第1113章 记忆力好一点 作者：未知 “当然不会每個顾客都這样做。”袁州果断的回答。 总厨、主厨们松了一口气，本来就是，怎么可能对每個顾客所点的每一道菜，都达到這种地步。 人的精力有限，真的這样干，那還不被累死？ 袁州說话大喘气，接下来他的话，却让总厨以及主厨们目瞪狗呆了。 “我把菜肴分为两种味道，一种是基础味道，這個在我的笔记上有记，這是基于普通人的平均口味来判断的。” 袁州顿了顿，继续道:“另一种我称为私人味道，世界上沒有完全相同的两片叶子，同样沒有人的口味是完全相同，哪怕都喜歡吃辣，对于辣的程度也是不同的。” 關於這点毫无争议，每個人都味蕾都是不同的，而基础味和私人味，是袁州本身自己的归纳，可谓是干货满满。 “所以食客来第一次，是基础味，那么第二次就应该记录下這位食客的私人味道。”袁州道:“比如吃得清淡，就在基础上减轻盐、酱油等佐料。” “根据食客的口味，做出相同而又不同的食物，是我秉承的事。”袁州道。 当袁州說完這句话后，就好像在原地放了一颗禁言弹，瞬间鸦雀无声了。 袁州真的是认真回答周世杰的問題，沒有装逼，要知道袁州的天赋，是顾客第一次来，就知道食客的咸淡甜辣的。 但拉轰的人，无论怎么低调，都還是光彩夺目，别的不說，能来桃溪路现场参加此次拜师礼的，至少都是名声在外。 他们已经极少亲自下厨了，而到了梅主厨這個等级，连制订菜单，都不会动手。 是以，相比之下，袁州刚才說的這些，简直就是天方夜谭。 “袁总厨，你是在开玩笑吧，虽然你的店小，但一年下来客人也是难以计数，记住每個人的私人口味，這根本不可能办到吧。”某位总厨道。 這位总厨的說法，是最贴近正常的想法，如果刚刚說這话的不是袁州，所有人会直接觉得，這根本是在瞎扯。 “我觉得袁主厨說的是熟客。”魏贺出来圆场:“好像那种来過七八次的熟客口味。” “不是這样，我想小袁說的话是真的。”周世杰皱眉想起一件事，他道:“我還记得是第二次来店裡吃东西，是感觉菜品更好吃了，现在回想起来，应该是更合我口味了。” “现在想想好像也是，第二次比第一次更好吃，說到菜品，不可能是短時間进步如此大，這样說来，那就肯定是更合口味了。”张焱想了想也好像是這样。 其实张焱和周世杰并非为了力挺袁州才故意這样說的，实际上是因为先入为主的信任，再加上第二次袁州对于個人口味的调整的确会更好。 是以，才有了以上的错觉。 “關於這点，我想程技师应该最有发言权。”周世杰道:“在此之前，程技师在小袁身边，观摩了有一段時間了。” “我看得很清楚，即使是同一道菜，师傅对每個食客的做法都是不同的，就用简单的蛋炒饭，如果喜歡饭硬一点的，蛋炒饭就会起锅晚一点。”程技师接话。 当吃瓜群众的食客，也冒头了，纷纷說出了自己的例子，不提這件事還想不起，一提就是一堆的例子。 有两位会长，再加上程技师的认同，就算這三人帮忙打掩护，但食客是忽悠不了的。 食客的评价，对于厨师而言就好像厨师的镜子，到底好不好吃，有沒有认真，看看食客的评价就知道了。 “袁主厨真的是一次次的颠覆我世界观。”哪怕杨树心不是厨师界的，也是难以言表的震撼。 “私人味道和基础味道，真的非常厉害的方式，同时我相信，這是对厨艺极其认真的人，才会做出来的分類。”曹知蜀觉得自己之前有些石乐志，竟然和這种人比试，真太傻了。 “本来，這次来参加拜师大会，是想和袁老板交流交流经验，现在经验是交流了，就是一個也用不了。”某位总厨唉声叹气。 相信是一回事，接受又是另一回事，刚刚帮忙圆场的魏贺，口中喃喃自语，怎么可能记性好到這种地步。 “因为我可能除了做菜，就沒有什么其他事情了。”袁州想了想，对于這件事，给出了一個解释。 袁州继续道:“全部精力都在這一行上，再加上我记忆力比普通人好一点。” 真的全部精力都在厨艺上，严格来說，袁州是沒有生活時間和私人時間的，简单来說，袁州的私人時間，也是在提升厨艺。 就是袁州的這個解释，根本就不让人信服。 记忆好一点？ 這怎么能用一点来形容，众人心中吐槽。今天对于他们的震撼，实在太大了。 先是六百多万字的笔记，然后又是记得所有食客的口味，两件事情，任何一件按在厨师身上，就已经是怪物了。 而這两件事情加在一起，却等于袁州，因为怪物都办不到，只有袁州能办到。 接下来，就是互相认识打招呼，有两位会长的引路，更何况還有招妹的保驾护航，很成功。 在下午四点半左右，来宾才慢慢散去。 盛会结束，是程技师见识真正“信物”的时候了。 “這一箱子，就是我的笔记。”袁州指着放在楼梯处的一個小纸箱。 “谢谢师傅。”程技师美滋滋的道谢。 程技师上前抱起，裡面全部都是笔记本，還有编号，粗略看了看，有五十四本笔记，几乎就是袁州自己对于川菜，所有研究的技巧了。 笔记本的內容是长年累月的积累，但编号，是袁州昨天加的，那真的是写到手酸。 “我一定，认真研读完师傅的笔记。”程技师郑重点头，再三保证。 “厨师要有自己风格，所以读完只是让你有东西借鉴参照，不是让你改变风格，彻底像我一样。”袁州想了想，嘱咐了一句。 “是。”程技师請辞:“师傅，我要回店裡处理一些事情。” “嗯，去吧。”袁州答应，送走程技师，随后沒多久，张焱会长离开了，店裡就沒几個人了。 “周会长我請教一個問題。”袁州突然道。 “什么問題。”周世杰道。 “周会长肯定是收過不少徒弟，那么出师條件是什么。”袁州问。 ……