第十五章 赶集 作者：湘诺 类别：歷史军事 作者：湘诺书名： 相片要下個集日才能领，阿公付了钱，拿到发票交给阿奶收好，祖孙三人相扶携着离开照相馆，跨過马路，沿着一條用长短大小一致的青石板铺成的“街路”，往集上走去。 莫小曼住的公道村在1977年還得叫公道大队，所属公社叫华山公社，公社所在地就是街集，而這個街集可不是随便圈地形成的，据說這地方在旧社会叫华山镇，几百年前就形成了镇集，因本地有不少品质良好的土特产，官道通畅民风纯朴少有匪患，每到集日，不仅周遭本土人，百裡外的商人们也都赶来做买卖，曾经繁华一时。 街集外這條省际公路也经過莫小曼家所在的公道村，虽是国家改造重修的，却也是循着古代官道的路线，可见很久以前，這地方就不是很闭塞。 走下公路即踏上那條青石板街路，其实已算是站在街集上了——古时候赶集的人们赶着牛车、挑着担子而来，在官道边卸下东西，堆满货物的大大小小摊子，能一直摆放到官道边！ 那情形连阿公小时候都见過，对小曼和阿奶描述起当时盛况，滔滔不绝的。 按照阿公所說，现在的街集可是大变样了，跨過马路，沿空落落的青石板街道往前走了二三十米，還沒遇個着摊贩，两边民居都是旧房老屋，临街的屋子都会在自家墙上挖個大大的四方窗子，窗上安装的并不是玻璃或寻常推出式窗扇，而是一块接一块的木板相嵌合起来，开或关都挺费功夫的，這也是古街老风景，很显然，在旧时候這两边的民居全都是开门做生意的，后来搞集体所有制，吃大锅饭，然后又是生产队按劳分配，人们急着挣工分要口粮，沒人再做私营生意，那也不被允许了，街道两边的木板窗便常年紧闭，古街的繁荣不复存在，不能不說是一种遗憾。 顺着平坦干净的青石板路一直往前走，拐個弯，就看见一片开阔地，依然是两边房屋延绵，中间是近年新开辟的民众赶集地，就那片开阔地，一半搭起高高的雨亭，砖砌的四方大柱子，上盖黑瓦，雨亭分两路，一路摆卖现榨米粉、米虫、汤圆、甜酒、煎堆、炸油团、开口枣、豆粑、麦芽糖、炒花生、炒葵花籽等等各种小吃熟食，一路就那么留空着，想是特意的，万一天气变化，供赶集的人们站进来避雨。 环绕着雨亭的所有露天空地，人们可以自由摆卖货物，比如自留地裡种的菜啊豆啊、自家院子裡果树长出的果子之类，或是山上采来的野果、野菜，自家人编的竹凉席、竹壳帽、竹篮子等等，這些东西，听阿公說在两年前還不能自由摆卖的，但在今年开始，也不知为什么，集市慢慢热闹起来，各种东西也可以随便摆卖了的。 前世莫小曼小时候只除了刘凤英要照“全家福”带她来過公社街集，逛街集雨亭时，六個孩子只顾盯着那些油团、豆粑、汤圆甜酒，還有老板娘们舀起的一碗碗鲜榨米粉，上头再浇一勺油汪汪红艳艳的五花肉沫剁椒番茄盐水……一個個看得口水直滴，眼珠子都不会动了，但最后刘凤英也只给几個弟妹买了喷香的油团和豆粑，莫小曼光過了個眼瘾，什么都沒吃到，忍着馋虫饿着肚子回家。 這一次跟着阿公阿奶来赶集，却是迥然不同，阿公阿奶完全以莫小曼为重点，阿公一声声问小曼饿不饿，是要和阿奶一起先吃碗米粉，還是先来碗汤圆？阿奶虽然看不见，耳朵却灵得很，卖麦芽糖卖豆粑油团的老板娘只要出声问：“姐儿要不要吃一個”？ 阿奶立刻笑着回答：“要的，要的！那就给我家姐儿包一個！” 而她的“包一個”，往往会在阿公干涉下，变成包两個，小曼知道，阿公是想让阿奶也能尝到。 把雨亭逛個来回，阿公手上拎着的竹篮子裡就放进五六個棕叶包，裡头包的是豆粑油团麦芽糖开口枣麻花…… 早上在支书家吃的是玉米头熬的稀粥，虽然顶饿，這时候也消耗完了，阿公說每人总要吃碗米粉才算是到過街集，雨亭下摆卖米粉的不止一家，阿奶由着小曼和阿公慢慢选地儿，最后在众多招徕声中，小曼被一個声音很温柔模样也十分亲和的大婶留住，祖孙三人就坐到她家摊位上，每人吃了一碗清凉爽口又鲜香美味的鲜榨米粉。 鲜榨米粉，也是华山街上一個传承久远的小吃，到后世，它的名气更盛，甚至有人把這個小吃做到省城、京城。只不過，那时候有了冰箱冰柜，人们用冰水代替山泉水，终究是少了那么些地方风味。 鲜榨米粉的做法看起来挺繁琐的，就是在家磨好米浆，用桶子装着米浆担来摊子上，当场架火煮着铁锅，把米浆倒进铁锅裡搅拌煮熟凝结成块，然后舀起灌进特制的木筒裡，木筒架设在一木盆上，木盆裡是一早打来的本地特有冰凉山泉水，准备停当，最后将個大木塞子使劲按压进盛装熟米浆的木筒，木筒下边是穿孔的，立刻就有一條條一根根米粉源源不断地压制出来，一圈圈眨眼间铺满木盆，浸泡在冰凉透明的山泉水中，晶莹润泽，十分好看。 吃的时候捞一把榨米粉出来放海碗裡，舀一勺猪大骨汤，再浇上用五花肉、剁辣、番茄、蒜米、姜丝、生盐酱油熬制的卤水，洒几点葱花，那個香，吃得连汤都不剩！ 如果吃腻了榨米粉，還可以变個花样，压榨米浆的时候掌握力度，做成榨米虫，一样好吃。 鲜榨米粉一毛钱一碗，甜酒汤圆也是一毛钱一碗，吃完了米粉，阿公问還要不要再吃碗汤圆？莫小曼看着不远处那一锅红糖水裡上下翻滚的白色汤圆，嘴巴倒真的很想吃，可摸摸肚子——不行了呵，這年头人们做生意都是很实在的，一大碗鲜榨米粉满满当当，把肚子填得涨鼓鼓，再也装不下去了！