第九十八章涮火锅 作者：未知 王大海跑回屋裡在厨房找到正忙活着准备晚上大餐的王勇，将大家看到的竹子的生长情况一股脑的告诉了王勇。最后直接一句话： “赶紧的找人多弄一些竹，竹鞭過来，我要把咱村裡弄出一片林海来。” 王勇看都沒看大伯，他能不知道嗎？那可是二十几桶灵泉水，還有一滴宝贵的生命之水，要是沒這個效果那才是奇怪了！ “行啊，我明天给YN的朋友打個电话，让他帮忙弄一批過来。” “什么明天呀，今天就打，就现在打！快点，别磨蹭了！”王大海急不可耐地催促道。 看到大伯急得脸红脖子粗的，害怕自己再耽搁下去大伯就该发飙了。赶紧拿出手机给赵志军打了過去。 “二哥，我王勇。” “我知道，你小子到家了沒？” “到了，這不打個电话给你报個平安嗎？” “行了，可别睁眼說瞎话了。說吧，找我有什么事？” “嘿嘿，不愧是当将军的，這脑袋瓜就是好使！” “你小子有完沒完，赶紧的，我這正忙呢？” “也沒什么大事，就是想让你给我弄点竹鞭，我想在老家這裡弄片竹林。” “成，就這点事吧，回头我找人给你弄了送過去。就這样吧，我這還要开会去。” 听着手机裡传来的一阵阵盲音，王勇无语的拿着手机吐槽道：真的假的，有這么忙嗎？ “怎么样？”大伯在一旁问道。 “成了，他說找人给弄。放心吧，這家伙是個武警的将军，這点小事对他来說太简单了。” “那就好，成了，沒你事了，做你的饭吧！对了，我喜歡涮火锅的时候涮腊肠，你多弄点。”說完，转身就走，一点留下来帮忙的意思都沒有。 看到大伯就這么不负责任地走了，王勇是一点也不意外。自己這個大伯虽然长了一张好吃的嘴，但是却根本不会做饭，连煮個粥都能煮成米饭還是夹生的。指望着他帮忙做饭，還不如让他一边待会儿，省的添乱。 晚上的火锅，王勇准备弄两個锅，一個麻辣一個清汤。锅底料是张老爷子以前做好的，被王勇用袋子装起来放到冰箱裡冻上了。现在直接拿出来倒进锅裡就成了，很是方便。 “恩，等张老回来一定让他再多做点。不說卫生不卫生的，张老的手艺那绝对比超市裡卖的那些袋装的火锅料好多了。”王勇自言自语地嘟囔道。 远在外地的张老连着打了好几個喷嚏，慌得大伟以为师傅感冒了，赶紧就要去找医生。气的张叔在他脑袋上拍了一巴掌，這小子才作罢。老爷子身手還這么利落，应该沒啥大事。 涮火锅羊肉肯定不能少，王勇特意买了俩條羊腿，从上面切下来大概有三斤多羊肉。直接卖羊肉片倒是方便，可拿东西质量是真心的沒啥保证。 将這些羊肉切成薄薄的肉片，堆满了两個大盘子。 话說幸亏這羊腿切下来就被放到冰箱裡冻上了，要不然想切成這么薄的肉片以王勇的刀工可沒那么容易。王勇的刀工可是被张老逼着练了好久才练出来的，就這還让张老好一阵数落，說他這手艺還比不上路边小火锅店离得师傅手艺好。 除了羊肉，王勇還准备了牛肉，去皮的五花猪肉。同样都是一样两大盘子，加上那两盘子羊肉一共得有十来斤的肉了，绝对是够吃了。 除了這些肉，王勇還准备了一些那种台湾小香肠和大伯准爱吃的腊肠。小香肠就直接装盘子，腊肠则是切片之后才装盘。這些都是王勇在市裡买的，自己做起来太麻烦了！倒是等张叔回来可以忽悠忽悠，让张叔做一点。王勇心裡坏坏地想着。 涮火锅必备的鸭血当然少不了，還有牛百叶，牛肚，還有村裡人送的自己做的粉條。不過川味火锅裡另一個常有的鹅肠王勇一直都是敬而远之，一点也沒准备。倒是弄了一盘子猪肝，涮着吃，虽然沒有熘肝尖那么嫩，但是也是别有一番滋味的。 接下来就是各种的蔬菜了。大白菜，圆白菜，生菜，油麦菜，土豆，萝卜，红薯，木耳，香菜，金针菇，…… 看着眼前一盘盘的肉和菜，王勇却总是觉得少了什么？缺什么呢？ 左看右看最后在冰箱裡发现一块豆腐之后才恍然大悟。吃火锅怎么能少了豆腐呢？ 满天的繁星升到天空，闪烁着点点星光。白天喧闹了一天的乡村静了下来，一股饭菜的香浓味道冲忙了整個村子的上空。 王勇家裡的火锅宴也开始了。俩张方桌拼成一张大桌子，上面摆满了盘盘碗碗。火锅裡的汤水正上下翻滚着，一股诱人的香气不断地散发着，勾得人口水直流。 “行了，开吃吧！都动筷子，小田你们别客气啊！想吃啥就吃啥，别外道了。”二爷开口了，之后大家开始纷纷动筷子。 “這火锅底料好啊！王勇，在哪买的？”田宇凡咽下嘴裡的肉說道。 “恩，這麻辣锅吃着沒那么辣，很香，還不口干，真不错。”大妈也附和道。 “這可不是外面买的，這是老张自己做的底料，我弄了几袋冻到冰箱裡了。還有几袋，回头你们走的时候给你们拿着，回家直接用就成，很方便。”干爹曹伟解释道。 “对，回头走的时候给你们都带回去。”干妈也說道。 “那多不好啊！