第124章 烧肉粽
孙宝宝听赵思衡說，五月份时茶园裡头的别墅已经渐渐开始有人入住了,一直到六月,入住的人更多,基本都是老人来避暑的。
這段時間望天村中,也时常有脸生的老人大早上的带着工具拎着水桶来到秦公湖旁。
他们从太阳沒升起时开始钓,一直钓到九点钟,然后到孙家饭店吃個饭才回家。
甚至孙宝宝有时在凌晨四点多收菜之时，都能听到那几個老头车子经過的声音。
還有部分老头也是晚上钓鱼，白天睡個饱，晚上从九点夜钓，钓到十二点回去。
她也是蛮疑惑的，听人說钓鱼這玩意儿能钓上瘾,看来是真的。
今日是周一，明儿就是端午。
端午节嘛，就得包粽子吃。
恰巧那部剧的剧本上美食中有粽子，于是孙宝宝打算今日陈星梦来之时,就教她做粽子。
粽子這道食物,如今還真沒几個年轻人愿意做。一般都是端午前后,到粽子店中去买。
即便不是端午节，網上店铺和线下店铺都能找得到粽子,若想吃随时都能吃。
所以說，一般年轻人非但不愿意做，大部分還不会做。
不過在清城山中，端午算得上是一個比较重大的节日。
在這一天，九曲河上举办赛龙舟,会吸引无数游客前来观看。
随着網络发达，九曲河赛龙舟渐渐在網上出名，于是主办方越办越盛大。时至今日，人们提起赛龙舟，都会提一句清城山九曲河。
同样的，在這一日，粽叶香也会飘满乡村。
甚至不需要端午节這日，就是前几天，孙宝宝也时不时能闻到粽叶的香味。经常能看到村中的叔婶们摘了一箩筐的粽叶从山上回家。
這些人端午做的粽子可不少呢，不過不止自己吃，他们還会邮寄一部分给在外读书打工的家人。
孙宝宝就经常看到快递小哥這几天满村跑。
因为孙宝宝也经常寄收快递的关系，她和快递小哥关系不错。快递小哥昨日還跟她开玩笑，說是他那装快递的箱子，如今都快被粽子香腌入味了！
這天早上，孙宝宝早早起来，把包粽子所需要用到的食材准备好，紧接着坐在院子裡，一边慢悠悠包着粽子一边等陈星梦。
根据李导說，他们那部电视剧這個月月底开机，時間上较为紧张。索性陈星梦并并非厨艺小白，孙宝宝向她了解過，她自己在家也会做一些家常菜。
孙宝宝也曾让她在厨房中试做了两道菜。不论从刀工上来說，還是从调味料的把控上来說，与当下离开父母，在外独居的青年差不了多少。
怎么說呢，孙宝宝看了后头皮发麻，脑壳直疼。可想想自己去年這個时候，厨艺水平還不如她呢。于是乎，她对陈星梦的耐心多了不少。
陈星梦轻车路熟，一路把自己遮挡得严严实实地来到孙家饭店。
她的保密工作做得忒好，不但属放大镜的粉丝们沒有发现這件事儿，就连望天村村民都沒有发现這件事。
這让孙宝宝很满意。
孙家饭店，如今可不需要明星增加名气，若是爆出新闻，增添的只会是负担。
陈星梦一进门，瞧见院子裡那些洗好晾干的绿油油的粽叶，整個人都不好了，取下墨镜，不可置信问道，“宝宝，今天我們是要做粽子嗎？”
孙宝宝嗯一声点点头，“這端午来了，可不就是要做粽子嗎？”
“但我其他菜都不会，還沒学会走，怎么就要学会跑了呢？”
对于陈星梦来說，做粽子比做其他菜可還要难。
孙宝宝略微有些惊讶，把手头這個粽子包好，然后抬头看向陈星梦：
