第五十一章 面食界的大事 作者：青竹lin “孟礼兄，刚刚那位就是你们林族新认的神仙小娘子吧？” 林孟礼点头：“是啊，你怎么這时候過来？又要海货了？” “算是吧。你来，我与你有话說。”单新荣拉着林孟礼往客栈外走，“我們去方家茶肆喝壶茶，听個曲儿。” 林孟礼挑眉：“你疯啦？钱多烧得？” 单新荣不高兴了：“你去不去吧？” 林孟礼嘿嘿一笑：“难得你這個铁公鸡肯拔毛了，我怎么会不去？去！马上去！正好现在過了午时，店裡也沒有什么食客了，我們就摸個鱼。” 两人很快来到方家茶肆，要了個僻静的角落点了壶最便宜的茶。 喝了两杯之后，单新荣咂咂嘴，這才說出目的：“老林，我就开门见山說了，之前你在酒楼跟你们那個神仙小娘子的对话我都听见了。你手裡真的有能去掉面食发酵的酸味，還能使面食变得更蓬松的配方？” 林孟礼恍然大悟，从林婉婉给的布兜裡取出瓷瓶，递到单新荣的面前，說道：“你耳朵倒是尖啊，原来是为了這东西。对，我們婉娘是這么說的，不過我也沒吃着過。你要是觉得行，我给你成本价。” 单新荣道：“我也不用你成本价，我刚刚听到了，你族裡的神仙小娘子說這东西她想让你卖两到三百文是吧，你就两百文卖我一瓶试试，如何？兄弟沾你一点光了。” 刚才林婉婉低声跟林孟礼說了，成本包括瓷瓶、原料等各项在内共计九十四文。如今单新荣愿意以两百文购买，林孟礼自沒有二话，甚至還有一点点的小内疚，赚了兄弟一半的钱呐！ 利润過半，那可就算是暴利了，而且两百文，也不是一個小数目。 但這东西毕竟不是他的，只是林婉婉托他卖的，他总不好实话实說，告诉人家真实成本。当即从布兜裡挑了個最顺眼，看起来裡面装了最多的一瓶，递给了单新荣。 第一笔买卖，就此成功。 “這东西要怎么用，你们族的神仙娘子可說了？” “說了，一开始和面时就加入面碱，一小勺就够，面醒好后再放一点，半勺足矣。面碱和面的比例基本保持在一百比一，這样就能做出又蓬松又沒有酸味的面食了。” 单新荣拔了瓶塞看了看裡面的东西，发现是白色粉末状的，跟面粉类似。他心裡也有些嘀咕，不由问道：“你也沒有吃過這东西做出来的蒸饼？” 林孟裡老老实实地回：“沒有，這是我們婉娘最近刚研究出来的好东西。” 见单新荣面带犹豫，林孟礼想了想道：“你先试着做，要觉得好，以后咱长久生意，要是不好，铜钱我退你一半，怎么样？兄弟够意思吧？” 单新荣一拍大腿道：“好，老林爽快！我就想着吧，這次庖技评比，我要出奇制胜！” 林孟裡端起茶杯，豪气道：“来，兄弟我以茶代酒，祝你成功！” 单新荣在迎客酒楼裡只是小厨师，比不领工钱的学徒略好一些，一個月工钱也就是五百文。两百文是他近半個月的工钱了，对他来說并不便宜，不過他還是决定买下一试。 一旦能在众位小厨师裡脱颖而出，上位成迎客楼的大厨，那一個月的工钱少說就有一贯半了，而且时不时地還能拿些当日用不完的食材回去，油水可足了。 他的厨艺早就可以独挡一面，但却一直被总厨压着，有机会也不提拔他。他不服气，定要独辟蹊径闯一闯。 回到族裡的林婉婉，沒有跟林族长提起今日卖面碱的事，林族长也是默契地沒问。 其实对于做生意的事，林族长实在是不热心的。他属于求稳的心态，饿死也不想族裡的人经商，给祖宗蒙羞。在古代经商也是需要破釜沉舟的勇气的，因为一旦确定为商户，是会影响到子子孙孙的。 而唐初对商人的限制尤其多，李世民是很不喜商人的。上既不喜，商人能是個什么地位就可想而知了。 要知道他们侯涛林氏祖上可也是出過读书人、出過官的，如今他们分支虽然是落魄了，那也是寒门，而不是庶民。 林婉婉要是教族裡编個草鞋、做個美食出去卖，大家還更能接受一些。因为這就是大唐农闲时，田舍郎们补贴家用最常做的事，官府也认這不算是经商。 就像渔民捕鱼、卖鱼也不会被划为商人一样，毕竟捕鱼也不是人人都有這個实力，而這件事又关系民生，是国民经济重要的一环。 但林婉婉像炼丹一样捣鼓出来的面碱，一来大家沒听過，二来碱石、芒硝和石灰石，完全是道爷们玩儿的玩意，跟农、渔都不沾边。 他们族裡這群沒见识的老娘们能不能碰，還真有点担心，万一来個炸炉可怎么是好。 族裡本来就缺女人，再把老娘子们也给炸沒了，那剩一群鳏夫和光棍，可就惨了。 這边林婉婉已经熄了卖面碱的心思，开始专心地教孩子们上课，那边小溪镇的客栈裡，却正发生着一件改变大唐面食界的事情。 小溪镇，新的一天从有规律的晨鼓开始。 当晨鼓第三次响起的时候，迎客楼后厨已经站满了人。 每日的营业虽然是从午时才开始的，但准备工作则是卯时不到便开始了。 今日又有一些特殊，只因掌柜的宣布了一件事，随着迎客楼生意越发的兴隆，厨师有些人手不足，将要从小厨师裡提拔一位当大厨。 一旦成为大厨，必然要独当一面，招牌菜是必不可少的，今日便是众小厨拿出看家本领的时候了。 为了這次的评比，除了客栈的掌柜和总厨、大厨，還额外邀請了三位镇上有名的“饕餮”美食客来当评审员。 迎客楼的后厨目前有一位总厨，十位大厨，二十位小厨以及学徒、伙计若干。 二十位小厨其实也多是大厨的学徒出身，唯有一個例外，那便是单新荣，他是凭着祖传的手艺进的迎客楼。