第134章 啃的鸡快餐之新奥尔良烤翅 作者：未知 阳光明媚，已经到了七八月份。 “我就想不明白了。”一個留着一头黄毛，一眼看去就能让人十分准确的判断出混混属性的少年，满脸不理解的跟身边那個胖子同伙說道，“我們黑.社会混的好好的，干嘛要开开快餐店？” “黑.社会现在已经沒有出路了，金老大這不是也为我們的未来着想么？”胖子口中嘀咕着，巴巴的看着前方。 此刻他们正待在一家小店内，饭店崭新，是刚经過了装修的，门面上一块写着“啃的鸡”的大字招牌正挂了起来，那招牌上面還印着一個黑白风格正咧嘴大笑的可爱萝.莉……而黄毛和胖子身上穿着洁白崭新的饭店服务员套装，正跟其他八位同样的～wan～shu～ba，a≥nshub↖a.服务员站在一起，听着前方一個少年的讲解。 那少年十七八岁，右边胳膊上打着石膏，相貌清秀，但讲解起快餐店的注意事项来，却头头是道——這少年自然就是叶垂了。 游轮嘉年华之后，時間已经過去了半個月，叶垂安心养伤，而金饼這裡准备的第一家啃的鸡快餐也正式要开始营业了，不過在开始营业之前，叶垂要先对這裡的员工进行一些基础培训，今天是培训的第三天了—— “我們的快餐店以炸鸡快餐为主，主要出售的食品菜单一共分为五种，分别为脆皮炸鸡，允指原味鸡，锤子鸡块，小雨鸡卷，以及新奥尔良烤翅。”叶垂朗声說道。 啃的鸡前期的主营菜单叶垂也是经過了一番思考才准备出来的，脆皮炸鸡，允指原味鸡，锤子鸡块，這三种說白了就是炸鸡腿，炸鸡翅和炸鸡柳，不過改变了一下名称。而考虑到食品的多样性，叶垂又在裡面添加了允指原味鸡和新奥尔良烤翅。 這五种将作为叶垂啃的鸡快餐店的前期主营食品，当然，此外還有其他的几种主食要出售，叶垂顿了顿，就继续說：“除了這五种主要食品外，我們還出售两种主食，分别是皮蛋瘦肉粥以及鸡米饭，当然，我還设计了一些套餐模式。這些以后都会列在菜单上。” 啃的鸡的菜单是叶垂经過了详细设计的，這個世界毕竟沒有成熟的鸡肉宰杀售商业链，从枫叶山养鸡场那裡买下一只鸡肉，就必须要全部用来做菜，否则多余的部分就只能浪费了，而叶垂研究的這些菜单中，鸡腿，鸡翅，鸡胸可以用来制作五中主要食品。剩下的部分则可以熬制鸡米饭和做小雨鸡卷。 所谓的小雨鸡卷，指的自然就是老北京鸡肉卷，這也是肯德基流传到华夏后，根据华夏的风味所制作的一种本土风味卷饼。算是墨西哥鸡肉卷的一种变形。 這样下来，一只鸡也算是物尽其用——哦，有一点忘记了，啃的鸡還会出售以鸡蛋为主料的锤子蛋糕（蛋挞）……這么說下来。啃的鸡肯定算是鸡类公敌了。 叶垂讲述完了啃的鸡的菜单后，又十分认真的說道：“這些食品的制作方式很简单，普通人甚至不需要厨师基础就可以学会。但有一点，一定要细心的对待每一份食物，因为我們的快餐店要的就是精益求精，绝对不能够有任何一点的差错！” “不就是炸鸡块烤鸡翅么？有什么难的。”叶垂的话刚刚說完，就有一個不服气的声音突然传了出来，“步骤這么简单，难道還能做错什么嘛？” 随着這個声音，所有人都看向了說话的人。 說话的人正是那個黄毛，此刻他的胖子同伴正有些紧张的低声劝他安静点，可黄毛却依然一脸跋扈的表情。 叶垂看着這個黄毛，笑了笑，黄毛的名字叫做魏禾，這三天的培训其他人都還算听话，不過這個黄毛魏禾却是個刺头，显然对于原本从事的黑.社会這项很有前途的工作突然转而到快餐店工作，他有点不适应，听到這魏禾的呛声，叶垂也不恼怒，只是淡淡笑着說道：“這么說，魏禾你有把握将這些简单的炸鸡烤鸡翅做出来了？” “当然，我爸爸就是卖烤红薯的，出来混之前我就接替我爸爸卖了三四年的烤红薯，对裡面的门道门清。”魏禾一脸洋洋得意的說道。 “那好。”叶垂笑着点了点头，“既然這样，我們比赛一场怎么样？” “比赛？”黄毛愣了愣。 “既然你說自己以前卖過烤红薯而且门清，那我們就来分别制作新奥尔良烤翅吧，制作方法我這两天已经提了不少遍，等制作出来了让大家品尝一下谁的好吃怎么样？”叶垂笑呵呵的說道。 魏禾眼睛转了转，跟着就点了点头：“成啊，不過我赢了要怎么办？咱们总得添点彩头吧。” “好說，你赢了工资我给你加三成。”叶垂笑道，“不過你输了，以后就要乖乖听我的话。” “好！”魏禾一听這條件很不错，立刻就点头答应了下来，“嘿，這個新奥尔良烤翅最简单不過了，我就做一份出来让你们开开眼吧。” 