“你难道還想一板一眼地学做菜嗎？但這肯定是来不及了。李导說過跟我說，若是其他难学，那你最好先把做菜的架势给学熟练了。像刀工這种技术性很强，沒一年半载练不出来的技能，咱该放弃，還得放弃，這一個月的時間，不能浪费在這上面，因为一個月实在难学到什么。”
陈星梦有些惊喜。她都做足了不分昼夜练习切土豆的准备，沒想到李导的要求還比她想象的更低一些。
但——
孙宝宝毫不留情继续道：“但是那只是最低要求。所以你现在呢，就是先把最低要求给满足，确保底兜住了，咱们再渐渐做高一点的要求。”
总不能到时候拍包粽子时，主角還是双手哆哆嗦嗦的，一看就很不熟练的模样吧。
“其实呢粽子的制作也不难，尤其是我在把材料都准备完的情况下。”
孙宝宝一边說着，一边让陈星梦在一旁坐下，先看她是怎么包粽子的。
粽子种类繁多，大体上能分甜咸两种。
它出现的時間很早，传承千年，在某些地方的传說中，它最先是为了纪念屈原，后来又慢慢成为祭祀神灵的贡品。
从前，不仅馅料有分甜咸，就连包粽子所用的米以及叶子也各不相同。
叶子便不說了，粽叶、竹叶、甚至芦苇叶都可以用作包粽子。
而米呢，孙宝宝在空间中和祖宗们学做粽子时，老祖宗不仅用糯米包粽子，他還用黍米。
就是到了现在，也有一种粽子叫水晶粽，可见人们在美食上的创新是无穷无尽的。
陈星梦坐在一边，粗粗扫一眼就知道孙宝宝要制作什么馅的粽子。
一個盆子中放着腌制得红亮诱人的五花肉大肉块，旁边放着的是搓成圆圆的豆沙丸和红枣，還有一個盆子中放着的是咸蛋黄。
除此之外，旁边還放着几個小碗，碗中有放着火腿，红豆，花生，白砂糖等等，瞧着便十分丰盛。
這就是做潮汕那边的甜咸粽子，還有全国各地人民都爱吃的咸蛋黄肉粽以及豆沙粽、枣粽。
陈星梦甜咸都喜歡吃，不過最喜歡的，還是咸蛋黄肉粽。
孙宝宝包了几個豆沙粽和几個咸蛋黄肉粽后，看向陈星梦，“简单吧，你看懂步骤了沒？”
陈星梦点点头，瞧着還是挺简单的。
孙宝宝见此，便让她洗洗手上手做。
跟這位电视中的女明星相处几天，便也发现她在私底下和平常人沒什么两样。
开玩笑、聊八卦，好些明星绯闻连孙宝宝都晓得她還不晓得。原先讲一句话，要在脑子中過三遍，现在是嘴巴一秃噜，說话随意极了。所以渐渐地，在和她相处之时，孙宝宝也越来越放松。
陈星梦点点头，只是脑子会了，手還不会。在刚上手之时，连粽子叶都不知道该如何摆弄。
“粽子叶两张相叠，叠成漏斗状。”孙宝宝指导說道。见她小心翼翼，忍不住上手帮忙，“沒关系，你稍微大胆一点。這玩意很不容易破。”
這兰花指翘的，手臂绷的，只用两跟手指轻捏，好像在拿□□一样。
陈星梦聚精会神，眼睛盯着粽叶点点头。
“然后呢你再往米放到粽叶中，放到三分之一处就行。”孙宝宝继续指导。做粽子用的米，一般是糯米，而且最好事先浸泡几個小时，否则的话，煮出来的粽子口感不太好。甚至糯米還会夹生，不够软糯。
陈星梦拿起勺子，把带着一层酱色的糯米舀到粽叶中。她好奇问：“這個糯米是放了老抽去腌的了嗎？”
這是当然，糯米在浸泡過后，孙宝宝還放了老抽、生抽以及白糖去搅拌腌制。
“不過不腌也行，只是味道会很淡一些，但是肉香和咸蛋黄香会更浓一些，待会儿咱们再做一些沒有放调料的糯米粽。”
