第十四章：极品煲仔饭 作者：蟋与蝉 秦娇云会为了一份饭想入非非，這让她自己在缓過神来之后，都有些吃惊不已。 不過這個女人并沒有過多的表现出什么，所以场面上的人更沒有谁注意到她的心思。 在众人的目视下，李川水始终处于舆论的中心，大家更关心的也是他的一言一行。 须臾后，李川水站起了身子，径直走进了后厨。 和刚来丰华大酒店一样，李川水的任何动作都如无人之境，期间他沒有向任何人汇报，也沒有问過秦娇云一声。 李川水這样的擅自行动，让秦娇云身边的龅牙瘦很看不顺眼，因此他小声问秦娇云道:“秦姐，這個姓李的也太目中无人了，要不要教训他一下。” 虽然对于龅牙瘦一如既往地插嘴精神感觉无奈，但是秦娇云并沒有再做与之惩罚的任何举动。 她懒得动，也懒得解释。 只是耸了耸肩，秦娇云告诉龅牙瘦道:“我和他约定了，在整改期间都听他的，他非要這么做，我又有什么办法呢？” 說话间，秦娇云不顾餐饮部经理的头衔，竟如個娇滴滴的小秘书一般也紧跟着走了過去。 其实虽然嘴上不挑明，但秦娇云心中明白，李川水现在的狂拽样子都是做给她下属看的，因为這個丰华大酒店失治很久，如果不雷厉风行的话，已经很难镇住這些人马了。 当然，即便有如此的心裡准备，李川水的作为，也還是超過秦娇云的所有想象的。 特别是李川水用十五分钟就摆平麻依帆的那一套“黑虎掏心”，更让秦娇云朦胧间以为這個男人有什么勾魂摄魄的特异功能。 不過好在，他只是会一点儿读心术而已。 就在秦娇云对李川水的手段有些瞎想的时候，李川水也走到了后厨内的砂锅灶台前。 那砂锅的灶台有九口锅眼，旁边還摆设着十几個洗涮好的砂锅。 這样的锅灶，显然是用来给顾客弄砂锅份菜以及煲仔饭时专用的，一次就可以做出九份菜品来，只要手段熟练，制作出秦娇云他们的五份锅煲饭绰绰有余。 不過……李川水有那样的熟练度和技艺么？对此秦娇云表示怀疑。 毕竟，同时控制這么多火台，這是需要许多年积累的经验的，远远不是懂得原理，或者做菜好就能办到。 据秦娇云所知，即使在丰华大酒店的這一百多個厨子裡，能熟练操控這一组锅台的也只有两個年近五十的老人而已。而看上去只有二十一二的李川水……真的有這样的本领么？ 带着疑问与好奇，秦娇云细细的看着李川水将洗涤泡发好的米一一入锅，开火，煮沸。 而后，李川水便在一众厨子们的环视下，开始了他一個人的“舞蹈”。 将砂锅放入高火盆，斜锅入火，煮米水干，之后切腊肉，加腊肉，二次闷，紧跟着回身取酱油拌料酒，汤汁分盘，切菜……李川水每一個动作，如行云，似流水，伴随着高度的娴熟和密集。 他的动作，也顿时便让那四位候选人，以及身边围观的那些厨子自叹弗如了，這到并不是因为李川水的动作有多么花哨，而是因为李川水的动作异常娴熟，无比的娴熟。 這一過程中，除了油侵米饭用了专门的時間之外，剩下的過程中，李川水都在交叉作业，常常是一只手盖住锅盖之后，另一只手立刻拿刀切肉。 他刚刚把需要的五份肉切好，则立刻回身過去，又将刚刚到了火候的五份饭翻正，开盖，入料，而后又在闷火制饭的過程中，调整配饭的汤汁…… 而且更为奇妙的是，五份饭，五個锅，上锅的時間雷同但又不完全一样，即便這微细的差别李川水也利用并顾忌上了，而且……還能记忆的分毫不差。 這样的本领，一众人闻所未闻。 一次次的调整過后，李川水用他精密的微操展现出自己无以伦比的控火与技艺，更让所有围观之人感叹为观止之余……也只有脸红的份。 刚才的四位候选人，纷纷面带惭愧。 他们肯定明白，李川水制作煲仔饭的過程算不上优美，但绝对实用，娴熟，罕见，而且他对于時間掌控的独到和随意，却也是只有内行人才看出来的精彩。 而现在在這厨房裡的，恰恰全部都是内行。 经過半個多钟头的精密调配之后，五份煲仔饭全部出炉了。 制作的過程中，李川水对于時間的掌控堪称完美，几乎沒有一個环节出现纰漏和停顿。 当那一份份被砂锅盖遮挡严实的煲仔饭放在秦娇云和那四位厨子面前的时候，他们每一個人望着那烘热的煲仔，都有一种深深的迷茫与犹豫。 秦娇云之所以犹豫，是因为她已然感觉到了那锅仔四周跳动热量的与众不同，她有点不确定……自己到底有沒有做好准备，去享用這绝对与众不同的大餐。 秦娇云极端忐忑的时候，李川水却毫不留情的急于打破這种沉默！ “好味不能等！”說话间，李川水這個不解风情的家伙用麻布揭开了煲仔饭上的锅盖，在那白色雾气飞出锅仔的同时，他也将精心调配的酱油调料倾倒了进去。 当那拌饭的酱油调料和滚烫的米饭，腊肉混合在一起的时候，瞬间起了壮观的反应，“滋啦”的声音過后，尽然让這一锅滚热的饭食……升起了一朵白色的“蘑菇云”。 秦娇云知道，那一朵蘑菇云，是高温的米饭与冷液的酱油调料瞬间激荡反应的“升腾”。 而伴随着那种升腾，一种奇异的混合香味瞬间从那锅盖中跳了出来，如调皮的精灵一般窜进了秦娇云的鼻孔中。 那味道不同于一般煲仔饭的肉香，是一种混合着菜叶，稻米和腊肉的熏香。热烘烘的热气带动着這香味扑面而来，仿佛十月中懒散的暖阳照身。 在那种蠢蠢欲动的鲜香味道中，秦娇云迫不及待想要享受這丰收的快感了。 于是她带着依依不舍，轻轻吹散了那些热气，又仔细的望着那一锅堪称完美的腊味煲仔饭。 而李川水腊味煲仔饭的摆盘，又让秦娇云眼前一亮。 烟气退却下，只见两片三指宽，手掌长的五花腊肉镶嵌在煲仔饭的正中，肥瘦相间的痕迹仿佛大河东去时优美的纹理，四周郁郁葱葱的油菜和金黄色的杏脯仿佛又两岸的森林山色。 這是一副壮阔而美丽的图画，所谓的“一饭乾坤”，指的也就是如此了吧？ 在那种阅人眼目的欣赏中，秦娇云和那四位候选人几乎同时忍不住食指大动，他们迫不及待，但又恋恋不舍的将腊肉与白饭捣拌均匀，送进口中…… 一瞬间，厚重的期待化为了美味的现实！