第997章 谁還不是個宝宝 作者：未知 這菜名刚一报出来，围观的人就讨论了起来，就连评委都說起话来了。 “周会长，這小袁還真是信心十足啊。”白肖肖笑着对边上的周世杰說道。 “這确实不需要多费心。”周世杰很是自然的接口道。 “哈哈哈，老白不是厨师不理解這小袁老板的厉害，我可是知道的很清楚，這菜恐怕是特意這样选的吧。”王祥笑眯眯的說道。 王祥說的确实是实话，因为现在袁州在川省厨师界非常出名，无人不知无人不晓，說一句是川菜的招牌也不为過。 是的，這菜名一出来，别人還沒发现，但四個评委都是厨艺界的老鸟，一下子就看出了端倪。這菜单是一模一样的，当然白肖肖也是一开始就知道的，毕竟食材是他准备的。 “确实，钟助理說菜都是一样的，這点白老板应该清楚。”說這话的是刚刚宣布完开始，才坐下的张焱。 “对啊，两份一模一样的食材，那大螃蟹都是一個螃蟹妈生双胞胎。”白肖肖幽默的說道。 白肖肖這意思很明显，他這是在告诉在座的评委，他的食材准备的很公平。 “嗯。”周世杰沒多說，只是点了点头。 “小袁老板能答应来比我都很奇怪了，莫說一样的食材，估计是让那几個拿好一档次的食材也是徒劳。”王祥看了看李厨那边說道。 “小袁是個对自己食客负责的厨师。”周世杰淡淡的說道。 周世杰這话一說，张焱直接轻哼一声沒說话，显然是不满李厨开始的下三滥做法，但现在比赛他倒是沒說出来。 而白肖肖和王祥则对视了一眼，沒多问，只是心裡想着這比赛结束后得打听打听。 毕竟周世杰和张焱這样子是明显对那边海鲜联盟的人不满。 另一边，二十八家海鲜的料理台，李厨盯着属于袁州的七個菜，喃喃自语:“红椒虾林不知道是什么虾，不過在食材上，似乎很多重叠，也有海蟹，也有鱿鱼和海螺。” 另外，不能判断贝肉和鱼，袁州选用的是什么品种，這群人還被蒙在鼓裡。 不得不說，他们的心也真够大，所谓知己知彼百战不殆，然而他们开始前，就沒想過查查袁州料理什么。 這真的是托大。 当然他们并不急也得自己托大，并且還有相同的感受。 “這個袁州還真是太托大了，竟然敢重叠三种食材。”敖辟在旁边說了一句。 要知道他们选取的這七道菜，是从二十八個主厨中，挑选出来的王牌中的王牌。 “不是更好？這样可以更直接的，把大名鼎鼎的袁老板打下去。”李厨挑眉道。 就在几人议论袁州的大胆的时候，袁州那边已经开始了。 袁州已经开始了对食材的处理，料理時間只有两個小时，他一個人，虽說時間很充裕，但也不能浪费了。 毕竟早点做完還能休息休息，准备晚餐的食材。 先开始处理鱿鱼和小黄鱼，袁州說過，要让李厨等人输到怀疑人生，是以他要用一模一样的菜肴来比赛。 之所以名字不一样，這是钟丽丽弄的，据她說，在比赛场上，两份相同的菜，不好看，所以换了几個名字。 钟丽丽才是李时珍的皮。 红方李厨那边，很有技巧，一开始做的是滚滚蟹团来，這是其中一位叫左主厨的拿手好戏，所以他和他的二厨先上，另外旁边则是另一個主厨在准备泡海螺。 其余人都在养精蓄锐，而袁州包括处理材料都要亲力亲为，是以袁州也停不下来，将海螺滴上茶油泡上之后，就开始处理皮皮虾。 红椒虾林，也就是麻辣皮皮虾，說句实在的，麻辣皮皮虾好吃，但很难入味，外面虾壳味道很浓，但拨开虾壳之后，裡面可能也就只有一点味。 不要說川省，即使是临海城市，拥有长期料理海鲜的经验，但对于皮皮虾难入味這点，也沒有彻底解决。 基本都是把味道浇筑在虾壳外，吃的时候稍稍带着些而已。 但袁州却有了解决方法，在沒得到系统的前提下，不說能解决百分之百，但百分之七八十是沒問題的。 当然具体效果，還是要看袁州的现场操作，是时候展现一波高端操作了。 “唰唰唰”一阵轻微的水声，這是袁州正拿起一只只皮皮虾开始用软毛刷清洗。 清洗完毕后的皮皮虾沒有了一开始的张牙舞爪，就好像做了按摩一般，皮皮虾们显得很是悠闲慵懒，青绿透明的爪子都舒展着。 這個样子就是外行人看了都能看出区别，毕竟另一边同样被处理好的皮皮虾可沒有這個温和，都在篮子裡左右爬动，闹腾的厉害呢。 红蓝双方火热的料理中，而在评鉴台上，也有记者围拢了過来进行访问。 “张会长還有周会长，你们对這次比赛怎么看。”這话是看那边正在忙碌，然后来采访的记者问的。 “這次挑战非常好，充分证明了我們华夏厨师，不认权威，只认味道，是一次非常好的友谊切磋。”周世杰道。 “那么对于那二十八家不满這次示范店得主，暗指不公的事情，怎么看呢？”记者通常都是看热闹不嫌事大的，更加直白的问道。 “示范店是我們从环境以及味道等多方面因素评选的，我认为是非常公平公正的，有厨师有不同意见，也是少有的事情。”张焱一脸严肃的說道。 前一番话是周世杰說的，而后一番话张焱說的，其实从這两番话，就能看出，为什么一個是华夏厨联的会长，一個只是川菜联会的会长。 “那么請问白先生对此次比赛怎么看呢？”记者继续提问。 “首先桃溪路的小店，我是闻名已久，但一直在外地忙，沒時間吃，今天终于可以借着這個机会吃到還是挺高兴的。”白肖肖笑着道。 王祥沒插话，他并不喜歡在记者面前說话，而且今天红蓝双方上报的菜中，沒有他最擅长的澳洲小龙虾，心裡還是有些小不开心的。 “叫我来评判又不做我擅长的，谁還不是個宝宝咋地。”這就是王祥现在的心裡活动。 …… ps：咚咚咚，第二更到咯，开年了菜猫给大家求了個工作顺利，读书顺利，爱情顺利，大吉大利哟~