糯米放完一层后，把提前腌制好的五花肉块以及用白酒洗過的咸蛋黄放到糯米上。
包粽子，還就得用這种有肥有瘦的肉。全是瘦的吃着太柴，全是肥的吃着太腻。
只有這种五花肉，煮上几個小时，煮到肥肉化成肥油，而肥油浸到糯米与瘦肉中之时，粽子将会变得油润软糯，吃上一口，肉香满满。
而這次包粽子用到的咸蛋黄，是孙宝宝先前腌的，颜色金黄，咸香味十足却又咸淡适口。
也别等包完后放到锅中煮了，就是這会儿，都能闻到這些食材的香味。
肉块与咸蛋黄放进去后，再盖上一层糯米。紧接着将粽叶盖好，包成三角粽，最后用清洗過的稻草捆绑严实，放到一旁等着下锅煮。
陈星梦手挺巧的，刚开始包的时候整個人一刻都不敢放松，包了三四個后，有点入门，速度开始变快，包出的粽子也更紧实端正。
孙宝宝的速度得是她三倍，沒一会儿，几大盆粽子就已包好。
她洗洗手，端起這個装满粽子的大盆，在陈星梦目惊口呆中小跑到厨房，把不同味道的粽子，分别放到不同的锅中煮，避免串味。
煮粽子的時間可不能短，基本都得差不多四個小时。
今日的厨房很是安静，锅中水還未开，孙宝宝把灶炉中的火都点着后，抱起灶台上的一個汤碗，取下盖子走了出来。
陈星梦還沒见到大碗中装的是什么东西，可大老远的，她就闻到了那股香味
是肉香！卤肉的肉香！
一大早只喝一碗燕麦粥的陈星梦，立刻站起来，不由得瞪大眼睛盯着大碗中的食物看。
碗中肉堆得满满，散发着诱人的香味。外表看上去和红烧肉一模一样，色泽红亮。油润油润的。
咕咚一声，她仿佛听到了自己喉咙中发出的声音，嘴巴中的口水在不停分泌。
陈星梦都快被馋哭了。因为要拍戏，所以最近要减肥。起码一個月沒再碰過红烧肉的她，此刻這盆肉对她的诱惑力是极大的。
“這是要干啥呀？不是說做粽子嗎？”
“是做粽子啊！”孙宝宝說道，紧接着又问：“你吃過烧肉粽沒？”
陈星梦梦点点头，“我当然吃過肉粽。”
“不是肉粽，是烧肉粽。”孙宝宝一听就知道她沒有吃過。“烧肉粽中不仅有红烧肉，還有坚果，干货，海鲜。煮完后蘸着酱汁吃，那味道可真是一绝。
有些人会蘸甜辣酱、沙茶酱，但是我喜歡红油蒜泥酱，再放一丢丢醋，那味道简直了！”
对于正在减肥且已经忌口了大半個月的陈星梦来說，這個烧肉粽的威力不可谓不大。
這是粽子嗎？竟然還有料這么足的粽子嗎？這個粽子做出来该是什么味？
陈星梦心中好奇的很。
孙宝宝上学时曾在網上买過一次烧肉粽，用微波炉加热后，那味道彻底把她征服了。
每一粒糯米，仿佛都被油香浸润，而且海鲜与香菇的味道，也在煮的過程中进入糯米中。
烧肉粽用到的糯米很讲究，得是上好的糯米。和其他肉粽不同的是，這裡的糯米還需要放到锅中炒。
孙宝宝又跑到厨房，将一大碗炒得裹满油的糯米抱出来，糯米中還混合着莲子、板栗、干贝与虾米。
在炒糯米前，锅中倒油，然后将干贝虾米食材放到油中翻炒，紧接着将莲子板栗放入其中，最后下入糯米。等糯米便至五成熟时，便可盛出备用。
陈星梦只要会学怎么包粽子就好，至于怎么样制作粽子，孙宝宝還真沒详细教她，只让她跟在旁边看她做几遍。
看几遍多少总会了些吧？
孙宝宝這下放慢速度，“像這种馅料多的粽子，咱们就包稍微大一些。”
只见她先往粽叶中加入混合各种干货的糯米，而后加入红烧肉。