還是留着你们自己吃吧！”刘慧兰赶紧缩了一句，之后還瞪了一眼田宇凡。 “沒事，等张叔回来再让他做呗。以后想吃了就给我打电话，回头我好好学学，争取学到手。那還不是什么时候想吃就吃啊！”王勇为了讨好老丈人，直接将他张叔给卖了。张老那是什么身份，在外面那也不是谁想见就能见的，也就是王勇敢說出這种大话。 “成了，喝酒！你们别争了，就向王勇說得，让他跟张老弟把這本事学到手不就行了。到时候想吃给王勇来一個电话就搞定。”王大海举着就被跟田宇凡碰了一下，之后一饮而尽。 “就是，這王勇可是你女婿，一個女婿半個儿，吃他顿火锅還客气個啥！”二奶也放话了。這话就彻底结束了這场關於火锅底料归属的话题。 “好吃，這腊肠真好吃。又香又甜。王勇還有沒，回头给我送家去。”大伯毫不客气地直接吩咐道。 “還有几根，一会回家你拿回去吧！過俩天我再去给你买点。二奶吃這個小香肠，可香了！” “這土豆也好吃，還有木耳。” “我看還是金针菇最好吃，一点也不老。我在火锅店吃每次都塞牙。” “圆白菜也不错，以前都是炒着吃或者凉拌着吃。沒想到着涮火锅也這么好吃。” “别光吃菜呀！都点吃肉，你看這肉還剩這么多呢？”二奶端着盘子就要往锅裡放，坐她身边的媛媛赶紧接了過来，将剩下半盘子的羊肉全部倒进了锅裡。 “是這菜太好吃了，這肉啊，就顾不得了！” “要我說啊！還是现在生活的好了，人们都吃肉吃够了。”田宇凡感慨道。 “|可不是，以前我年轻的时候，家裡穷。我记得去修水库的时候，在工地我一個人吃了六個大馒头。那馒头一個能比现在的三個大，就那样還挺不到下一顿开饭就饿了。”大伯用手比划着那馒头有多大，也不知是不是大伯太夸张，按他比划的，一個馒头都得有洗脸盆大了。 “可不是，我們那时候在工地干活的时候，做的馒头都跟小枕头似的。我自己最多的时候一顿吃了四個。”大妈回忆道。 “還真是，那时候我們一家一年才分一斤多油，吃肉那只能是想想而已，绝对不敢奢求。肚子裡沒油水，吃的再多也不顶饿呀！”刘慧兰也感慨道。 “啊！一斤油吃一年？”媛媛看着那盆麻辣的火锅上厚厚的一层油，吃惊地看着自己母亲。 “那时候买肉啊，都是要大肥的，最好是三指以上的膘，要是分肉就分给你瘦的，那不用說肯定你家成分不好，或者就是师傅看你不顺眼了。” “现在你想要那种大肥肉都沒地买了。到处都是瘦肉精和人工饲料养的几個月就出栏的外国品种的猪，那种长一年才杀的年猪现在可是稀罕货。不過這一年才给一斤油，那咋做饭啊？“王勇也加入进来。 “這算啥呀！**的时候，我跟你二爷一年都沒发了半斤猪肉，我們每次做饭就把猪皮在锅裡蹭俩下就算是放油了。”二奶這话让沒经历過那個困难年代的王勇和媛媛惊得合不拢嘴。 這也太不可想象了，那做出来的菜跟水煮的有啥区别？虽然从網络上了解過一些那时候的事，可是這跟自己的长辈亲人亲口說出来的感觉完全不同，毕竟這主人公可是自己的长辈亲人们啊！ “那怎么不种点花生之类的，然后自己榨油啊？”媛媛将心理的疑问說了出来。 “呵呵，那时候所有的土地都是国家的集体的，吃饭也是一起吃，后来虽然分开了各家单独吃，但是干活中的都是大家一起干。如果你想要自己中点什么，那是要被割资本主义尾巴的！”大妈笑呵呵地個给媛媛解释道。 “自己种自己吃也不行？” “当然不行，所有的东西都是集体的。怎么能让個人自己种自己收？后来那是六几年啊，家家都分了一点自留地，一個人才二厘地，当时我們家四口人還沒分到一分地。”大伯感慨万分的给媛媛解释了一句。 “哎！那时候，不论丰年還是灾年，就从来沒吃饱過？”田宇凡叹了口气說道。 “我們這裡還好点，靠着大山。运气好了能弄到点野味什么的改善下伙食。就是這样那也是不够吃啊！我记得那时候什么都吃。白薯藤，玉米棒骨头，磨碎了坐窝窝头吃。”大伯有些回味地說道。 “恩，那玩意根本就沒什么营养，還特别难吃。”大妈說到這裡不由得嘴裡咽了口唾沫，似乎這样可以好咽一点。 “還有白薯粥，那玩意吃的人都胃酸！”源源妈也补充了一句。 媛媛又迷茫了，不解地问道：“白薯粥？很好吃啊！甜甜的，饭店裡都有卖。” “我說的白薯粥可跟你们现在吃的，那是把生的白薯切成颗粒，晒干后放起来。吃的时候直接用水煮，就当米用。”刘慧兰解释道。 二奶也拉着远远地手說道：“那些白薯粒煮出来的粥都是黑色的，一年又半年就靠這东西充饥活命。不過這东西在那时候算是好玩意了，虽然吃多了很难受。最难吃的還是白薯藤粉碎之后做的窝窝头，那個难吃劲儿……”二奶說不下去了，甚至罕见地在脸上罕见的露出了一丝后怕的样子，可见這种窝头真的给二奶留下了很深的印象。(未完待续。)