带着超市重返年代 第96节 作者：未知 “啊，好像是孙小菊骂宋红娟来着，也不知道說了什么难听话，把孙青松给惹急了。” 苏小软和霍云雷一边闲聊着，一边开始挖竹笋。 這個时节的笋子好吃，可是也得抓紧時間吃，要不然就老了，啃不动了。 苏小软之所以叫上霍云雷，就是想着多挖一些，然后吃不完的话，就直接放进空间裡，那裡可以保鲜，等夏天的时候也能拿出来吃。 春笋是最嫰的，而且笋肉的可食用率也是最高的。 两人合力，這笋子倒是挖了不少。 不過，家裡头人口多，這些笋子再去去皮，估计也就是吃上三四顿的事儿。 到了晚上，苏小软就跟奶奶提了一句想要存一些笋子日后吃。 苏奶奶觉得這個問題不大，把苏建业叫過来，告诉他明早带上向东多挖一些笋子回来。 苏建业瞟一眼闺女，就知道她這是在打什么主意了。 “行，我知道了。” “奶，听說南方的笋子都是可以贮存的，這個咋弄呀？” “是有些麻烦的，咱们在保存竹笋之前，先准备一些比较鲜嫩的竹笋。因为只有事先准备比较嫩的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。 而本身比较老的竹笋，它本来鲜味就不足，所以怎么保存都不会特别鲜嫩的。選擇一些鲜嫩竹笋，然后将竹笋的外壳全部去掉，還需要将根部削掉。” 苏小软陪着奶奶一起处理剩余的竹笋：“這根也要削？” “嗯，根吃起来比较硬，口感非常不好，所以咱们一定要把它去掉，接下来咱们再将竹笋对半切开，最后切成片。” 苏奶奶說這话的时候，赵红梅那头已经开始切竹笋了。 赵英子则是在剥着笋壳，很认真地听着奶奶說话，她還是头回听說這竹笋也能保存起来的，那不是一年四季都能吃了？ 這么想想，就有点儿小激动呢。 赵英子看了苏小软一眼，知道她特别爱吃笋子，冬天的时候，几乎是每隔上几天，就要吃冬笋炒腊肉、炒腊肠或者是炒肉片儿。 要是這春笋能保存的時間长一些，那软宝就能高兴了。 苏奶奶看了看赵红梅切了一半的笋子，满意地点点头。 “在切片的时候咱们就可以看出竹笋鲜不鲜嫩了。如果笋节越密集的话就說明竹笋越鲜嫩，口感当然也是越好的。等明天早上给软宝做一個凉拌笋尝尝，就挑這种鲜嫩的，怎么样？” 苏小软一脸期待：“好呀好呀，记得加点儿辣。” 赵英子将竹笋都剥完了壳，把這些拿到院子裡晾着，等干了，還是可以当柴烧的。 她刚开始弄，苏向东就過来帮忙了，赵英子红着脸又回了堂屋。 第134章 把余家给砸了！ 苏奶奶坐在一旁指挥着，赵红梅就按她說的一步一步地认真操作，苏小软看地也是目不转睛。 竹笋切成片之后先把它放到一個大盆中备用，接下来在锅中加上适量的水将烧开。 水沒有烧到完全沸腾，只微微烧开，苏奶奶就让赵红梅开始加东西了。 “先在水裡加盐，不要太多，一勺就行，然后搅拌均匀，搅至食盐融化。差不多了，可以把笋片放到锅中开小火进行焯烫。 在焯烫竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一下，让竹笋受热均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯水的時間也要长一点。” 苏小软干脆接過了赵红梅手上的漏勺，不停地翻动着。 苏奶奶在一旁看着，赵红梅又去准备其它的东西了。 竹笋大概焯水有十几分钟，苏奶奶告诉她可以了。 苏小软用笊篱把竹笋捞出来放到盘中晾着，然后问奶奶下一步要怎么弄。 “要将竹笋尽量晾凉，就跟咱们屋裡的东西摸上去一样就成。然后就可以放进咱们提前烫好的罐子裡了。” 苏小软微微皱眉，如果是這样储存的话，应该也不可能存放太久的。 罐子的密封性能虽然不错，可是显然达不到二十年后的密封效果。 苏小软等到竹笋晾完之后，悄悄地从空裡取出保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋中。 她都盘算好了，一個保鲜袋装一盘的量就可以了，這样在吃的时候就可以只拿出一盘的量来，直接存放在食品区，不用放进冰箱裡，吃的时候也不用解冻，這样就可以避免竹笋反复冻融，从而影响到它的口感和味道。 苏小软把竹笋放入到带有密封條的保鲜袋中之后将袋子裡面的空气全部排出，然后把口封紧就可以放进空间裡保存了。 