新奥尔良烤翅就是所谓的奥尔良口味的烤翅，上一世中也算是颇为著名的烤翅美食了，据說是从奥尔良流传出去的快餐美食，不過叶垂专门考证過，奥尔良的风味美食是烤生蚝，满大街压根就沒有一家的烤鸡翅店铺，所以說這個新奥尔良烤鸡翅多少算是国人杜撰了，不過味道到也的确不错，是一种很美味的快餐食品。 叶垂跟黄毛魏禾說好了要比赛一场，两人立刻就拉开架势，开始了准备工作，到了這时候黄毛看了一眼叶垂打着石膏的右胳膊，突然有些为难道：“哎，忘记了你胳膊行动不便，這不公平啊，要不要我也背起一條胳膊？” “呵，别担心我了，我一條胳膊都比你做得好。”叶垂笑着打趣道，沒想到這小子還挺公正公平。 魏禾脸上露出一抹怒色，咬牙說道：“等会你再得意吧！” 新奥尔良烤鸡翅所需要用的鸡翅。以翅根和翅中为最佳，叶垂去除十根鸡翅，用细针在鸡翅上穿插出一個個的小孔，将鸡翅盛如一個大碗中，倒入冷水還有他所调配的鸡翅调料——這個调料就算是叶垂秘制的了，混合了各种香料，甚至還有一些蜂蜜的成分，能够让烤鸡翅的味道香辣可口，口味饱满。 接着就是让鸡翅完全入味，叶垂左手轻轻拍打鸡翅。促进调汁流入鸡翅内部，這個過程很简单，但十分繁复，一直等原本洁白的鸡翅染上了一层酱黑色之后，這才停手。 啃的鸡快餐店中有专门准备的烤箱，打开后，将鸡翅均匀的放进裡面，在175度烤制烤制十几分钟，這個過程中鸡肉完全酥软熟透。酱料也跟鸡翅的肉质完美融合，到了此时却依然沒有结束，最后叶垂又用200度的温度烤制了三分钟，這三分钟是为了让烤鸡翅的鸡皮外表变得焦黄。 快餐食物不像中餐那么讲究。有色香味各种评价标准，可食物的外表诱人，就能极大的引起人的食欲，這也是快餐必不可少的重要方面之一。烤鸡翅外表的這层焦黄，乏起一层油亮的光泽，无疑是最能引人食欲大震的。仿佛只看一眼就能够品尝到香脆的滋味了。 到了此时，新奥尔良烤翅可以正式出炉了，打开烤箱，一股浓郁的烤鸡香味散发出来，令人口水直流。 将一块块焦黄的烤鸡翅夹入盘中时，另一边魏禾的烤鸡翅也已经完成了，啃的鸡的店员们围拢在一起，发出一声声惊叹，只看外表，魏禾的鸡翅竟然是跟叶垂的鸡翅完全相同，竟然看不出任何一点的区别来。 叶垂也是颇有些意外，看来這個魏禾的确有些骄傲的资本，不過他随后便轻轻的笑了笑，继续說道：“下面就让大家来品尝一下烤鸡翅的具体味道怎么样吧。” “嘿嘿，你這三成工资是加定了。”魏禾說不出的得意，還直接就走到叶垂身边，拿起了一块鸡翅就往自己的嘴巴裡送去，其他的那些店员，虽然经過了叶垂的培训，已经脱离了不少痞气，但有些习惯還是不会轻易改掉的，直接就哄抢而上，动手拿起两边的鸡翅吃了起来。 “两边的鸡翅好心都挺好吃的，反正我吃不出那一边更好吃来……不对，叶老板這边的鸡翅味道好像更独特一点。” “有嗎……咦，好像是有那么点不同，魏禾這裡的鸡翅裡面好像還是生的！” “沒错沒错，外表看起来一眼，但魏禾這裡的鸡翅裡面都還是生的，而且味道也有点淡，跟叶先生的鸡翅根本沒法比。” 這些店员们议论纷纷。 魏禾一开始還有些不以为然，觉得這帮店员都是在巴结叶垂，可随后他脸上的表情却是逐渐的变了起来，因为他尝了两边的烤鸡翅后，也的确感受到了两种烤鸡翅味道上的不同，似乎……自己的烤鸡翅的确有些過生，而且味道也比叶垂這裡的淡了很多。 他不解的看向叶垂：“怎么会這样？难道你用的调料跟我的不同？” “怎么会？调料都是一样的，而且烤箱也完全一样。”魏禾的那個同伴胖子叫了起来，“就算是烤制的程序都一模一样，可是味道怎么会差出来的？” “這個就是火候的关系吧。”叶垂依然轻笑着說道，看了魏禾一眼，“怎么样，现在你服气了么？” 魏禾脸上犹豫了片刻，最后還是点了点头：“我承认，你做的烤鸡翅比我的好吃……我服了！以后我会乖乖听你的话的。” “那好。”叶垂笑着点了点头，“你回头先把你的一头黄毛给我剃了去。” 魏禾立刻就傻了眼：“老板，不是吧！？” 其他的店员纷纷哄堂大笑了起来。 可就在這個时候，韩雨堰突然匆匆的跑进了快餐店裡：“师父，不好了，有人到小雨家常菜裡砸场子了！” “什么？”叶垂脸上的表情骤然一冷，“谁這么大胆子？” 這第一家啃的鸡快餐跟小雨家常菜都在同一條街上，相距不過几百米而已，魏禾等一众原混混听到這消息，一個個也都激动了起来，大有立刻就要跟着叶垂出去干架的阵势。 然后就只听韩姐姐喘了几口气，继续說道：“是……是大师兄的老婆。” 叶垂：“……额！？”(未完待续……) ps：多了四百多的免費字数哈~~~新一卷新的开始，求大家支持~~~