第81章 让我先吃一口再說 作者：未知 ps：想听到更多你们的声音，想收到更多你们的建议，现在就搜索微信公众号“qdread”并加关注，给更多支持！ 从始至终叶垂就一直是一副很淡定的表情，此刻跟方涛說“孩子，你抄都沒抄对啊”的时候，更是一副泰然自若的神情，那声孩子說的很是理所当然，仿佛根本沒有意识到方涛比他還要大了五岁，可這种淡然却轻视的神态，让方涛心中越发的恼怒了：“叶垂，你這话到底是什么意思？” 叶垂沒有回答方涛，而是看向了邬海媚：“伯母，你觉得這道菜還缺少什么味道？” “又问我？”邬海媚有些无奈了，心想自己一個厌食症患者的品味有什么可說的，不過听到叶垂這么问，她倒是真的想到了什么，有些疑惑的打量了曹康的那道茄鲞一眼，迟疑道，“如果真让我說這道菜缺少什么的话……那就是這道菜缺少了茄子的味道。” 叶垂笑着点了点头，這就是重点，九天前叶垂询问過邬海媚患上厌食症前喜歡吃什么，她說了茄子后叶垂才决定要做宫廷茄鲞的，只有曾熟悉美味的诱·惑才能让厌食症痊愈——曹康跟方涛抄袭都沒有抄到重点。 “太太，红楼梦中刘姥姥品尝到了這道菜的时候，同样沒有尝出茄子的味道来，這道菜原本就是這样的。”方涛急忙解释道。 “一道茄子的菜肴，原本就是沒有茄子味道的？”叶垂忍不住笑了起来，“那为什么這道菜還要称为茄鲞？” “這……”方涛有些支吾道，“古人的想法谁知道？” “茄鲞是古典菜谱，你连古人做這道菜时想的是什么都猜不透，又有什么资格来做這道菜？”叶垂反唇相讥。 “……”方涛被讥讽的脸庞通红却不知道该如何反驳，旁边的曹康這個时候开口道：“管那么多做什么，只要菜做的好吃不就行了？” “是啊，只要菜做的好吃就行了，可你们弄得這么烂，又怎么能称得上是好吃？”叶垂轻蔑的看着曹康說。 “伯母都說我們這道菜可口，你竟然說這菜烂？”曹康气急道。 “伯母說你们的菜可口，是因为還沒有尝到我的菜。”叶垂理所当然的回答道——敢說這话不是有真才实学就是对自己有盲目的自信，而叶垂显然属于前一种，他不理会曹康的气急败坏，而是看向了邬海媚：“伯母，我們回到刚才的话题，這道菜色香味俱全，唯独欠缺了茄子的味道，茄味可以說是這道菜的点睛之笔，可惜方涛的菜其他的都抄袭了去，唯独這最重要的部分却给忽视了。” “你在诬陷我，照你這么說你這道菜就有茄味了？”方涛冷声质问道，他此刻沒有做贼心虚，只有满心的愤怒。 叶垂冲方涛笑了笑，跟着转头看了身边的韩雨堰一眼，這姐姐从刚才开始就一直抱着那個瓷罐，看到叶垂的眼神，她立刻会意，急忙将瓷罐放到了一旁的茶几上——到了這個时候邬海媚却又是咦的一声，看着韩雨堰說：“你不是韩家的那個丫头嗎，怎么会在這裡？” 林正道也诧异的看向韩雨堰，刚才他可沒有留意到叶垂身边站的女孩竟然是韩雨堰，這位韩老最宝贵的孙女，在燕京可是十分有名气的。 “林伯母林伯父，你们好。”韩雨堰典雅的打了声招呼，然后带着几分尊敬的看了叶垂一眼，“我是跟师父一起過来的。” “师父？”這一下倒是让林正道和邬海媚两人更加震惊了，韩老的孙女竟然认叶垂做师父？這意义可就太重大了，至少也代表了韩老对叶垂厨艺的一种承认——以韩老对美食的刁钻，如果不是对叶垂的厨艺完全肯定，他会让孙女去认叶垂做师父？這让林正道跟邬海媚就更加期待了。 而其他人大多不知道韩雨堰是谁，可看到林正道夫妇的神态，就知道肯定来历不凡，這让他们对叶垂不由就又高看了几分。 看到客厅内众人神色的变化，叶垂感激的看了韩雨堰一眼，這姐姐关键时候還是挺靠谱的，果然给叶垂长脸啊——其实這也是叶垂带她過来的目的。 