重生七零之花好月圆 第25节 作者：未知 每次看见白月，钟和平就想到百货大楼裡鼻孔朝天的女售货员，這才是做生意的态度嘛。 第31章 选店铺 說服张婶 收摊后回到租屋，白月把這段日子挣的钱都翻出来，一张一张整整齐齐的抚平，一共是六百二十五块，足够在京市买下一间铺面。 她问了一圈，目前价格合适的铺面一共有两间，但白月還在犹豫到底选定哪一间好，索性跟两位铺主约好了時間上门实地考察一番。 于是周一下午，白月便沒有摆摊，而是分别去了两间铺面。 第一间铺面，铺主是個年约四十岁的中年女人，微胖的身形，笑容和蔼，“我跟你說，這個价格真的不算贵了，你去附近问问，四百块，能买到我這么划算的铺面嗎？” 白月一边听她說话一边四处打量着這间店铺，整间店铺大约七十平，装修比较新，說实话四百块不算贵了。 但是它有一個最大的缺点，离白月原来摆摊的地点，也是人流量大的地方太远了，有点偏。 所以白月沒有选這间，而是去了另一间铺面。 第二间铺面地方比第一间還要小一点，大约六十平左右，因为地方小，還要便宜一些，只要三百五十块。 不過装修就不能跟第一间的比了，好在离白月原来摆摊的地点不远，方便熟客找過去。 铺主是位老爷子，他双手背在身后，“闺女，我家這铺子你也看到了，這间店原来是卖熟食的，如果不是我們一家要回老家，我還不舍得卖哩。” 又指了指店铺靠马路的的一侧，“你看，這裡的窗口，要是客人不想在店裡吃，想打包熟食带走，也不用进店，在那裡招呼一声就成了。” 白月顺着老爷子的目光看去，他說的窗口其实是隔起来的大约十平米左右的地方，有灶台和案板，相当于一個小厨房。 她眼睛一亮，暗暗压下心底的激动，故作为难道，“可是老人家，刚才我看過另一家铺子，他家的墙壁桌椅都比较新，价格只比您的贵上一点。” 說完，用有些顾虑的目光四处打量着店裡的环境。 老爷子一噎，他家店铺到底开了十来年，硬件确实有点差，他沉思了一会，“這样吧闺女，价格肯定是不能再降的，但是店裡的這些桌椅，可以一并送给你。” 這又能省一笔了，白月勾起嘴角，這就算說定了。 买下铺子，白月找人用熟石灰刷了一遍墙，又整理了一番店铺。 這段時間她也沒有停止摆摊，依旧推着她的小推车四处做生意。 不過以往她不是在学校门口就是在工厂门口摆摊，而且一摆就是好几個小时，這次为了宣传她的新店，白月這几天推着小推车，四处跑到人流量大的地方，而且每個地方都只摆摊一個小时。 這样做的好处是巨大的，白月做的东西有口皆碑，而且物美价廉，很容易就吸引了一批新顾客，熟客也知道了她要开店的事。 不過也苦了一部分客人，每天都要在好几個地方晃一圈，才能找到白月和她的小推车。 日落而归，白月推着空空如也的小推车回到租屋，一进门就见到了张婶。 白月這几天忙碌，委实瘦了一圈，她微微一笑，“婶，正好，我有话跟你說。” 张婶帮她拍了拍肩膀沾上的尘埃，“哎，說吧。” 都是人心换人心，白月這阵子在她這裡租房住，房间弄得干净整洁，而且還添了不少东西，每次做了好吃的都不忘分他们两口子和东子一份，這样的租客，真的沒话說。 白月把小推车放好，“婶，我要开店了，我想請你在店裡干活。” 她要开店，一個人肯定是忙不過来的，她是大厨，店裡需要有人帮着上菜、收钱，虽說邵英华马上就要放暑假了，也能過来搭把手，但有张婶在，一定是要比他们小两口单干要轻松的。 