第16章 红焖肘子 作者：未知 打发走潘爷一行人，黎洛棠对那一家三口道：“行了，你们不再磕头了，赶紧回去吧。”她挺不习惯让人這样感谢的，“施施，走啦。” 黎洛棠带着赛西施离开，围观的百姓不约而同地让路。 回到客栈，赛西施让黎洛棠帮忙，把她提拉上了屋顶，把那些晒了一個中午的笋片翻面。 翻好笋片，黎洛棠把赛西施带下屋顶。教了她一段口诀，让她在房裡打坐。黎洛棠沒有出去，她找到客栈的伙计，给了他几個铜板，打听潘爷的情况。 “公子，這潘爷，您可不能招惹啊。這潘爷可不简单的人物，黑白两道都有人，官府的人，见了他都要敬他三分。”伙计好意告知。 “就是不想得罪他，才要打听清楚。”黎洛棠撒了個小谎。 伙计信以为真，“潘爷名叫有德。” 有德？ 黎洛棠嗤笑，這是缺啥就在名字裡补全嗎？ “住在城东的华舍街，听說潘府光护院就有五百，還有十大高手，個個都能一抵十……” 黎洛棠知道潘府所在就够了，至于护院、十大高手，伙计是道听途說，真伪不知；但這并不妨碍，她今天晚上夜探潘府的决定，她的银票不是那么好拿的。 這时，衣靖走进客栈，手裡提着小笼子，笼子裡装着一只鸟儿；黎洛棠蹙眉，“衣大哥，這鸟儿太瘦小了，褪了毛，连一两肉都沒有，不够塞牙缝的。” 衣靖嘴角微抽，“糖糖，這鸟儿不是拿来吃的，是给你们玩的。” “给施施养吧。”黎洛棠对养出来不能吃的东西，沒有养的兴趣。 提着小竹笼回到小院，赛西施已经在灶房裡忙碌了，她在刮托客栈厨子买回来猪肘子的毛；黎洛棠笑问道：“施施，這肘子你打算怎么做？” 赛西施想了想道：“做秘制红焖肘子好不好？” “秘制呀！”黎洛棠转眸看到摆在案桌上的一碗醪糟，“可是用這個？” “黎姐姐真聪明，其他人做秘制红焖肘子抹的是酱油或者蜂蜜，我爹抹的是醪糟水，焖出来肘子红亮好看，味道也更酥烂。”赛西施笑道。 “能写进我的美食游记裡嗎？”黎洛棠笑问道。 “可以。”赛西施坚信即便其他人知道秘法，她也能煮得更好。 黎洛棠拿来了笔和小册子，把這点记下。 赛西施已经把肘子上的毛清除干净，开始煮肘子。加了水的锅子上放着竹篾，這是为了避免粘锅；往锅裡放进姜片、蒜瓣和桂皮、花椒等。 等肘子煮好后，趁热在皮面抹一层醪糟水。待表面干了后再抹一层，赛西施說道：“要抹三次。” 赛西施起锅油炸肘子，把肘子炸成金黄色后，捞出放在一旁沥油。将锅裡的油倒出，留少许底油，把姜片、蒜瓣、辣椒等放进去煸香，再把肘子倒进去，加盖過肘子的清水，盖上木盖，用小火慢慢的焖炖。 在炖肘子时，赛西施又去处理猪腰，先将猪腰剖开成两瓣，再拿小刀将上面的白筋（尿管）剔干净；斜切花纹，再切片，放入水中浸泡除味。 见赛西施洗白菜，黎洛棠问道：“你打算做炒白菜？” “黎姐姐一会帮我尝尝看我炒的白菜跟妙膳馆的炒白菜，有什么区别好嗎？”赛西施很信任黎洛棠的舌头。 “好。”黎洛棠点头。 酉时正，饭菜上桌，三人围坐吃饭。衣靖动筷后，黎洛棠拿公筷去分肘子；把色泽红亮、鲜香四溢的肘子分成一小块一小块。 黎洛棠夹了一小块放进嘴裡，肉肥而不腻、软烂酥松，再来喝一口汤汁，鲜咸，拌在饭裡，一定很好吃。 “黎姐姐，你尝尝炒白菜呀。”赛西施见黎洛棠拿勺舀肘子汤，着急地道。 “哦哦，尝尝，尝尝。”黎洛棠赶忙夹了一筷子白菜。 這白菜的味道，吃起来跟中午的相差不多，但是细细品味；黎洛棠蹙眉，“施施，火候過了，你看這几片叶子都焦了，還有盐放少了，花椒放多了，有点点麻口。” 衣靖闻言，夹了一筷子白菜吃，火候過了？盐放少了？花椒放多了？他怎么吃不出来？ 饭罢，三人如昨天一样，坐在青石桌边，喝茶望天看星星。 亥时初，三人陆续沐浴后，回房睡觉。子时初刻，黎洛棠的房门打开了，黎洛棠从屋裡闪了出来，足尖轻轻一点，飞跃上了屋顶，左顾右盼，辨别了一下方向，就朝城东飞掠而去。 黎洛棠的速度极快，一刻钟她就到了潘府，只是潘府占地面积颇广，抓了三個护院，才问出潘有德住的地方；只是她站在潘有德的房子外面时，面沉如水。 听声响，屋子裡正发生一些不可描述的事。黎洛棠不想长针眼，只得等裡面声响停下了，才蒙着脸，从开启的木窗飞身进去。 进到裡面，黎洛棠发现這個潘有德当真是荒淫无度，床上有两個女人。当然黎洛棠施展轻功进来，都沒发出什么声响，就把三人给点住了，然后黎洛棠将潘有德从床上拖了下来。 黎洛棠随手抓過桌上的壶，用水将潘有德泼醒；潘有德睁眼看到一個蒙面人，正要大喊，就被黎洛棠掐住了喉咙。 “你为祸一方，残害百姓，本大侠是来替天行道的，你是想死，還是想拿钱买命？”黎洛棠哑着嗓子问道。 潘有德想說，他愿意拿钱买命，可是他說不出来呀，只能拼命眨眼睛，大爷能不能松开手啊？ 黎洛棠如他所愿，稍微松开了一点，让他能出声；潘有德立马道：“我愿拿钱买命。” “好，你很上道。”黎洛棠的声音沙哑地让人分辨不出她是男是女，“去拿钱，老实点，要不然，我会让你尝尝错骨断筋的滋味。” 潘有德不知道错骨断筋是什么，但這名一听就很吓人，他虽嚣张，可怕死；潘有德带黎洛棠去他放财宝的书房，扭开了机关，捧出了三個长方形的木匣子。 第一個木匣子裡装满了银票，最小的面额都是一千两，共计五十六万两。 第二個木匣子裡装的是地契、房契、田契，這個黎洛棠沒要，她沒空去变卖，再者要是卖這些，就暴露身份了，那她蒙面改变声音，就变得多此一举了。 第三個木匣子裡装的是借條，黎洛棠决定带走，找個地方，把借條烧了。 把装银票和装借條的木匣子，用桌布打包后，黎洛棠运指如飞，在潘有德身上连点了数個穴道，而后道：“我封了你六大穴道，你每個月都会腹部如绞半個时辰，還不能人道。” 潘有德要哭了，“大侠，钱，我都给您了。” “钱是买你這條命，我又沒杀你，你若是想我给你解穴，你就老实做人，不要欺凌老百姓，一年后，我会再来，若是你已改恶从善，我就替你解穴。若你還敢为祸乡邻，我就杀了你，听懂了沒有？”黎洛棠当然可以将潘有德一杀了之，可是潘家和官府有牵扯，她可不想被通缉。 再說了，让恶人变好，這成就感更大一些。 黎洛棠一掌劈下去，把正点头的潘有德劈昏過去，背着装着两個木匣的包袱，飞身出去。 她在屋顶上跳跃前行，突见不远处有道黑影飞窜而過，她也沒太在意，继续施展轻功往前行，后面传来一声，“淫贼，休跑。”