第263章 重操旧业 作者：萧禹 第十三集“咱们不用干活嗎？师兄？”吃完饭以后，碗筷被专门负责收拾的工作人员收拾走了，彭白看到孙晶和其他两個厨师坐在一边喝安茶，奇怪的问道。 在彭白的思想当中，现在這個時間应该是开始烧菜了。 孙晶笑道：“咱们這個并不是大灶啊！那些大灶的饭菜当然要提前准备了，咱们這個小灶，只需要准备比较精的饭菜就好了，只有需要的时候才开始工作。” 彭白奇怪的问道：“什么才是需要的时候？” 孙晶看看時間回答道：“需要的时候就是說，当集团的经理人物需要陪客人，或者是一些其他合作集团過来商谈事务，晚上就近解决晚饭而已，不過咱们的厨艺可不是吹的，和那些大饭店比起来，可是毫不逊色哦！” 彭白总算明白了，而且彭白非常赞同孙晶后面的话，就是“咱们的厨艺可不是吹的，和那些大饭店比起来，可是毫不逊色哦！”通過谈话，彭白知道這個孙晶并不是什么特级厨师，但是就算不是特级厨师又怎么样？這個社会上能力永远都比一张证书重要，彭白以前什么证书都沒有的时候，不照样打败了很多有名气的厨师嘛！虽然刚刚开始的时候，彭白在比赛当中完全是依靠着运气以及刘风的指点。 其实菜品都是死的，同样一道菜，比如說最为简单的炝土豆丝，无论你是特级厨师，還是普通的根本就沒有厨师资格证书的厨师，只要知道制作的步骤，加上在制作這道菜的时候多多用心，不要马虑大意，做出来的味道基本上都是相同的。 而很多普通的厨师，在烧菜的過程当中用心研究，做出来的菜甚至比特级厨师做出来的同样的菜味道更好一些，這個就是用心做菜和熟能生巧的道理。 “一般来說，大灶那边都是吃完饭就开始开工，咱们小灶是晚上六点以后才可能有活要做，有的时候根本就是沒有什么事情，可以直接呆到晚上十一点然后去睡觉的。”孙晶笑着继续解释道。 彭白点点头，他现在基本上已经明白了這個小灶的概念，這個眷威集团的食堂分为两個部分，大灶指的就是类似彭白在建筑工地的时候弄的那种大锅饭类型的。一般的员工所吃的就是大灶厨师炒出来的菜，而小灶则是类似于那些饭店当中的厨房，炒出来的菜是给集团内部一些有地位的人吃的，也许是宴請客人，也许是工作餐，也就是說绝对不能马虎处理，一定要和在饭店的感觉相同才行。 彭白刚刚明白過来小灶食堂经理的意思，就看到一個长得非常清秀的女白领跑了過来。 “孙师父，晚上总经理的女儿過生日，請了几個同学，麻烦您准备一桌菜，那個生日蛋糕也要弄出来。”女白领恭敬的对孙晶說道。 孙晶抬头奇怪的问道：“总经理的女儿過生日不去外面的饭店，跑到集团食堂干什么？還有啊！我又不会做生日蛋糕，虽然小灶食堂当中工具挺全的，可是我們学的是炒菜，可不是做蛋糕啊！” “孙师父，您就多多辛苦了，总经理的女儿說咱们食堂的菜做的好吃，而且可以省钱，所以……您多担待啊！”女白领有些尴尬的說道：“至于那個生日蛋糕，我现在就去买好了。” “师兄，生日蛋糕我全做。”彭白笑道說道，做生日蛋糕可是彭白除了做菜以外最得意的本事了，要說起做蛋糕，恐怕很多西点店的蛋糕是否都沒有彭白做的好吃。 “啊？你难道是西点专业的？”孙晶听了彭白的话奇怪的问道，在嘉诚厨艺学院确实有学习做蛋糕的专业，不過报名的人非常的少，因为现在社会上蛋糕店很多，竟争非常的激烈，蛋糕师的工资并不高，远沒有当厨师来的实在，因此孙晶才会有此一问。 彭白笑道：“师兄，做蛋糕只是我的业余爱好而已。” 那個女白领听了彭白的话非常高兴，毕竟不用出去跑一躺，尤其是不用花自己口袋裡面的钱就是舒服。 “那就麻烦各位了，总经理的女儿說了，他们要自己点菜，所以這位……师傅就先做蛋糕出来吧！”女白领感谢道，然后和孙晶招呼了一下，匆匆的离去。 “师兄，這個美女谁啊？”彭白一边看孙晶找出来制作蛋糕的模具和其他的工具，一边笑着问道。 孙晶撇了撇嘴道：“总经理生活秘书呗！谁知道生活秘书是床上秘书還是床下秘书，不過那個总经理人倒是不错，经常和下面的员工一起吃大灶的工作餐，這個总经理的女儿就不行了，十八岁的小丫头片子，穿戴的和妓女一样，浓妆艳抹的，而且花钱特冲，让次我就听总经理训斥那個丫头片子，不過看起来总经理对他女儿并沒有什么行之有效的办法，只能任凭她胡闹了，像這种生日餐，基本上就属于内部报销的类型了。” 