最重要的是，暑假過后，邵英华肯定是要去上学的，店裡有张婶這么一位能常干下去的帮手，实在是太重要了。 且白月跟张婶也算知根知底，张婶是個实在人，不是那等懒怠的人，若是真在白月的店裡干了活，肯定不会投机耍滑。 所以，白月一回来，就跟张婶提了這件事。 “這……”张婶有些犹豫，虽說白月一开始做生意的时候，她就說過如果白月忙不過来了，她可以来搭把手，但是，谁能想到，這個乡下闺女這么能干，硬生生地盘下一间店铺，這帮把手和在店裡干活肯定是不一样的。 白月微微一笑，“婶，我肯定不让你白做，這样，一個月三十块。” “三十块！”张婶惊叫出声，如今像纺织厂造纸厂工人那样效益好的铁饭碗工作，一個月下来也就三四十块。 這還是熟练工呢，刚入厂的工人一個月有沒有二十都不一定。 白月一出手就给她开了三十块的工资，她家那口子一個月還挣不到三十，她在白月的店裡干干活，都能比他起早贪黑的赚的多了。 白月趁热打铁，意味深长地道，“婶，你想，东子马上就要上小学了，他那么机灵，以后保准能考上大学，要花钱的地方多着哩……” 剩下的话她沒說尽，不過留白的地方足够张婶自己想象了。 一听白月說东子机灵，能考上大学，张婶心裡忍不住一喜，接着又细细琢磨白月的话。 确实是這個道理，她大儿子還沒结婚，现在的小姑娘，都要求‘三转一响’，小儿子才到要上学的年纪，以后花钱的地方多着呢，她這個母亲，不能给家裡人拖后腿，如今有赚钱的机会，委实不能错過了。 這样想着，张婶就答应了下来。 第32章 开店（入v通知） 白记 六月十六日，宜开业，宜祈福，宜祭祀。 沒有后世的花篮鞭炮那样热闹的场面，白月的小店静悄悄地开张了。 店名只有简单的两個字，白记，朗朗上口。 作为白月的熟客，趁着還沒上班，早上六点多的时候，钟和平便一马当先地进来照顾她的生意。 老爷子卖给白月的小店已经焕然一新，因为用熟石灰全部粉刷過了一遍，整间店铺亮堂又干净，让人不禁心生好感。 进门先看到墙上的菜单，除了小推车上原有的食物以外，又多了不少东西。 钟和平原本以为自己来的算早的了，沒想到店裡已经有了不少客人。 张婶系着一條白色的围裙，来到钟和平的桌前，“同志，要点什么？” 因为店裡就有厨房，所以白月把盛着卤水和卤味的大锅给搬到店裡来了，整间小店弥漫着卤味的香气，让人止不住地流口水。 钟和平深深地吸了一口卤味的香气，喉咙一动，原本想說老样子，但是见张婶是個新面孔，一定是白月請来的帮工，钟和平沉吟了半晌才道，“要卤鸡爪和卤鸭掌各一個，再来一份炒粉。” 他看了看墙上的菜单，又摸了摸口袋，昨天正好发工资，决定大出血，“還要那個卤大肠，给我切二两。” 张婶一边记一边点头，“好的，马上给您上来。” 沒一会，瓷碗装着的卤味被盛了上来，還有香喷喷的炒粉，因为是在店裡吃，炒粉是现做的，比之摆摊的时候還要多了几分新鲜。 卤味刚从卤水裡捞出来，红棕色的卤水给卤味上了一层油亮的颜色，钟和平咬了一口卤大肠，大肠富有嚼劲，一口咬下去汁水四溢，却不腻人。 吃完大肠再啃卤鸡爪和卤鸭掌，又是另一种滋味，鸡爪和鸭掌肉少，卤過之后更加入味，带着一种好看而又美味的深深的酱色。 钟和平仔细啃去皮肉，连裡面的筋都细细地咀嚼，最后连骨头都嚼烂了。 真的香！ 吃饱喝足，钟和平打了一個饱嗝儿。 他吃的這段時間，店裡又陆陆续续来了不少客人，都在眼巴巴地等位置呢，他可不好意思占座。 