第六十六章 放水与捕鱼
乔伊和乔申小心翼翼地使用镰刀，将柃豆藤蔓一束束地割下来，确保不会损坏太多豆荚。
他们熟练地割下藤蔓，然后将它们堆放在一旁，由汤姆捆绑起来放在拖车上，等待进一步处理。
工作进行得有條不紊，阳光洒在他们身上，早晨還算温暖的微风轻拂着，使得這個劳动变得更加愉悦。
在一番努力之后，他们成功地收割了大量的柃豆，足够他们在未来几個月裡享用，也可以用来喂养家中的牲畜。
收获柃豆不仅为他们提供了丰富的食物资源，也是新家建设的一部分，因为柃豆藤蔓可以用来编制编织材料，用于屋顶和墙壁的建设。
這些柃豆不仅能为乔伊他们增加食物储备，還为新家的建设提供了更多的原材料。
收获下来的柃豆需要进行晾晒，以减少水分含量，使它们能够更长時間地保存。
回到家中，乔伊他们先将早上收割的一普尔多柃豆藤蔓摊开放在小屋前的空地上。
接下来就要寻宝藏一样，细心的将藤蔓上的豆荚全部摘下，动作要小心，不然豆荚中的豆子掉落又是個麻烦事。
经過半上午的采摘之后，乔伊和乔申将豆荚小心地摊开，散放在阳光下的平坦地面上，确保它们能够均匀地曝晒。
阳光透過一团团大云的缝隙洒在柃豆上，炙热的光线让豆荚开始慢慢变干。随着時間的推移，豆荚的颜色逐渐由浅黄变成了枯黄，而且质地也变得更加坚硬。
晾晒的過程需要一些耐心，但這是确保柃豆能够长期储存的关键步骤。
在晾晒過程中，乔申和乔伊会不时翻动豆荚，以确保它们均匀地晒干。
這個過程可能需要几天的時間，取决于阳光充足的程度和天气條件。一旦柃豆晾干，它们将被储存在干燥的地方，以备将来食用。
小心的将已经晾晒干水分的豆荚放入藤筐中，乔伊搬出一個大陶缸，三人不停地从藤筐中拿出豆荚，轻轻敲打，豆荚中的红色豆子不停地掉落在陶缸中，发出“钉钉”的声音。
等到陶缸装满，乔伊直接将它抱到粮仓第一层，此时粮仓中已经堆了三分之二的黄豆和芘子，它们之间用木板高高的隔离起来。
看样子柃豆還要储存到粮仓底层汤姆睡觉的地方，不過现在乔伊還是先将這些柃豆倒入粮仓裡面。
這些柃豆将成为他们的主要食物之一，为他们提供充足的营养和能量。
连续几天的收割晾晒，五普尔柃豆地裡的柃豆终于全部收进粮仓，一年的收获基本上已经全部完成，只剩下些沟渠边的黄豆還沒成熟。
不過地裡的收成完成了，水裡的可還沒有，乔伊又将目光投向堤坝边的水域中。
這片堤坝自从被建好之后，乔伊就一直往裡面投放牛粪，到现在已经差不多一個多月了。
正常来說，一個月的喂食不足以让鱼儿长到乔伊预想中的大小，可是现在要是再不捕捉起来，等到天凉之后就更加困难了。
乔伊和乔申在堤坝水域边，仔细查看着那些埋在堤坝底部的陶管。
這些陶管是乔伊之前在堤坝建设时布置的，用于控制水流，在需要的时候灌溉庄稼或者储存水源时堵住它们。
现在，他们需要将陶管中的塞子拔掉，让水从管子中流出，以便捕捉裡面的鱼。
乔伊潜到堤坝根部，小心的摸索着记忆中陶罐的位置，经過一番寻找，终于让他摸到之前用来堵住管口的石头，乔伊用力一拔，水无声无息之间就从管道中流出，站在下流观察的汤姆顿时大叫：“出水了，出水了”。
乔申帮助着拔出其他的陶管塞子，让水流从各個管道中涌出。
随着水位的下降，一些鱼开始露出水面，它们在水中翻滚，有些跃出水面，试图逃离這片水域，可惜這片水域這么大，它又怎么可能逃出去呢。
乔伊和乔申已经准备好了捕鱼的工具。他们使用了自制的简单渔網，小心地将其中一條大鱼捕捉到網中。
這些鱼将成为他们的食物来源，为他们提供了重要的蛋白质和营养。
汤姆则一遍遍的拿着背筐将鱼背到岸上的藤筐中，随着乔申两兄弟的动作，水中的大鱼逐渐减少，直至沒有。
现在就剩下浅浅的一层水，水中泥浆被乔伊三人的动作给搅和的浑浊起来，从清水变成泥浆。肉眼已经很难见到小鱼了。
不過乔伊還是不会放過這些小鱼，拿起用老藤纤维编制的大鱼網，紧紧贴着水底，不停地往前捅，直到感觉差不多时，双手用力往上一扬。
網兜中大大小小几十條鱼儿，浑身布满黄色的泥浆，看样子之后還要好好处理一番。
在這個大山深处，每一项工作都是一种生活的智慧，将资源最大程度地利用起来，以维持生计。
乔伊和汤姆一起将一筐鱼带回了家中，准备处理這些鱼以便之后的存储和食用。
他们在家中的水井旁准备好了一盆清水，用来清洗鱼身上的泥浆和污垢。
乔伊拿起一條鱼，将它放入清水中，然后用手轻轻摩擦鱼身，将附着在鱼皮上的泥土和杂质慢慢清洗干净。
处理鱼的過程中，清水渐渐变得浑浊，但他们不断地更换水，以确保每一條鱼都能被洗得干净。洗净后的鱼闪烁着银色的光泽，看上去十分新鲜。
一旦所有的鱼都被清洗干净，乔伊和汤姆将它们摆放在一個大盆中，准备下一步的处理。接下来，他们会剖开鱼，去除内脏，最终将它们进行腌制或者烘烤，以充实家中的食物储备。
接下来，乔伊和乔申开始剖开鱼，去除内脏。他们将每一條鱼摆放在木板上，用小刀利落地切开腹部，然后轻轻一压就将内脏取出。
這個過程需要一些技巧，但乔伊和乔申都是有经验的，很快就完成了這一步骤。
一旦鱼被剖开且内脏被去除，他们用清水再次冲洗鱼身，确保所有残留的内脏和血迹都被洗净。這是为了确保储存的鱼肉保持新鲜和卫生。
至于内脏也不会浪费，小鱼内脏的全部和蚯蚓混合，喂食给鸡和鹅。
大鱼的内脏中，能够食用的鱼鳔则被乔伊保留起来，就算不吃也能作为材料，之后還会派上用场。
处理完一條鱼后，他们将其放入另一個准备好的容器中，這個容器裡已经放了些许盐，以帮助保鲜。一筐筐的鱼被依次处理，直到所有的鱼都被清洗、剖开、去脏，并放入咸盐中。
最后，他们盖上盖子，将這些处理好的鱼储存在一個凉爽干燥的地方，腌制几天過后，会取出挂在通风处晾晒，以待之后的烹饪和食用。
不過咸盐可不能全部用在這上面，乔伊只是将几條大鱼腌制，小鱼则是用碳火烘烤，做成小鱼干，食用的时候只需要简单清洗就能直接放入食材中当做配料。
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