第三十章 关门的威胁 作者：月下的孤狼 “這帮混帐王八蛋！”看着厨房裡忙忙碌碌的卫生检疫人员，還有站在厨房门口的孙胖子，方彬心裡忍不住大骂道。 自从那一天起，這连着四五天，每天到了中午或者下午吃饭的时候，只要沒有镇领导或者說厂领导在這裡吃饭，孙胖子等人就会不约而至，又是检查卫生，又是核对工作人员的上岗证件，再不就是要体检证明。而且工作起来是拖泥带水、拖拖拉拉的，已经搅得方家饭馆這几天来都沒有能够正常营业了。到了這個时候，谁都明白了镇上的卫生检疫部门是在有意地针对方家。 可是方彬怎么也想不明白，自家在哪裡得罪了這些人，该交的费用都交纳了，该上的贡都也上了，這帮混帐吃着拿着還不办人事！ 不是鸡蛋裡面挑骨头，就是吹毛求疵。后来实在找不出什么毛病了，就故意安排几個人在厨房的后门处出出进进個不停，有意地放外面的苍蝇进来，然后再生事。這方家饭馆能够保证厨房的室内无蝇，還能保证室外也无蝇？ 這几天来，方家也托关系从中打听過，可是不管是赵建国還是朱大军，托关系找熟人打听回来的消息，都相当地一致。此事来自于镇裡一位实权副镇长成功的授意，而這位成功成副镇长，不但是下一任镇长的最有力竞争者，而且听說他在平川县裡還有一位领导亲戚，在镇政府裡的“威信”很高，說一不二。成副镇长的态度很明确，只要方家乖乖地让出百分之六十的股份，那么一切好說，如果說死抗到底，那就等着关门吧！对此，朱大军和赵建国也是有心无力。 “方老板，這是這一次卫生检疫的意见书，你签字吧！”孙胖子将方彬叫了過来。 方彬将表接了過来，粗略的一看，好家伙，密密麻麻地足有十五六项。方彬一项项地看了下去，他毕竟做了這么长時間的掌柜的，对于卫生检查项目已是很熟悉，很快就发现了其中的蹊跷之处。 “孙科长，這一條，‘最小使用面积不得小于二十五平方米，有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗’，我可记得规章制度时沒有這一條规定啊。”這厨房就要不小于二十五平方米，那么提供给客人用餐的场所要多大的地方？就凭這一條，這镇子上的這些饭馆至少有百分之九十都可以关门歇业了！而且這镇上的餐馆厨房裡谁家用瓷砖啊，谁又用得起啊，最多用防水的漆涂一下水池附近的墙壁就行了。 “還有，‘配餐间要设与配餐间相适应的紫外线消毒灯，定时开灯消毒；切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，定时对案板及空间进行消毒处理’，這個紫外线消毒灯是什么东西？” 方彬越看越是奇怪，這裡面的要求怎么都是這种他以往在海庄镇的卫生检查项目的规章制度中所沒有看到的。 比如說這一條，米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明。用发酵剂、食用碱等添加剂必须有索证。這海庄镇上，米面杂粮都是镇子周围的村子提供，這些农民们到哪儿给你专门找卫生检验合格证明去？還是說，买一次粮，就必须送交卫生检验部门检验一次？要是全部从国营机构购买，不但质量上难得保证，而且這成本无疑又提高了一块。 再如這一條，餐馆裡還要必须有盛放肉的专用冰箱。冰箱方彬倒是知道，也见過，但是那价格是一般餐馆所能承受得起嗎。方家饭馆有专门的送肉的屠户，只要告诉他第二天所需要的种类和数量，清早时候就会给送来。到了夏季，那更是随用随买，门口就守着镇裡最大的菜市场，专门为此而配個专用的冰箱？好像平川县裡的餐馆也沒有這么奢侈吧？ 比如說還有這一條，废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和個人。处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售時間、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。不得随便处理废弃食用油脂。 废弃食用油脂，方彬想大概是指那些每天油炸食品后剩下来的油，方明远曾经說過這油不能反复用，对身体有害，所以方家一般都是倒掉。虽然是令人有些心疼，但是在方明远的坚持下，以及方老爷子的支持下，方彬這些日子以来也只能执行。若要是按照孙科长提供的這份意见书来处理，這海庄镇上哪有什么从事废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，就是平川县内，方彬也沒有听說過。就是有，难道說還从海庄镇拉好几十裡地送到平川县裡不成？ “咳！”看着方彬的脸色越来越青，孙科长轻咳了两声，這才道，“方老板，這是我們海庄镇卫生检疫部门最新制定的检查项目，高标准、严要求才能出精品嗎。你们方家饭馆如今是我們海庄镇的招牌，不容有失啊。只有這样你们才能把這一行当做得更好，令顾客吃得放心，领导来得安心，我們這些人也省心不是？ “是啊，然后我們這些开餐馆的焦心！你们卫生检疫站制定這些规章制度的时候，想過這些标准都达到了后，餐馆的成本了嗎？”方彬冷笑着将表推回到孙科长的面前，他算是看出来了，這孙胖子今天九成九是来找事的。 “对了，還忘记了一條，你這裡的从业人员的体检证不合格，必须重新体检！”孙胖子一拍脑袋，在意见书上又加了几笔。 “体检证不合格？我們這都是在厂医院裡进行的体检，哪裡不合格了？”方彬急道。這他娘的還有完沒完了。 “根据镇子裡的最新规定，从今以后，方家饭馆的工作人员体检必须在平川县县医院检查，而且每個月都要做一次！這也是为了保证来這裡用餐的领导们的身体健康着想，领导们公务繁忙，我們当然要为他们做好后勤保障工作。要保证他们吃得顺口，吃得健康！要是因为你们的工作人员带病工作，出了什么闪失差错，你们也承担不起這個责任嗎。”孙科长好整以暇地道。 “一個月一次？”方彬倒吸了一口凉气，方家饭馆如今工作人员全算上也有十好几口子，每個月的体检费用就得好几百元，這就一笔不小的支出呢。 “好了，方老板，這是上面的规定！你可以质疑，但是只要你开這饭馆，就必须执行！”孙科长不容置疑地将意见书放到了方彬的面前，“给你们五天的時間，五天后我們会再次前来检查，如果說不达标的话，你们就必须关门整顿！”