红烧肉按照正常方法卤制便好，不過孙宝宝還加了泡发好的干香菇，于是這個红烧肉的香味无比浓厚。
一個粽子中她放一大块红烧肉和一個香菇，最后将粽子包好系紧下锅煮熟便可。
材料孙宝宝事先已经准备好，所以粽子包的飞快。這会儿才早上9点，粽子已经全部下锅了。
陈星梦今天上午都会待在孙家饭店，孙宝宝又教了她一些厨师在炒菜时的流程与习惯。
最起码一道菜要能够干净利落的做下来吧。别炒個番茄炒蛋，還搞得手足无措。
粽子煮的時間很久。陈星梦自觉粽子裡边有她的一份汗水在，于是到了十一点要吃午饭时，她也不肯回酒店。非要坐在厨房门口等着粽子出锅。
“這還是我头一回自己制作粽子呢。”她有些自豪說道。
孙宝宝纠正她，“你說错了，這是你头一回包粽子。”
這和制作可有老大差别了好吧。包粽子简单，但准备材料可不易。前期有对粽子叶和稻草的清洗，接着有对配料的切割与腌制。紧接着才是包粽子，最后要放到锅中煮。
厨房内几個锅上空都飘着水蒸气。几個锅中也传来咕嘟咕嘟的响声。白雾弥漫得越来越大，快要充满整個厨房。孙宝宝坐在灶炉前的板凳上，那粽叶的香味便幽幽飘到她的鼻尖。
粽叶自带一股清香。在煮久之后，那股清香慢慢进入到糯米中，更渐渐散发到空气裡。
甜粽的味道不如咸粽的大。孙宝宝在十二点之时，已经能闻到一股肉香了。
今日打烊，林文心又去了她父母那儿，孙宝宝中午就沒打算做饭，而是等着吃粽子。
十二点一到，粽子的香味不但在厨房中弥漫，更是蔓延到院子中，甚至蔓延到老宅外。
孙宝宝时不时就能听到有叔婶在后门中大声问，“宝宝家是不是今天也做粽子啦？”
“诶，做了！做好多呢，咸的甜的都有。婶子您先忙，我待会儿给你送些去。”
望天村村民朴素。一般谁家包粽子啦，做蒸粿啦，都会喊相熟的人家去家中吃。亦或者端着做好的东西，送给村庄中的邻居与好友。
孙宝宝在這几日就收到很多人家的粽子，送礼這事有来有往，谁送给了她，她自然也要送给谁。
粽子要出锅了。打开锅盖，一大股的白雾冲他迎面涌来。那粽叶香包裹着些许甜滋滋的味道，或者浓厚的咸香。馋得人肚子呱呱叫。
孙宝宝早就忍不住了，陈星梦更是等站在她旁边等着。眼睛直巴巴的，盯着锅中的粽子看。不一会儿，又拿出手机咔嚓咔嚓照好几张相片，满脸的得意自豪。
粽子出锅就得趁着热吃，特别是烧肉粽。烧肉粽必须得热着吃才好吃！
经過孙宝宝的一番安利，陈星梦对烧肉粽非常感兴趣。她不顾烫手，立刻往盘子上伸去，拿的就是烧肉粽。
粽叶一打开，油润红亮的粽子便出现在眼前。這一瞬间，肉香扑鼻而来。
陈星梦拿起勺子。舀一勺糯米。迫不及待放入嘴巴中。
“嘶！”
陈星梦不小心被烫了一下，赶紧哈气。
糯米被肥油浸润，混合着红烧肉的味道和各种干货海鲜的味道，吃到嘴中，软糯咸香，令人胃口大开！
“太好吃了，這個烧肉粽怎么会這么好吃？”
米香料還足，陈星梦十分遗憾自己之前沒有发现過這种粽子，這也太对她的胃口了吧。
孙宝宝打包一些粽子给她带回去。等陈星梦走后，她又拿出一些粽子，送给這几日有送粽子给她的人家。
孙宝宝做的粽子很受欢迎。吃了她粽子的村民，都忍不住像村中的游客安利。于是等到第二天时，孙家饭店的粽子沒到一会儿就全部售空。