孙晶這一說，直接就打开了话匣子，什么這個部门的负责人喜歡吃红烧猪蹄，那個部门的负责人喜歡吃素，這個经理喜歡喝酒，那個经理喜歡吃蛋炒饭，反正基本上将整個眷威集团当中有头有脸的人物在吃食上面的喜好都說了出来，彭白一一记在了心中。 做蛋糕彭白闭着眼睛都沒有什么問題，很快，一個按照最基本的方法做出来的生日蛋糕出现在众人眼前，三個小灶师父看到彭白還有這样一手绝活，都拍手叫好。 晚上六点半，正常的情况下，绝大多数人已经吃完了晚饭，开始過夜生活了，总经理的女儿這才姍姍到来。 “孙师父，他们那那是点菜啊？简直就是给我出难题嘛！”一個身材高挑丰满的服务员皱着眉头走到了孙晶身边诉苦道，這個服务员正好就是负责总经理女儿进入的包厢的。 “怎么了？小吴？”孙晶奇怪的问道，他和這些女服务员关系還算是不错，毕竟低头不见抬头见的。 “您說他们点菜就好好点菜不就得了，竟然给我出题目，我一個都沒有回答上来，结果我就只能全都记下来了。”女服务员小吴苦着一张脸有些气愤的說道，不過這种气愤的表情也就是现在而已，毕竟那個人是总经理的女儿，自己就算再生气，也不能在对方面前表现出来，现在也就是诉苦而已。 “哦？說說看。”彭白来了兴趣，他可是沒少听顾客奇怪要求，不過都是在菜品上面进行特殊的加工手段，不知道這次究竟是什么奇怪的要求呢？ “一個小子点一盘什么红烧坐着也是坐着，躺着也是坐着，走着也是坐着，睡觉也是坐着，這什么跟什么啊！咱们這是食堂，又不是猜灯谜的地方。”女服务员小吴翻着白眼念道。 “這什么破玩意啊！”另外一個小灶厨师不禁出言說道。 “青蛙啊！呵呵！红烧青蛙。”彭白笑道說道，這個還算是简单。 听了彭白一說，众人纷纷恍然不悟，是啊！也只有青蛙全是坐着了，一個菜解决問題了。 接下来的這些谜语并不是什么高深的，大家都是厨师，反正菜品当中用的材料也就是這么多，大家多多思考一下也就解决了問題。 四個厨师分工做菜，一共十五道菜很快就闻端了上去，彭白因为是新来的，所以只做了三道菜就在一边看其他三個厨师做菜，本来以为這一桌子搞定的时候，服务员小吴又跑了過来。 “孙师父，总经理的女儿說咱们的菜炒的沒有街边的小店炒的好吃，要见咱们小灶的主厨。”小吴为难的对孙晶說道。 這种事情彭白以前也遇到過，顾客当中当然有好有坏，有的顾客来是为了吃饭，而有的顾客则是为了闹事。 “這……”孙晶比服务员小吴更加为难，虽然說总经理人不错，可是他的女儿就实在有点那個了，如果說真的要闹事的话，他只是一個厨师，怎么跟公司裡面的实权人物拼啊！搞不好還要丢了這個人人羡慕的要死的金饭碗呢！ 彭白可是有着相当高的社会经验的，而且他察言观色的能力是师从刘风，并且在日常的生活中逐渐提高起来的，一眼就看出来孙晶为难的地方，笑着說道：“我去吧！师兄，你不会怪我抢了你的名头吧？” 孙晶连连摇头，不好意思道：“什么名头不名头的，主要是這個丫头太疯了，她的那些同学朋友的也不是什么善茬，你现在還是试用期，人家一句话你注要丢了工作，還是我去吧！至少我在眷威集团干了快十年了，总经理還是要给我点面子的。” 彭白心中对孙晶的好感大增，這要是换了一個只为自己的人，肯定连连点头，恨不得自己马上飞過去了呢！所以這個麻灿彭白决定一定要替孙晶解决掉。 “沒有关系的，反正我只是一個试用期的厨师，大不了沒有這個工作而已，对付那些捣乱的客人我還是比较有经验的。”彭白笑道按住了准备過去的孙晶，非常随意的說道，然后绕出了小灶厨房，向总经理女儿吃饭的包厢走去。 敲门进入，彭白皱了皱眉头，這個包厢简进和烟馆沒有什么区别了，在一张大桌子边上一共坐了十二個人，其中六女六男，每個女的都是浓妆艳抹，显示出了与年龄不符的放荡感，男的年龄看上去都在十九岁左右，现在孩子都早熟，彭白也不太清楚這些孩子究竟有多大了。 這十二個人有一個共同点，那就是每個人的嘴上手上都有一种根点燃的香烟，彭白也抽烟，不過抽的都是高档的雪茄，像這种普通的香烟他碰都不碰，十二根香烟一起散发烟雾让整個房间看起来乌烟瘴气的。 “各位对我們小灶做的菜有什么意见嗎？”彭白虽然心中对這些人厌恶非常，可是脸上却带着职业性的笑容，毕竟顾客是上帝嘛！ “什么意见？你這盘狮子球味道也太不地道了吧！還有這盘回味象，我怎么只吃出来三個味道啊？”一個男的流裡流气，斜着眼睛看着彭白问道。 “呵呵！不知道你所說的狮子球味道不地道是怎么個不地道法呢？我們都是经過专业训的厨师，基本的味道应该不会出错的。”彭白脸上保持着微笑，心底却在想，要是换個环境，自己换一個身份，肯定会暴打這個看起来就像是小混混的男的一顿，這两道菜都是彭白亲手做的，味道不地道？明显就是惹事嘛！ “喂！你叫什么名字？不认识我嗎？”六個女孩当中的一位妆最浓的大声的问道。 “這位是总经理的千金艾黎.卡塞尔。”服务员小吴连忙为彭白介绍道，小吴也不想彭白說错话丢掉饭碗，虽然现在厨师找工作還是很好找的，但是能够得到這么高工资的工作少得可怜。 “哦！原来是总经理千金啊！請问有什么問題嗎？”彭白装作恍然大悟的样子笑着问道。 “我朋友威辛可是世界联盟南部地区最好的厨艺学院别卡鎏裡的高材生，他說菜的味道不地道，那么就是不地道。”艾黎.卡塞尔大声的說道。 彭白用非常奇怪的眼神看着刚才发问的男生，笑道问道：“那么威辛先生，請问這道菜那裡不地道了？” 威辛吐出一口烟气，指着彭白烧制出来的狮子球說道：“這個狮子球应该是用鱼肉、虾肉、蟹肉加上演粉混合而成的吧？那么味道应该是鲜美才是，可是我并沒有吃出鲜美的味道。” 彭白真想上去抽這小子一顿，這盘狮子球彭白做過几十次了，就连乐小刀都称赞自己做的好吃，這個家伙算是哪根葱啊！竟然鸡蛋裡面挑骨头，硬說自己做的菜沒有鲜味。 “這道狮子球，我使用的是鲈鱼、沿海白虾、盐湖蟹的肉，都是新鲜的材料，而且在制作過程当中都是按照過程来的，不知道威辛先生有什么特别的见解嗎？”彭白依然保持着微笑，不過语气当中却比刚才严厉了一些。 “這也叫狮子球，走，我给你做一個狮子球，如果我做的狮子球比你做的好吃，那么這顿饭就你买单好了。”威辛得寸进尺，嚣张的叫道。 其他人马上应和的叫了起来。 彭白无所谓的說道：“好啊！這边請。” 彭白說完扭头在前面带路，后面跟着十二個怎么看都让人无法和好人联系在一起，流裡流气的纨绔子弟。 “彭白。”孙晶远远的就看到了彭白带着一群人走了過来，以为要打架，几步冲到了彭白的身边，另外两個正在烧菜的厨师直接关了炉灶，也冲了上来，大有随时动手的感觉。 “沒事，只是這位别卡鎏裡的高材生想要指点一下我做狮子球。”彭白笑着說道。 孙晶等三人這才脸色稍缓，让到了一边，从刚才彭白烧菜的過程，這三個厨师就知道彭白的厨艺很高超，虽然不知道具体高超到了什么程度，但是可以肯定的是，這三個厨师谁也沒有彭白的厨艺好。 而這個狮子球可是彭白精心烧制出来的，一盘狮子球一共有十八個，每個狮子球只有正常的四喜丸子的四分之一大小，彭白一共做出来两盘，其中一盘自然是被他们四個人消灭了，味道怎么样自然不用多說，就看這三個厨师差点为了最后一個狮子球的归属打起来就知道了。 “你需要什么材料，我去准备。”彭白笑着說道。 威辛斜着眼睛看着彭白道：“你用的是什么材料，我就用什么材料好了，别說我欺负你，我要让你替我們买单的心服口服。” 彭白无所谓的指了指隔壁的切菜室当中，自然有准备好了的材料和沒有准备好的材料，至于這個威辛想要選擇哪個，就是他自己的自由了。 威辛显然想要在彭白的面前露一手，竟然挑选了活的材料，从最基本的步骤开始，可怜的切菜工直接被挤到了一边，本来還算是比较宽敞的切菜室一下子人满为患了。 威辛刀功明显经過了刻苦的训练，一把菜刀在他的手中寒光闪闪，很快将需要的材料弄好。 “嗯，還算是不错吧！”彭白点点头道。 “什么叫還算是不错？”艾黎不高兴的叫道，显然她认为彭白的话是在侮辱她的朋友。 彭白撇了撇嘴說道：“鲈鱼刺以一根主刺为主，按照這位高材生的切法，容易破坏主刺上面的尖刺，导致清理不干净，吃起来很容易扎嘴。” “放屁，我的刀功练了六年，怎么可能像你說的那么不堪？”威辛开口骂道。 酷酷小說的小說,全部为小說,并支持。