第119章 花样做饭 作者：未知 金黄的粢饭糕衬着绿色的荷叶边看起来清爽的很，散发着淡淡香气的粢饭糕被袁州端上桌。 “两位慢用。”袁州的脸色淡淡的。 “袁老板见多识广，這也能做出来，請再来两杯西瓜汁。”庄心暮对粢饭糕還是很熟悉的，這东西得配着汤才好，不然粘喉咙不說，而且有点干。 “好的，稍等。”袁州点头应下。 从柜子裡拿出两個西瓜，开始准备榨汁。 “暮暮，這個就是粢饭糕啊，看起来和糍粑差不多。”伍州戳了戳盘子裡金黄的粢饭糕，好奇的问道。 “不一样的，這种是只用大米做的，味道不一样，你尝尝。”庄心暮知道伍州沒吃過，细心的解释了一下。 “暮暮說的都对，那我吃了哦。”伍州先舔着脸夸赞了庄心暮，這才转头准备尝尝。 袁州所做的粢饭糕和外面卖的大小差不多，但是卖相却好得多。 只不過袁州做的沒什么香味。 筷子一夹，伍州直接塞进嘴裡咬了一口。 “咔擦”一下子就咬下了一块，這才发现這粢饭糕只有外层是焦黄酥脆的，裡面却白嫩嫩的，软嫩可口，带着一点点米饭的黏性。 仔细一看這种焦黄和白嫩是在一粒米上的。 米粒一半金黄，一半嫩白，加上裡面微微的咸味，和米饭特有的清香，混合成特殊的口感，软嫩焦脆。 “piapia” 嘴巴发出奇怪的声音，伍州忍不住再次咬了一口，這次更加的大口，口感更加清晰，咀嚼的时候甚至有米饭的水分带出，完全不觉得干。 一口接一口很快就被伍洲吃完。 “暮暮真厉害，米饭這样做好好吃。”伍州咽下最后一口，赞叹的說道。 庄心暮现在却沒有時間回答，只是含糊的应了一声“唔。”，也是一点淑女形象都不顾的吃着。 其实伍州只是单纯的觉得好吃，袁州這裡可以說沒有一样不美味，是以這粢饭糕好吃的有些理所当然。 但庄心暮不一样，她经常在家裡吃到自家做的，感触更加深刻。 粢饭糕說白了就只是一种小吃而已，做起来有些难度，却也有限，而它本来需要配豆浆，因为它单独吃起来着实有些腻味，而且太干。 袁州所做的這個却完全沒有這些缺点。 首先每一粒米饭都吸收了充足的水分，在咀嚼的时候米粒中的水分就伴着米饭本身的清香分泌出来，造成刚刚好的口感，至于油腻，夹起的盘子和筷子上都沒有沾染上油腻。 起锅时快速的抖动，很好的保证了上面沒有多余的油脂，只剩下被炸過的焦香和酥脆。 而這些全部被包裹在金黄的外壳之内，是以炸好的粢饭糕香气并不浓烈。 “老板你去過江南一带？”庄心暮忍不住问道。 袁州果断的回答:“沒有。” 庄心暮内心的震撼是大大的，沒去過怎么做出這比江南那边還好吃的粢饭糕，简直就不可思议。 “早知道不点西瓜汁，换個别的。”庄心暮有些后悔，這两份差不多就是人均两百，现在自然不可能继续点餐了。 “沒事，暮暮想吃什么再点一份。”伍州最是了解自己女朋友，立刻体贴的說道。 “不要，下次再来就好。”庄心暮严词拒绝，见伍州有些受伤，口气放软的說道“下次我們再一起来，就当约会。” 后面這句当然是压低声音說的，当然這些对于耳聪目明的袁州来說，根本不是問題。 结果就是他现在在很认真的考虑，要不要拒绝情侣约会的事情，理由他都想好了，就說情侣用餐時間過长。 這一切都在转念之间，袁州也只是想想而已，還是递出了做好的西瓜汁。 “两位慢用。” “小袁师傅，今儿個上新菜了嗎。”老大爷中气十足的声音从门外传进来。 “沒有。”袁州干脆利落。 “老板不是有米百做嗎。”暮小云歪着头不解的看着袁州。 “小袁师傅怎么乱說，有了新菜還藏着不成。”老大爷并沒有生气，只是笑着问道。 “那是饭，不是菜。”袁州直接說道。 “额，還真不是菜，”老大爷也有些噎住，還好老人家心胸宽阔，也不在意，直接說道“有饭更好，来個金陵草，和一碗白米饭。” “請看菜单。”袁州示意看后面的菜单。 “老爷爷，老板只提供米百做這道……饭”暮小云憋了一会才憋出這么個称呼。 “那我就要白饭。”老大爷看了看价格還是坚持的說道。 “稍等”袁州见老大爷已经清楚价格，也就应下。 只是煮饭還是很快的，袁州只是把米淘洗一遍就放进压力锅蒸煮。 煮饭使用压力锅能更好的保证米粒的营养不至于流失，可以牢牢地被锁在米粒裡，其口感和香味也最佳。 煮饭的同时开始处理金陵草，袁州并不喜歡伺弄這菜，它很是娇贵，不能有一点碰伤，当然這对袁州来說也是练习控制力的方法。 在炒好金陵草的同时饭也整好焖好，不多不少，整好只有锅底一层，全部盛出正好一小碗，袁州不需要重新换碗也可以把米饭盛出一個圆圆的顶，看着格外规整。 “這饭卖相着实不错。”老大爷看着袁州直接盛成這样，夸了一句。 “請慢用。”袁州端到面前放下。 薄胎的白瓷绘着金黄的穗子，好像两只粗糙的手托着碗裡的白饭，称的细长米饭更加晶莹如玉，闪着漂亮额光泽。 一缕热气飘上来，米饭的香味也随之而来，不愧是京山桥米中的洋西早。 “好碗好米。”老大爷对這双神似农民双手的图案很是喜歡。 夸赞完了這才开始食用。 京山桥米有口皆碑的可口不腻、喷香味美。 “看来我来的正好。”殷雅清灵的嗓音从门外由远而近。 “今天吃什么。”袁州亲自招呼，暮小云都沒来得及开口。 “我看到有米饭了，我也要一碗，然后配菜。”殷雅笑盈盈的說道。 “恩，是米百做。”袁州也不說菜单的事情，直接說道。 “百做是一百种做法嗎？”殷雅脑子還是转的很快的。 “恩，吃什么。”袁州点头。 …… ps:今天公司在中秋前有货品入库，一直在登记造册，实在对不起，一会還有一张，大家可以先睡，明天看。