粽子的反响很好，賬號底下让她把粽子上线到網店的言论也越来越多。端午才三天假。许多人根本来不及到清城山游玩，更无法到孙家饭店去吃粽子。
孙宝宝在询问了不少食客的反饋后，调整配方，让工厂快速生产。
终于，在端午节假期后的第二天，第一批粽子从工厂中新鲜出炉。
即使過了端午节，但這批粽子的销量也不同凡响，直超今年所有线上的粽子。
随着孙家饭店系列的产品增多，孙宝宝註冊的那個公司，架子也慢慢搭好，人员扩张的十分快。
她在這一方面实在是沒有经验，在寻摸了好久后，终于雇佣了一個帮忙处理公司事物的员工。
這位员工叫陈茗，一個十分有能力的女人，在业内更是小有名气。一开始并非是孙宝宝找上她的，而是她自己找上孙宝宝的。
孙宝宝原先的公司别看搞得风风火火，销量十分之高。但在人员上，就是一盘散沙。
直到她来之后，各种部门都补全了，每個人的工作范围十分清晰，公司事物更是被她打理得井井有條。
关键是，她有扩张海外的野望。
陈茗十分看好孙家饭店的衍生产品，海外多少华人？多少留学生？這些人的市场不可谓不庞大！
孙宝宝也有這种梦想，当初从村中老人那儿得知她爷放弃了让她当老干爹富二代的机会时，她便捶胸顿足，恨不得穿越回去按头让孙国栋答应。
于是两人一拍即合，在上個月时，孙家饭店菌菇酱便成功上架到海外超市。销售额也极为不错，才過一周，许多订单便纷飞而来。
“清城山孙家饭店”這家公司在短短几個月内迅速膨起，惹得不少人目瞪口呆、刮目相看！
孙宝宝是怎么走到這個地步的呢？许多人很好奇，就连她自己也很好奇。
明明她一开始只是想开一家饭店混口饭吃的。
可如今，孙宝宝在出门开会时，那些在商场上浸润十几年的老油條们，再也不敢像去年一样，倚老卖老，把她当成可以随意說教的小辈看待了。
這些人现在都得客客气气的喊她一声“孙老板”，孙宝宝当时面上装得云淡风轻，可回到家的那一刻恨不得仰天大笑三声！
有些人对她說教时的口气，她可還沒有忘呢。
孙宝宝发现自己很有“得势便猖狂”的小人气质，可她就好喜歡看人打脸怎么办。
悠悠几個月一晃而過。
对望天村的村民来說，8月份发生了一件大事。那就是村口建的那座修养院，终于修建完成。
這对孙宝宝来說也是大事。這代表着她家的酒和茶销售额将会迎来进一步的上升。
入住休养院的這一波人可不一般。全都是兜裡有些闲钱的，家底绝对富裕，她如今是万分期待這波人的到来。
只是這座修养院刚刚落成，還要经過装修散味，恐怕還得等上几個月。
可這日，孙宝宝還沒等到這一波大户，就有一個更大的事儿，发生了。
她接到通知后迅速打开手机搜索新闻。
见面地点……清城山？
作者有话要說：有沒有人吃過泉州的烧肉粽，我的妈，那绝对是我心目中粽子第一名！曾经吃過一次我泉州同学从家裡带来的粽子，整個人惊呆了。料贼多，米贼香！感谢在2021-10-1323:44:56~2021-10-1423:57:15期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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