第542章 炒饼、腐乳汁肉、柿汁鸡蛋、五花肉番茄卷、奶酪嫩烤芦笋 作者：未知 下午时分，超级厨师大赛的最后决赛终于开始。⊙， 這一场将由最后的五强选手来进行比拼，五人将同时烹饪，最后的菜肴教给那一百名美食家来进行评比，按照投票来进行排名。 在下午三点钟的时候，五位参赛选手已经纷纷提交了自己即将制作的菜肴。 因为五人中有三個是华夏厨师，所以主持人在拿到了五道菜的名字后，邀請韩老着重的介绍一下三位华夏厨师的菜肴，韩老欣然同意，接過了主持人递過来的纸條。 “田师傅這一场比赛中要制作的菜肴是腐乳汁肉，這道菜大约是田师傅自创的菜，腐乳是一种我华夏流传了数千年的民间美食，有青方、红方、白方三大类，华夏的臭豆腐大家应该都有所耳闻吧？這其实就是腐乳中的青方，呵呵，田师傅的菜叫做腐乳汁肉，该是用腐乳的汤汁来进行烹饪的菜肴，這道菜的味道如何不好判断，不過我很期待他的菜。” 韩老笑着說道，所用的是英语，他认为田小杜也算是有很长時間了，对這個叶垂一手调.教出来的徒弟带有很高的期待。 此刻，正在二楼的安静、王诗雨、安小小三人突然愣了一下。 “大师兄要做的菜是用腐乳汁为食材的？”安小小看着身边的王诗雨，“小雨，你平时不是最喜歡吃腐乳了嗎？看来大师兄這道菜是为你做的啊。” 王诗雨点了点头，大眼睛看着楼下的田小杜，脸上甜甜的笑了起来：“田叔叔的菜一定美味。” “接下来是韩雨堰的菜肴。”韩老接着继续评点道，提到自己孙女的时候，他脸上的笑是怎么都收不住的，呵呵笑着說道，“她的菜名字叫做柿汁鸡蛋，柿汁毫无疑问指的就是西红柿汁了，柿汁怎么跟鸡蛋做成菜肴，這倒是让我很期待。這道菜也是她的原创菜，我很期待。” 韩雨堰毫无疑问是這场比赛中最神奇的选手，无论是谁都沒有想到她可以在最后走到這一步，并且看现在的势头。說不定還能在五强决赛中拿到什么好名次，說她是黑马都有点不合适了…… 她的柿汁鸡蛋，让所有的评委都很期待。 接着，韩老就看到了纸條上最后一個名字，刚才在拿到纸條之后。他就看到了那個名字，心中便一直疑惑不解起来，怎么也想不明白叶垂为什么要做這道菜，這……這真的可以嗎？ 這道菜……是不是有点太差了？ 顿了顿，韩老看了一眼台下的叶垂，這才继续說道：“叶厨师要做的菜，叫做炒饼……” 台下一些华夏人听到這個名字后，同时骚动起来，一個個都有些目瞪口呆，有沒有搞错？食神竟然要做炒饼？炒饼！ 他竟然要准备在這种超级比赛中制作這种随处可见的平民食品？ 食神的脑袋秀逗了？ 叶垂身边的几個人也都用不理解的眼神看向叶垂。实在不明白叶垂這到底是闹哪样，炒饼……他竟然真的要做炒饼，這种一听就大众化的食品跟這样的超级比赛完全画风不服啊有沒有？ 二楼的安静，在听到叶垂所做的菜肴是炒饼后，神情微微愣了愣，眼神跟着就有些湿润了。 炒饼。 那是孤儿院刚刚破产的时候，叶垂带着安静還有王诗雨流落街头，当时才十五岁的叶垂靠着在一家小超市内打工，租下了一個简陋的房间，每天他们三人都只能吃馒头和青菜面生活。十分的清苦。 那时候他们住的地方隔壁有一個小饭店，這家饭店中最著名的菜肴就是炒饼，這种大众而且便宜的食品，对于叶垂還有两個妹妹来說。却是奢侈的美味，每天闻着那诱人的香味，三人都有种垂涎欲滴的感觉。 一份炒饼只需要五块钱，可是他们完全买不起。 那一年安静生日，叶垂问她有什么愿望，她說自己想要吃炒饼。 然后叶垂就狠心买来了一份炒饼。让安静和王诗雨分着吃了，那是安静从沒有吃過的美味。 但后来她知道，为了买這一份炒饼，叶垂已经两天沒有吃东西了…… 五块钱，顶得上他两天的饭钱！ 在這场超级厨师大赛上，叶垂最后選擇做炒饼，正是代表了他已经放弃了赢得這场比赛的最后胜利，這道菜是为了妹妹而做的！ 叶垂抬头看了一眼二楼的方向，脸上带着淡淡温和的微笑，關於炒饼的那個故事，实际上并非是叶垂亲自经历，那是属于原本的叶垂的故事，然而，叶垂却可以感受到那种对于炒饼的深深羁绊，他不是一個害怕威胁的人，但這個威胁关乎自己的妹妹，虽然邢森一直都守护在安静身边，可叶垂依然不想冒险，超级厨师大赛的冠军？ 