白月刚炒完一锅炒粉，见到钟和平，从卤水锅旁的大锅裡盛出一碗粥，递给钟和平，“来，請你喝碗粥。” 钟和平也不客气，接過粥便吸溜吸溜地喝进胃裡。 白月這粥只是普通的青菜粥，却也十分不一般，她提前一天用冷水泡了米，然后热水下锅，煮的时候不停地搅拌。 要出锅前撒上切成丝的青菜，再盖上盖子，焖上一会，煮的大米粒粒开花，煮出来的粥更加黏稠，青菜青翠欲滴，诱人可口。 钟和平大呼過瘾。 趁着他喝粥，白月顺便做個问卷调查，“咋样，东西還合胃口吧？” 钟和平只顾埋头喝粥，竖起一個大拇指。 白月笑笑，“你觉得有什么要改进的地方嗎？” 乍地一问，钟和平還真想不出来，“沒、沒有吧？”东西已经這么好吃了，再好吃的话他可不得一日三餐都在這吃，到时候钱包空空如也可怎么办。 白月也不急，试着帮他理清思路，“這样，你平时都喜歡什么口味，你觉得店裡再多加些什么食物好？” 做生意，做生意，其实就是跟顾客打交道。 搞一言堂是万万不能的，只有不断地从顾客那裡得到建议或者批评，然后加以改进，才能让生意长长久久地红火下去。 尤其是白月這种做饮食生意的，好不好吃不是她自己說了算，要看客人怎么說，客人觉得好吃，那才是真的好吃。 前世白月去美食店裡吃饭，有些店都会在座位上放一张意见卡，如果客人填写意见，還可以得到优惠券。 不過意见卡和优惠券绑定既有弊又有利，好处是填写意见卡的人多了，坏处是有些客人就为了得到优惠券，而随意填写意见。 所以白月开白记的时候，把這一点给吸取了。 她的‘优惠券’就是青菜粥，而且只找熟客询问建议，钟和平就是她问的第三個客人。 在白月的淳淳诱导（美食攻略）下，钟和平想了想，還真有提建议的地方，“我其实喜歡吃辣的，如果有辣的卤味就好了。” 白月眼睛一亮，钟和平說的口味問題，前两個客人也提到了，确实，她做的卤味虽然好吃，但是口味太单一化了。 要是能做出辣味的卤鸡爪和卤鸭掌，肯定又能吸引一批好辣口味的客人！ 白月恨不得现在就回租屋钻研，一高兴，又给钟和平盛了一碗青菜粥和一根卤鸡爪。 钟和平：吸溜吸溜。 两人說话间，蔡婶也来了，今天她依旧挎着她的小菜篮子。 白月看到蔡婶，忙招呼道，“婶，来了。” 指了指店裡靠马路的一块空间隔出来的小厨房，有对外窗口，“以后可以在窗口那裡点东西，像是酸菜粉丝包子、猪肉豆芽包子這种，都可以直接打包带走，不用进店。” 小厨房现在是白月专用的地方，也是放卤水锅的地方，靠着马路的地方砌了一個对外窗口，香喷喷的卤味香气从窗口飘散出去，不知引得多少路人肚子裡起了馋虫。 蔡婶一笑，“那感情好，我每次买完菜之后又要赶去接我家孙孙，总来不及，以后在你家店的窗口那裡直接外带，提上东西就走，真方便。” 几人沒說几句，新入店的客人就催了，就连对外窗口那裡也聚了一批客人，白月对蔡婶和钟和平招招手，又去忙了。 开店的好处无疑是巨大的，别的不說，白月推着小推车摆摊的时候，到了傍晚就要回去了，而有了白记，到了晚九点的时候店裡的灯都是亮的。 六月份，天暗的晚，七点左右白月才开了店裡的灯，白炽灯的亮光照射在雪白的墙壁上，更是显得店裡亮堂堂的。 白记相隔不到五百米的地方就有一间工厂，工厂三班倒，工人经常晚九点、晚十点才下班。 九点刚過几分钟，工厂裡乌拉拉地涌出一堆穿着蓝色毛料工服的工人，有男有女，大部分都很年轻。 都到了這個点，晚上吃的饭都消化了，這时候街上传来白记诱人的卤味香气，吸引了一批又一批的工人。