吃，被何宇给拒绝了。
他的理由也很简单，那些纹身流裡流气的人過来了，谁還敢吃啊？
那几個人只好乖乖的眯着。
王城此刻道：“我来這边吃行不行，我付钱。”他闻到味就开始馋得慌。他這辈子除了吹牛逼最大的爱好就是吃。如今县裡弄了一個新鲜的玩意，要是不让他吃的话，都得馋死。
田瑞過来帮忙把其他的桌椅摆上，正好听到他這么說，道：“好啊，你想吃什么，我给你拿。”
王城早就把想吃的打听好了：“一把荤一把素菜，再来一碗热面。”
刚好炉火上来了，黑小胖就给他烤。
肉放在火上滋滋的有了香味，刷上薄薄一层油，来回的翻面，撒上各种调料粉，等肉变了颜色，滋味都入了肉裡再刷上一层，烤串的味道闻着就香，之后撒上孜然辣椒粉。嚯，那個馋人，王城都坐不住了，
抻着脖子开始张望。明明不饿，闻到這個味就饿了。
很快肉的先熟了，放在盘子上，他趁热撸了一串，喷香，今天的羊肉都是羔羊的，肉最嫩。瘦肉中有一点肥的也好吃。油脂跟肉香混合在一块，一串三片肉，吃的根本停不下来。只觉得以前省裡大饭馆吃的手把羊肉也沒有這個香。
還真照刘嫂子的话来了，一把肉串对大男人来說那就是刚刚开胃。非但沒有解馋反倒是把瘾给勾上来了。道：“再上仨把，来瓶啤酒。”嗨，肉串這么香，以后還下什么馆子，撸串才是最過瘾的。
沒一会儿菜串也上来了，其中有五個土豆片，两個蒜苔，三個辣椒。菜串也是按把的。之前在家的时候刘婶子他们已经分好了，每样都掺和点。用小皮筋儿给拴住。這样直接烤就行了，省去数签子的時間。
王城沒太看的上菜串，只是让他心急的肉串還在火上呢。啤酒也上来了，他只好先吃点肉菜串应应急。這一口下去就惊到了。菜串虽然不像肉的那么满足，但也是香的。
尝過之后觉得土豆片在他心中排第一，但吃到蒜苔的时候把第一让给了烤蒜苔，最后吃到烤辣椒的时候再一次的陷入了纠结，也不知道他们是怎么琢磨的，菜的也能這么有滋有味？他一看大盆裡還有他沒吃過的菜串呢，比如干豆腐，烤蒜，烤玉米，烤馒头和韭菜，总的一一尝過了才好评判。
他之前還想招呼何宇，但是烤串一上来别的就什么都忘记了。
烤串的香味实在是霸道，味道能传很远。
县裡不光有這一個国营厂，還有钢铁厂和印刷厂两個厂呢。昨天烧烤一出，效果太震撼了，弄的他们也有所耳闻，各個厂子下班時間不一样。有些馋嘴好吃的人，也過来凑凑热闹。
“来两把肉串，一把素的，对了啤酒也来两瓶。”俩老头住的离這边远，胖老头好吃一点，拽着他棋友来。瘦老头還笑话他千裡为個嘴，结果来了之后闻到肉串也馋了。
刘嫂子道：“啤酒喝凉的還是不凉的？”
這一句话可给俩老头震了：“你這還有凉啤酒。”现
在天气好了，喝点凉的才過瘾呢。只不過想喝凉的就要有冰箱，沒想到這么個不起眼的小摊子還有凉啤酒出售。
“有啊。”刘婶子說着。
“那我喝凉的。”胖老头說完看着瘦老头，瘦老头也连忙附和他：“我也一样。”
刘婶子道：“一共一块二，来点热面不，我家热面也好吃，五毛钱一碗。”
“来两碗。”胖老头說着，好不容易来的，自然要大吃一顿才够本。
刘婶子道：“一共两块二，先给钱。”
瘦老头刚要掏钱，被胖老头抢過去买单道：“你是陪我来的，咋能让你掏钱。”卖完了之后，刘婶子又给端来一盘小酱菜，是田瑞做的，家裡黄豆多，他把黄豆泡了之后炒熟，用了点熟油跟芥菜拌在一块封坛装好，想吃的时候用勺子称两勺就是一小碟。不咸，吃着很香，道：“這是我們摊主送的。”
瘦老头笑道：“還挺会做生意的！”
给他们最先上的是热面，稍微放点醋，煮的稍软的点是软糯的口感，面吃到一半，肉串就上了，吃了一口，贼香。
胖老头口重。看着桌子上有生蒜，吃一口生蒜配肉胃口大开。一把肉串不算啥。這边才吃了两串就嘱咐着：“再来四把肉。”掏了两块钱递出去，還得烤一会儿呢，正好把桌子上的肉吃完，新的肉串也应该上了。
瘦老头也吃的痛快的很，啤酒一上更美了。对胖老头道：“明儿我請你。”這顿沒吃完就开始惦记下顿了。
厂子還沒到下班的点，這边就坐的七七八八了。来人就是奔着花钱的，点菜超级凶。刚一桌子坐了五個人，点完菜串和酒之类的花了十一块钱，田瑞收的钱。
刘婶子挺震惊的，這些男人在外头真舍得吃。
但后来也就麻木，其他人平均也都点五六块钱的，田瑞忙着收钱都有点脚不沾地了。
就在這個时候，几個花臂流裡流气的男人找何宇說话，混混们就在附近，谁知道看着這边吃的香甜，再闻着空气中的味道早就受不了了。不能因为他们混過社会就不给饭吃啊。
