第45章 秀厨艺 作者：未知 回到家裡后，颜颂颂让林美如到她的房间裡休息，无论如何，都不让她下楼。 她则系上围裙，看看家裡有什么食材，简单的给妈妈做点饭菜。 打开冰箱，還好裡面有些剩下的食材，有一盆冷饭。有几颗水青菜，番茄，几颗生鸡蛋，外加一块瘦肉。昨天林美如做了很多菜，因为晚上发生了一些不愉快，所以饭菜几乎都沒怎么动。 颜颂颂将那些菜扫了一眼，全部一盆盆送进了垃圾桶裡面。 不要說她浪费食物，她是为了健康着想。按照菜肴的进食标准，菜从出锅到饭桌，十分钟是最佳的享用時間。超過二十分钟到一個小时，所有菜裡面的亚硝酸盐就会超标。有些菜肴经過空气和温度的发酵，甚至会变味。 有些人会說，不是有冰箱嗎？可冰箱也不是保险箱。 特别是蔬菜，隔夜后，很多菜裡面含有含有亚硝酸盐的成分，呈几百倍的增长。這個时候我們吃进去的不是健康，而是毒。所以体质差一些的人，吃了不新鲜的菜肴，导致拉肚子。吃了沒烧熟的食物，也会因为细菌感染，发生拉肚子的情况。 颜颂颂就是深知這些道理，才宁愿吃白饭，做最简单的菜肴，也比吃這样的有毒食物好。好在瘦肉是放在保鲜层，不是放在冰冻层。一些肉本来很是鲜美，如果放在冰冻层，化冻之后也会严重影响肉质。烧出来的味道，当然也会大打折扣，這也是为何同样是肉，有些肉烧出来就非常香，而且酥软多滋。有些肉坚硬咬不动了。 這时候，一般的家庭都用不起冰箱，他们家早就买了冰箱，還是西冷牌的。除了耗电量有些大，容量很大，装的东西也多。 以前颜颂颂這么大的时候，可是什么事情都不会做，不過现在就不一样了，她除了沒有食材不会做菜。只要是食材，到她手裡不出几分钟，她总是可以将之变成美味。 因为那时候，赵建民是经常回家吃饭的，他们沒有孩子，每天吃饭时的二人世界就是他们最好的时光。想到以往，颜颂颂心裡像是暗伤发作一般心裡隐隐作痛。 甩了下头，将眼裡的悲伤收起，颜颂颂轻吸一口气，开始做菜。 现在她手裡有了這些食材，让她在短時間内，做一顿简单的饭菜，還是很容易的。 她先将青菜和番茄用清水洗干净，放在竹篮裡面沥水。然后再将青菜切成菜丁，放在一旁备用。 番茄用刀切开，一分为二，再二分四，一片片均匀摆好，放在干净的汤盆裡面。 拿出一個干净的小碗，敲了两颗鸡蛋在裡面。然后拿出两根竹筷，不紧不慢的敲着。 林美如那裡是闲得住的人，见听颜颂颂亲自下厨做菜给她吃，她心裡那個惊奇劲就别說了。 “颂颂啊，看来你真的长大了，竟然会做菜了。”李美如靠在厨房门口，一脸的幸福笑容。 “妈你怎么下来了？快到客厅裡坐着，虽然你的腿刚好，可是也不能累着了。“林美如见挨不過她，不由搬了一把靠背椅，坐在厨房门口额度位置，像好奇的小孩一般看颜颂颂做菜。 “妈可是第一次看我女儿做菜，我說什么也得在一旁指导指导。” 颜颂颂知道妈妈不放心，她不由对她說。“妈，你放心，我现在会做菜了。做菜三分靠火候，五分靠调味，還有两分看食材的品质。” “你這個說的倒是不假。颂颂我发觉你最近进步挺快哈，竟然背着妈妈看做菜的教材，难道是想给妈妈一個惊喜不成。” 颜颂颂沒想到妈妈竟然這么通透，倒是和她想到一块去了。得，也省的她再去编造其他的理由。“是啊，妈妈的生日不是马上就要到了。我本来想给你一個惊喜的，不過你现在成了病号，我就只能在你面前先献丑了。我丑话說在前头，等会不好吃，你不可以說我。” “好。我绝对不說，不過，你也千万不要做的你自己都不肯吃。”两人說說笑笑，時間過的很快。 林美如看着女儿在厨房裡忙碌的小身影，心裡更是感慨万千。女儿似乎从這次撞破头醒来后，感觉懂事多了，思想也比以前成熟了。 以前颜颂颂不管做什么事情，都需要林美如事先帮她安排，然后她再按照妈妈设计好的路线，一步步来。而现在的情况是，林美如不管做什么事情，都要按照女儿的步骤来了。 她不知道该不该为女儿高兴，毕竟她有這许多的变化，都是前所未有的突破。最让林美如意外的還是颜颂颂，不知道何时学会了医术，并且一声不响的就学会了做菜。 颜颂颂這会已经将注意力都放在做菜上面了。她先将瘦弱分成两大部分。带皮的那部分，她切成大丁字块，将铁锅裡盛上小半锅水，将肉块丢水裡，用大火煮沸。 剩下的瘦肉部分，则用刀片成薄片，然后叠整齐，一气呵成的切成了米粒大小的肉丝备用。 等她這边将瘦弱切成肉丝，锅裡面的肉块，已经在沸水中开始翻滚了。 颜颂颂从挂在墙壁上的漏勺，将肉块从沸水中捞出来，放在冷水下面冲洗，将肉块上的浮沫洗去，装盘，等会做红烧肉。 另外一個锅上，她则准备炒蒜泥小青菜。 青菜還是比较嫩的，将之切成手指的长短，等锅烧热后，开始放油。她们现在吃的油，多数還是小作坊裡面炸出来的菜籽油，沒有经過深层次過滤的味道浓郁。一旦油锅烧开，香浓的菜籽油味就出来了。将拍好的蒜泥放入油锅中略一翻滚，立刻将青菜段倒入锅中翻炒。等菜变色，进行调味，立刻就可以装盘。 白色的餐盘，中间是翠绿的青菜段，因为刚出锅不停的往外冒出丝丝热气。這還沒开吃，林美如便觉得自己有了食欲。 大约半小时后，颜颂颂几样菜全部齐活，嘴裡高呼一声：“妈，我們可以开饭了。”她便如变魔术一般，将两菜一汤，外加一盘炒饭端在台子上。 若不是林美如坐在一旁，亲眼看着颜颂颂站在灶台前，将一样样菜下锅，一样样菜装盘。一会往灶台下面添把柴，一会又在水池边，洗一個空盘子。她真的无法相信，這些菜是她的女儿做的。 台子上大小四個盘子，一盘颜色金黄的蛋炒饭，裡面放有肉丝丁，小青菜還有蛋。颜色金黄，一粒粒米饭外面裹着鸡蛋，看上去让人非常有食欲。蒜泥青菜，颜色翠绿，火候正好。接着就是味道香浓在小砂锅裡面還不停翻滚着的红烧肉了。