竹笋沒有很多，苏小软只弄了两袋，就沒有了。 苏小软只顾着自己弄了，完全沒瞧见奶奶后来又做了什么处理，等到她再看的时候，苏奶奶這裡都已经弄好了。 苏奶奶将小罐子密封好，然后让赵红梅拿到地窑裡头放着。 這会儿天气正好，不冷不热，地窑的温度要更低一些，食物放进去，存放的時間可以更久一些。 晚上苏小软提了一嘴保鲜袋的事，才从苏奶奶那裡知道，那一小罐子可不是什么单纯的鲜笋，是腌制的。 裡头加了辣椒和盐，還有提前就晾好的开水呢。 苏小软瞪眼，感觉自己错過了一個世纪。 算了，下回奶奶弄的时候，自己再看吧。 苏奶奶见她不說话了，還以为她是不高兴了，连忙解释道：“你放心，我放的盐不多，而且裡头加了姜和辣椒，就是可以防止那些笋变质的。那個腌過以后再炒腊肉，味道更香呢。” 苏小软愣了一下：“奶，我不是在想這個，我就想着能多存些鲜竹笋，趁着现在笋子长地多也长地快，咱们這裡到底不是南方，好多蔬菜也不好长呢。” 苏奶奶明白她的意思，也知道她不仅仅是因为自己喜歡吃，也是为了全家考虑呢。 “行。明天早上让英子跟着他们一起上山挖笋子，咱们趁着早上沒啥人，能多挖一些。” 苏小软也只是提了這么一嘴，却沒想到苏奶奶真上心了。 接连几天，苏建业都带着苏向东和赵英子上山挖笋。 他们倒是不觉得多累，毕竟平时也是习惯干活了，后来上山捡柴的霍云雷也跟着加入了挖笋的大军。 一连几天，每天都弄回来四五筐的笋子，可是把苏奶奶高兴坏了。 苏小软也高兴，每天晚上都能收获一大批的新鲜竹笋。 苏小软和苏奶奶两人各弄各的，苏奶奶這裡其实弄地不多，总共也就是几坛子，大部分的竹笋都被苏小软给弄到了空间裡。 等到這天晚上苏小软躺在床上将意识进入空间的时候，才发现竟然有一堆的新鲜竹笋了。 大概数了一下，已经超過一百袋了。 苏小软用的那种密封袋子都是一样的，一袋正好炒一盘菜，有這么多，那就不用愁了。 這天苏小软背上书包和霍云雷一起去上学，同行的還有三個，都是初一的学生。 苏小软不用下地干活，而且镇上离他们红星大队也不远，所以今年开学后，她就坚持自己走路上学，這样還能跟同学们多接触接触。 走到村口时，他们就注意到有几個人骑着自行车，气势汹汹地进了村子。 苏小软微微皱眉，有些奇怪呀。 别是来找麻烦的吧？ 苏小软再扭头看的时候，注意到已经有社员们背着锄头出来了，也就不再关注，大人们的事，她一個小孩子還是不要管太多的好。 苏小软不知道的是，這些看起来人高马大的年轻汉子们，可是来找余占松的麻烦的。 事后得知沒能看成余占松的笑话，苏小软還觉得挺可惜的。 那些人都是雀斑妹的亲戚，這次来找余占松，就是为了教训他的。 不仅如此，上回余占松之所以瘸着回来，也是這些人动的手。 這些人一进村子就开始打听余占松家，正好赶上了社员们上工的時間，很顺利地就打听到了余家的位置。 這会儿乡下可沒有什么娱乐项目，能来個唱大戏的，全大队的人都激动得得去看上半天，更何况是這种热闹了！ 這些人一到余家，确定了這是余占松的家后，就开始在屋裡屋外，又是砸又是摔的。 這一动手，余家人自然就不干了。 可問題是余家现在除了几個女人和余占松這個手无缚鸡之力的软男之外，其它的壮劳力都下地去了，等到他们收到消息赶回来的时候，家裡头已经被砸地差不多了。 连個齐整的碗都找不到了。 余家老太太坐在地上哭的那叫一個惨呀！ 而且還专门往那些人的跟前坐，直嚷嚷着他们动手打老人了。 這是明摆着让对方赔钱呢。 东西值几個钱？ 把老人打坏了，那赔地才多呢！ 老太太甚至都琢磨好了，至少得让他们赔一百块，不然就不让他们走！ 第135章 吃软饭？ 可惜了，余奶奶這回是撞到铁板上了。 那些人倒是沒对她动手，可是余占松却讨不到好处了。 等苏国安赶過来的时候，余占松已经被摁在地上打了。 苏国安气得眉毛一抖一抖的，怎么說這裡也是红星大队，归他管的，现在社员被人欺负成這样，像什么话！ “都住手！” 苏国安嗓门儿大，再加上岁数在這裡，他一喊，院子裡的人也立马就都停了手。 余家人也赶回来了，苏国安身后還跟着几個强壮的小伙子，立马都跟着挤了进去，然后跟对方形成了对峙的局面。 刚赶過来的社员们，其实也都是一脸懵，完全不知道发生了什么，更不知道余家這是得罪了哪路神仙。 “你们是什么人？为什么到我們红星大队来闹事？”