這他从沒有关心過，五强决赛中有三個是华夏厨师，這对于华夏的美食崛起来說已经足够了，他完全可以放弃那個最强厨师的名号，最要紧的還是自己的妹妹！ 所以他就要再這场最后决赛中，制作這道让妹妹深为感动的炒饼！ 四周议论纷纷。 曼尼眉头深皱，他不知道所谓的炒饼到底是什么，但看现场這些华夏人的反应，就知道应该是一道平淡无奇的菜肴，這让他的脸上不由自主的就露出了微笑，很好，看来叶垂最终還是决定要继续放弃這场比赛了。 “韩老！”主持人看到韩老停顿下来不再說话，于是就有些好奇的问道，“請问，這道叫做炒饼的菜，到底是什么菜呢？” “炒饼是华夏北方的主食，做法很简单，将熟饼切成细丝加油爆炒而成，在华夏十分流行。”韩老一脸疑惑的解释道，对于炒饼他当然是吃過的，实际上对這种食品也算是十分喜歡，只是……這道大众食品出现在赛场上，却是让他疑惑不解，不知道叶垂這到底是要做什么…… 這边主持人并不知道這其中的玄机，笑着說自己很期待之类的，接着就又邀請了一位日本美食家還有一位墨西哥美食家，分别介绍了小林熏和曼尼所做的两道菜，一道叫做五花肉番茄卷，一道叫做奶酪嫩烤芦笋，都是别有风味的地域美食。 五人的要做的菜肴分别是：炒饼、腐乳汁肉、柿汁鸡蛋、五花肉番茄卷、奶酪嫩烤芦笋。 五位厨师随后进入赛场，开始了這场厨艺大赛。 叶垂要做的炒饼十分简单，但同样又很不简单，因为超级厨师大赛上根本就沒有饼丝這种食材，所以饼丝只能自己来制作，首先就要烙饼。 叶垂将白面放入盆中，倒入适量的温水，慢慢的和面，醒面，将面团擀成饼状，为了要保证饼的松软，還要来回重叠数次，让大饼内出现一层层的夹层，因为小岛上并沒有专门用来烙饼的锅具，所以叶垂選擇了大号的平底锅，倒入植物油，将大饼放入平底锅上细细的烙出来，叶垂也是一個出色的面点师傅，所以他的烙饼质地柔软，送香可口。 用平底锅叶垂一共烙了两张大饼，接着就是制作饼丝，用菜刀将大饼细细的切成一條條的丝状，四周观众那些不知道炒饼是什么的观众，都一脸好奇，而明白炒饼是什么的观众，脸上的表情则格外怪异。 很快，一大盆的饼丝就被切了出来。然后叶垂又拿出来了一颗甘蓝素炒饼最适合的蔬菜是豆芽菜，不過岛上并沒有豆芽菜這种食材，于是叶垂就只能退而求其次的使用甘蓝来炒了。 到了這個时候，炒饼這道菜已经即将要完成了。 此刻田小杜，韩雨堰，小林熏，曼尼的菜，也即将来到尾声。 韩雨堰這一次做的很认真，她从来都不认为自己是一個好厨师，可实际上她现在正站在超级厨师的五强赛场上，正在跟师父，大师兄，還有世界厨神同台竞技，這让她终于拥有了名厨师的信心，還有想要赢得這场比赛的决心。 所以她制作的菜肴很用心。 柿汁鸡蛋是她自己创造的菜肴，做法也很简单，将鸡蛋摊出来，然后浇上浓浓的西红柿汁，西红柿和鸡蛋，是绝配。韩雨堰的做法其实十分巧妙。 摊鸡蛋要三分熟就关火，让鸡蛋上方的蛋液還沒有凝固，這时候另起一锅，放入植物油，烧热后倒入用手捏碎的西红柿，炒成浓浓的红色西红柿汤汁，接着再将這些汤汁倒入到未完全凝固的蛋饼上，滚烫的西红柿汁会让蛋液完全凝固，味道跟西红柿的味道完美结合，小心的放入盘中，一盘柿汁鸡蛋就完成了。 做法简单但绝妙，最重要的是要对鸡蛋的特质无比了解才能完成這道菜肴，而毫无疑问，韩雨堰对与炒鸡蛋的時間把握，现在就算是叶垂都已经自叹不如了，這道柿汁鸡蛋，红黄相间，令人望之食欲大开。 田小杜的腐乳汁肉，是一种红烧肉，选用的是红色腐乳作为主调料，用筷子将腐乳搅拌成碎末，在烹制五花肉的過程中，倒入红色的腐乳汁，令腐乳汁深切的投入到五花肉之内，這样煮出来的五花肉，带着腐乳汁的深红色，更有一种浓香口感，属于红烧肉的变种，但口味要比寻常的红烧肉更加美味。(未完待续。) ps：第一更，今天依然两更，每章三千字~下一章晚上九点左右 ...