何宇不让，他媳妇的买卖才开個头，不
能让這几個混混给终结了。
田瑞虽然在忙，但也能看见何宇那边。他看到這边，以为出了什么事儿。结果走過去听见是为了吃串的事儿。既然是开门做生意沒有把人往外头撵的道理，道：“要不你们坐在屋裡。”
這几個混混早就被馋的不行，甭管坐在哪儿只要让他们吃就行，听到田瑞开口了，高兴道：“行，我們保证不惹事儿。”
随后他们进了屋。
外头也占了十张桌子左右，瞧着還沒坐满。就在這個时候听到外头来了一句：“厂子下班了。”
黑小胖，程大哥，白猛三個烤串的都紧张了起来。每個人炉子前面都有好几把肉。面前的大盘子裡又堆了许多，厂子下班又要上人了。
果不其然，沒下班的时候，厂子裡飘进烤串的味许多人就躁动了。早早的几個人结伴开始相约提前组了队，等下班一起奔過去，一個占桌一個点菜。很快又把为数不多的桌子给占满了。
“来三把肉串，两把菜串。”
“上热面。”
“先把瓜子给我一個份，沒有肉串先上份瓜子。”
“哎，那桌咋有黄豆芥菜呢。”
大伙儿脑瓜子嗡嗡的。
不過好在田瑞他们之前经過酸辣粉的训练，之前虽然有些慌乱，很快就稳了下来。开始陆陆续续给他们上，但烧烤毕竟是需要時間的。沒办法只好半把半把给他们上，先吃着。省的空着肚子就看别人吃，等吃完了這几串另外也能上来了。
他们這個摊子本来就红，现在名声在县城裡传遍了，人更多了。
国营饭店的贾师傅带着几個厨子過来找茬，远远的就看见黑小胖跟白猛俩叛徒正在那边烧烤呢。
其中一個厨子道：“好香啊。”
另外一個沒敢說话，他们是贾师傅的同事，知道他可啥都沒教给学徒。這才出来多久就会烤串了？沒来之前沒少嘲讽他们這個野路子，可今儿一看全然不是那個局面。
他们国营饭店鼎盛的时期也沒做過這么多人，瞧着周围還有一些沒有位置的人，也在這边等位。這得多火啊！
几個大厨還瞧着人群有几個熟面孔，
都是在国营饭店见過的。能出入他们那個地方，大小都得是個领导，居然也来路边摊吃什么劳什子的烧烤。
贾镇走到白猛的跟前，他拉着一张脸，以前学徒看见他這样尿都得吓出来。此刻白猛就顾着烤串，贾镇站在前面足有三四分钟了，白猛愣是沒抬头。
贾镇這次是来立威的。還叫上了同事沒想到這孽徒一点不给面子，他道：“白猛，你看我是谁？”
白猛抬起头，這才看见道：“师父，你咋来了，你也是来吃烤串的。我這忙不過来，你先找個座等等。”他卖了几天盒饭和早餐，对招呼人這种事情驾轻就熟。
贾镇顿时无语了，他不是来吃的，道：“你眼裡還有沒有师父，你从半大孩子的时候就跟着我，现在說走就走了，你眼裡還有谁……”
就在這個时候刘婶子道：“小猛，你那個好了么？客人催了。”
白猛撒上了一层辣椒粉，道：“好了。”一转身刘婶子早就准备好盘子了。又递上一把新的给他，過程行云流水配合的非常默契。
白猛继续把绑肉串的皮筋撸了，熟练的开始烤，突然感觉到耳边嗡嗡的声音停了，随后抬头对贾镇道：“你說……”
贾镇两次运气。
就在他要爆发的边缘，黑小胖看见他了。黑小胖道：“师父，咋来呢。你想吃啥，我請客。你也尝尝我的手艺。”
贾镇想骂的话哽在嗓子眼裡，這黑小胖這么久沒见，倒学会阴阳怪气了，他這是在内涵自己不教他东西么？
旁边的几個大厨，道：“我們买。”主要是被這陌生的香味勾的不轻。還真动了想吃的念头。
黑小胖道：“外头沒有地方了，你们进屋。”
贾镇听到大弟子這句话脸色才略略好看了一点。道：“這還差不多。”当着几個同事這才他有面子。他们抬脚进了屋，结果刚一进去，就看见十来個凶神恶煞的花臂混混坐在裡面，看了他们一眼，看的贾镇汗毛直立，其他几個大厨满身的肥肉也抖了抖，不敢动，真不敢动。
但那边混混也沒在意有人加桌，见外头人非但沒少反而還
更多了，就在這個时候田瑞的声音传来道：“别排队了，沒有了。”
贾镇一听觉得受到了愚弄，连忙从屋子裡出来恶狠狠的对黑小胖跟白猛道：“你们两個逆徒，今日之耻，我记住了。”說完一甩袖子就走了。
白猛完全是一個耳朵进一個耳朵出。
黑小胖有些纳闷，不知道谁给他受辱了？一脸纳闷继续开始烤，沒烤的都摞在他们面前等着呢，這么多，且得忙了。
作者有话要說：明天开始日六，连续日十天！不要再說人家短小了。
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