19 小包子进城鱼米篇（四） 作者：MS芙子 从粮食收购站出来后，小鲜還牢牢抱着那三只铁罐子不放，就生怕中年妇会反悔追了上来似的，她也不想想，除了普天下除了她外，還会有谁稀罕发了霉，不知道能不能发芽的稻种（內容）。.(.)第v一v中v文\s 诸时军也不问她，为什么小鲜要把几個破烂茶罐当作了宝贝。他沿路找了家苗家菜馆坐了下来，准备吃過了午饭，再去集市上看看。 莲嫂在广东打了十几年工，做菜时的手艺也学了粤菜的口味，无论荤素，都做得较清淡。对于诸时军這类的老人，倒還算是符合养生之道，可对于诸小鲜那样的小娃娃，怕是要乏味的。诸时军也就是想到了這一茬，才领着小鲜进了這间菜馆。 這家苗家菜馆在当地开了二十多年，裡面摆着的還是七八十年代的红木桌椅。看着有几分破旧，不過菜馆老板清洁做得好，菜味又地道，每到了中午，店裡都是人声沸腾，各类上菜的叫菜的热闹的紧。 诸时军爷孙俩来得找，站了张靠窗临河的南向的桌子。店裡的窗户就跟店裡跑堂上菜时的动作一样，很是大气。两扇窗户竖力对开着，几片芭蕉叶探了进来，隐约還带着几分成熟的香蕉的清甜味。河面上不见澜，听着個老渔夫，见了诸时军爷孙俩时，還笑了笑，出了几颗镶好的银牙。 诸时军照着小鲜最近渐涨的饭量，点了條两斤重的活草鱼。跑堂得了令后，也不急忙往厨房裡送单子，而是探出了窗户，对着外面喊了一句：“足斤草鱼，两斤一條。” 河面上那個老渔夫听了话后，站了起来，眼往河裡睃了几眼，拿起了個搁在了船头的细竹竿，竿子的顶部是個绿網渔兜子。 竹竿连着渔兜子倏然入了手，老渔夫的手晃悠悠地在河裡捞了一圈。渔兜子再出水时，裡面已经多了條鳞光白闪，青背脊的河养草鱼。 跑堂兜着還活蹦乱跳的鱼，称了重量，“一共是两斤一钱（內容）。酸汤鱼是现做的，要等上十几分钟。”见诸时军沒有意见，跑堂就拿着鱼去鳞除苦胆了。 同样的做鱼方法，在沿海一地也很盛行，如西湖畔的糖醋鱼也是现捞现做，有些店裡，還会让客人自己动手，也算是吸引客人的一個方法。河裡湖裡的鱼都是店裡定期下下去的鱼苗，再设了人工的栅栏，能保证鱼苗吃到河裡的浮游生物，能让鱼长大后比饲养的鱼质更鲜。 不過现捞到的鱼能不能真正到了你的嘴也就难說，刚跑堂的說杀宰煮要十几分钟，其实真正要用的時間是远远不够的，一般厨房都会提早個把小时宰鱼入味，等到单子下来后，就挑個個头斤数差不多的，省时也好下锅，倒也還算新鲜。 鱼下去后，很快就送上来了一铁锅子红艳艳的酸汤。去過云贵一带的朋友知道苗家山寨裡最常用的是辣角酸，即是西红柿。 “小鲜，看到了店堂裡摆着的那些坛子不？”诸老爷子喝着茶，去了刚才选稻种的燥气。 小鲜进时也看到了墙角摆着几株盆栽外，還有近百口油光发亮的黑瓷坛。坛上隔着個盖，近几步還能听到股酸溜溜让人狂流口水的气味。 铁锅子架起了個煤气灶，点上了火。 “要吃上一盆好味的酸汤鱼，可不容易。先要将西红柿洗干净，和新嫩姜，大蒜，红皮椒，米粉，白酒放上十天半個月。再取出来，捣烂了混入汤裡。鱼下锅后，腥味全无，质更嫩。在白家古镇上吃上這么一顿，你回去怕是要吃不下莲嫂做的饭了哟。”诸时军說得小鲜盯着锅裡的红汤，气泡吐出了汤面，几块鱼由红转成了白。 “外公，你怎么不问我为什么要买這几個罐子？”诸小鲜看着诸时军半天沒问，反倒有了卖的心，十六岁大的少，說穿了還只是個孩子而已。 “我們家小鲜要买的，当然就是好东西，”诸时军還沒看清那几只茶罐子裡装得到底是怎样的谷类（19章節全文字）。在這样镇级的粮食收购站裡，泰国香米稻种该算是最好的稻种了。 “外公您知道裡面装得是什么？”小鲜奇着，打开了其中的一只罐子，倒出了小堆的稻种。 被倒出来的米，和泰国稻种有几分相似，也是细细长长，只不過谷皮早就褪去了光亮的金灿，比起诸时军相中的那款過季稻种，還要灰暗，其中有几颗表面還长出了像是霉斑的青点。這几罐稻种少說也被存在了茶罐子裡有七八年以上了。 诸时军要了杯凉水，将几粒稻种丢进了水裡，水上立刻浮起了一片霉，几粒稻种全都沉到了杯底。 “這可是十六年前的稻种，外公您看，每一颗都很饱满，种活率很高。”云腾带過来的爱捡垃圾的习惯，一时半会儿一改不過来，常人不会留意的垃圾铁罐子，小鲜反倒是最早就瞄到了，而且更奇怪的是，她发现铁瓶上還透出了很清晰的一组字：“印度巴斯马蒂香米，米粒长，不黏牙，单株结穗150粒，播种发芽率百分之九十九。” 酸汤裡不断冒出了酸酸辣辣的白雾，诸时军被呛了几口，一时還沒听清小鲜的话。他在粮食收购站沒出声制止小鲜的“淘垃圾”行为也是有原因的。 那三個铁罐子，虽說锈迹斑斑，可上面的茶叶牌子却是上好的黄山尖。云贵一带，最常喝的就是侗族的油茶，能喝得起南方的黄山尖的，绝不会是普通人。那样的人用茶罐子小心保存下来的稻种，又怎么会是普通的货。 待到诸时军回味過来小鲜的话时，猛地一惊：“小鲜，你刚說什么？十六年的稻种？” 那锅红汤已经熟透了，香气更浓，小鲜用筷子夹了块鱼，又酸又辣又烫，可她也舍不得放下筷子，跟只小狗儿似的，吐舌哈着气：“是呀，而且還是什么印度巴斯马蒂的香米。” 第一温馨提示您：