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第七十章 红豆渣球

作者:一只小胖
“大伯娘,等等红豆沙就是這般,加糖和猪油炒干水分后,捏成這般大小的内馅。”罗清荷一边手裡的动作一边說道。

  刘兰点了点头。

  “大伯娘,你尝尝。”罗清荷把一颗圆形红豆渣放到刘兰的嘴裡,“好吃嗎?”

  刘兰咀嚼了一下,就双眼冒光,“好吃,又香又甜。”

  罗清荷闻言咧嘴笑,也自己吃了一颗,口感粗糙些,但味道是很不错。

  罗清荷很是自信,然后把红豆渣给一大家子一人吃了一颗。

  “哇,好好吃。”罗佳苗坐在灶台后,捂着嘴欢笑,“二姐,以后挤豆沙,這剩下的豆渣是不是都能给我們吃?”

  “不能每次,但偶尔還是可以的吧。”罗清荷說道,每次,自家奶還不心疼死,要猪油還要白糖的,奶肯定宁愿跟糙米一起煮成饭吧。

  “清荷啊,這豆渣,下回留着,我們跟糙米一起煮了吃,這般太浪费了,尝個鲜就成了。”王桂花咽下嘴裡香甜带着些微粗糙口感的红豆渣圆球,既感慨味道好,又心疼白糖和猪油。

  罗清荷看了一眼罗佳苗,一副你看果然如此的样子。

  罗佳苗捂嘴偷笑,還是一副满足的样儿,“還好,今日吃到了呢。”

  “這還是我第一次吃到這般香甜的东西,跟糕点味道一样的吧。”罗佳禾手裡還有半個,不舍得一次性都放到嘴裡吃掉,慢慢品尝着。

  “清荷,肉馅剁好了,怎么调?”罗长根放下手裡的菜刀,把肉馅放到木盆裡问道。

  罗清荷看着肉馅的量,往裡面放盐,倒酱油,放了一点点水,放些生姜末,舀了些白糖……

  “诶,這肉馅怎么還要放糖啊。”王桂花一看罗清荷放糖,本能的以为是她放错了,看着肉馅上的白糖,小心的要捡出来。

  罗清荷忙阻止,“奶,沒放错,你等等尝了味道就知道了。”

  王桂花一听不是放错了,也就不捡了,就是心疼,“這白糖要這般放,哪经得住啊。”

  “奶,你放心,等尝了味道,你就会发现,放得值。”罗清荷一本正经道,“爹爹,你给拌匀了。”

  “好嘞。”罗长根用干净的手大力的搅拌。

  肉馅好了,豆沙馅刘兰再做了。

  “二哥,芝麻磨好,给我娘。”罗清荷走到罗佳树身边說道。

  “好,就差一点点了。”罗佳树点头道好,把一把芝麻放到石磨眼裡,“這些是最后了。”

  田翠竹已经炼好猪油了,正把猪油渣捞出来,然后把猪油舀到挖罐子裡。

  “老二媳妇,等等這芝麻就就着這锅沿的猪油炒了。”王桂花见大锅油曾发亮,看了眼罗佳树磨好的芝麻說道。

  “奶,哪够啊。”罗清荷說道,“得再舀一些,最起码這芝麻得湿润的能捏成圆才行,奶,舍不得孩子套不住狼。”

  王桂花一听挥了挥手,“得了,都這般了,怎么也得套狼,你们自己加,我不看着了。”

  罗老田等人看了王桂花的模样都偷乐,然后朝着罗清荷竖大拇指,也就罗清荷能說得赢王桂花了。

  “娘,把芝麻、白糖和猪油炒匀就成,然后也做成圆形的剂子。”罗清荷跟田翠竹說道。

  “好。”

  “清荷,豆沙好了。”刘兰盛出一大盆的豆沙放到桌上,“佳地、阿香,等等凉了,做成刚刚吃過的那样的形状。”

  “好的娘。”

  “清荷,大伯娘接下来做什么?”刘兰把锅洗刷感觉问道。

  “把青菜炒了,青菜口感清淡些,放些猪油和盐就成。”罗清荷說道。

  “清荷,這豆腐你打算怎么做?”罗佳树看着木盆裡切碎的豆腐问道,“也炒了包包子?”

  “对,二哥,加些辣椒炒,味道不要太香。”罗清荷想起豆腐包子的味道就馋。

  “今晚不知道我需要吃多少只包子了。”罗佳树咽着口水說道。

  咸菜炒好,刘兰把豆腐也给炒了,就放了些盐、酱油和辣椒。

  “果然东西放多了,味道就不一样,闻着都香。”罗老田笑着說道。

  罗幼根端着木盆這才回来,罗清荷都快把他忘记了。

  “小叔,你洗的可真干净。”罗清荷看着木盆裡沒有什么味道的猪下水說道。

  “這個怎么弄?”罗幼根放下木盆问道。

  “腌制起来,陆续做了。”王桂花說道。

  “奶,猪大肠留给我,也做包子。”罗清荷說道。

  “猪大肠也做包子?”王桂花很是惊讶。

  “嗯,加了咸菜做成酸菜大肠包,味道不会比肉包差。”罗清荷說道。

  “我来做猪大肠。”罗清荷亲自下手,把大肠切成细细的條,然后把锅烧热,放入蒜、姜末,接着倒入切好的大肠,炒至五分熟,放盐、酱油,炒匀后加水,小火炖着。

  豆腐馅准备好,王桂花等人就开始包包子了。

  包了五十個肉包,六十個芝麻包,六十個豆沙包,三十個菜包,六十個豆腐包。

  罗清荷等猪大肠炖的软烂,把咸菜放进去,加入少许辣椒,翻炒均匀,然后出锅了。

  剩下的咸菜,加蒜、生姜和辣椒,炒熟。

  之后又包了四十個猪大肠咸菜包,三十個咸菜包。?

  包好的,王桂花选了十三個豆腐包,肉包、芝麻、豆沙各选了六個,猪大肠咸菜包、菜包和咸菜包各拿了七個,這是今晚家裡人要吃的,還要拿几個去给二弟家,放到竹蒸笼裡上锅蒸了。

  “当家的,這竹蒸笼不够使了。”王桂花看着自家的五個竹蒸笼說道。

  “嗯,我给做几個,老大、老二,佳地,你们现在跟我去砍些竹子回来,反正现在包子也還不能吃。”罗老田說行动就行动,带着儿子、孙子拿了工具就出门了。

  王桂花则带着女眷把包好的包子都收起来,木盆等用過的容器全部都洗刷干净。

  等都忙活好,罗老田几人背着竹子也回来了。

  院子裡弥漫着包子的香味。

  灶头裡火已经灭了,王桂花带着儿媳妇把包子都捡到木盆裡,挑了两個菜包、两個咸菜包并两個猪大肠咸菜包,让罗佳树给二爷爷送去。

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