邬海媚注意力重新回到了那個瓷罐上：“叶垂，這裡面是什么？” “是這道菜中最重要的一部分。”叶垂笑着回答道，然后打开了瓷罐的盖子——从九天前這瓷罐被封上之后，這還是第一次被打开，所有人的目光都盯在這瓷罐上，包括田小杜跟韩雨堰，他们這些天几乎每天都能品尝到叶垂试做的茄鲞，对于這道菜独缺的“点睛之笔”却从沒有听叶垂提起過，就算韩雨堰也早已经忘记了当初這陶罐的事情。 此时韩雨堰伸长了脖子往裡面张望，却刚好跟另外一個伸過来的脑袋撞在了一起，正是林薇，两人尴尬的笑了笑，接着用力的吸了一口气，脸上同时又露出了疑惑不解：她们原本以为這裡面的东西会有什么浓郁的香味，可结果却并沒有闻到任何与众不同的味道，只有一股浓郁的茄子鲜味。 林薇好奇问道：“叶垂，這到底是什么呀？” “是我用秘方所调制的茄酱。”叶垂回答道。 他从田小杜的手中拿過一把之前准备好的调羹，从瓷罐舀了一勺出来，九天時間的密封发酵，茄子原本白嫩的茄肉已经成为了一种灰黑色，這种灰黑色却并不让人感觉到讨厌，反而亮堂着一种迷人的光泽，它呈现出一种半液体的质感来，在众人好奇的目光中，叶垂将一勺特制的茄酱均匀的撒到了他的茄鲞之上。 叶垂继续对邬海媚道，“伯母，請你稍等半分钟，最完美的茄鲞便可以食用了。” 看到叶垂拿出了茄酱后，方涛跟曹康都是心中咯噔一声，他们自己事自己知，知道這道菜是从叶垂這裡抄袭来的，难道他们真的抄漏了這样重要的东西？何诚斐更是皱起了眉头，悄然打量了一眼孙艺，后者此刻也是满目惊讶，何诚斐心中忍不住暗骂了一声办事不利。 “茄鲞這道菜的菜谱早已经失传，我們只在红楼梦中看到過只言片语，实际上，曹雪芹虽然为大文豪，可他从四岁开始就家道中落，茄鲞這种做起来无比繁复的宫廷美味他大约也只是听說過而沒有真的吃到過的，红楼梦中对茄鲞的描述也多有语焉不实的地方。” 在等待的時間裡，叶垂继续解释着：“茄鲞最重要的部分就是這一罐需要至少七天发酵的茄酱，将這些茄酱撒到炒出来的茄鲞之上，弥补茄味的缺失，這才是這道菜最完美的形态，红楼梦中描述的茄鲞只能算是美味茄鲞，而它真正的名字叫做宫廷茄鲞。” 随着叶垂的话，只见灰黑色的茄酱受到叶垂所做茄鲞中热气的影响，逐渐的融化、融合到了菜肴之中，茄鲞中原本就有這一股极鲜极香的味道，可伴随着茄酱的融合，這种味道中又多了茄子特有的清香味道，让原本多而杂的味道彻底的拧合到了一起，迸发出一种全新的更加鲜美更加香浓的味道。 這是一种十分奇妙的化学反应，更是一种美食至高境界的升华！ 方涛准备了一堆措辞正要反驳叶垂的菜肴，可此时此刻他竟是呆呆的一句话也說不出来了，曹康也早已经傻了眼，有些贪婪的吸纳着从菜中所传出的浓郁鲜香，站在更远处的何诚斐脸上更是露出了一抹挫败感。 “這菜……”邬海媚已经被這道菜中短短片刻味道的升华和改变惊呆了，她突然忍不住吞了口口水——這是一個人心生食欲的表现，她已经很久沒有這种反应了，深深的吸了一口气，邬海媚那裡還有一点厌食症患者对食物充满厌烦的样子？她迫不及待的拿起竹筷就要大快朵颐。 可就在這個时候，另外一個声音突然喊了起来：“邬丫头，先让我吃一口再說！” 随着這個声音，一個身材高瘦的老人急匆匆的从旁边冲了出来——正是韩老。 ***** 继续求三江票，冲到前五了就加更哈~~~~另外再求推薦票還有收藏~~~(将在官方微信平台上有更多新鲜內容哦，同时還有100%抽奖大礼送给大家！现在就开启微信，點擊右上方“+”号“添加朋友”，搜索公众号“qdread”并关注，速度抓紧啦！)