第173章 灯影牛肉和蚂蚁上树 作者：未知 接着早上就有了一堆不要纸包裹，用筷子夹着吃的人，很多是为了省钱，更多的是因为找的两毛不好放，扔是肯定沒人這么做的，好歹也是钱。 “這些人一点不懂欣赏，這蛋烘糕当然应该用手拿着吃，不然哪有那样的滋味。”乌海啧啧有声的說道，一副很是懂行的样子。 “就算這样我也不会告诉你新菜的。”袁州难得說了一個长句子，不過是用来拒绝乌海的。 “袁老板什么也不說了，我回了。”乌海觉得如果可以，他自己会做菜就好了。 只是对于他這样做菜，如果不炸了那就是幸运，炸了是平常的人来說，還是君子远庖厨，這可是你好我好大家好的事。 乌海一走早餐時間也就差不多了，毕竟刚刚他可是在這裡站了好一会的。 而袁州也开始准备食材，做中午需要的新菜，有三道菜都需要提前准备的。 首先袁州准备的是缠丝兔，因为這個需要的時間最久，边上柜子上早就有标着兔子两字的柜子，“吱呀”一声直接拉开柜门。 “卧槽”這一下把袁州惊得直接飙出了脏话。 柜门裡面几只兔子正在裡面蹦跶，活生生的那种，柜子一侧居然還长着好似青草一般的东西，几只灰色的兔子正悠闲的吃着草。 還有几只被柜门声惊到回头却生生的看着袁州，耳朵搭拢着。 “還有什么是你不会的，柜子裡也能被你弄成养殖场了，厉害了，我的系统。”袁州关上柜门，实在忍不住吐槽了一句。 系统现字：“谢谢夸奖。” “我并不是在夸奖你。”袁州很有一和乌海对话的感觉，而他现在就是乌海当时的感觉，一种微妙的蛋疼之感。 深吸一口气，把注意力全部放到做菜上面，也就不突兀了，缠丝兔对兔子和技法要求很高，必须使用活兔子来完成下一步的处理准备工作。 袁州一次性做了十只缠丝兔，从客流量来說卖出去是完全沒問題的。 剩下的就是准备牛肉，制作灯影牛肉也是需要先行准备，這样中午才可以端出来售卖。 還好這次牛肉是和猪肉放在一起的，并沒有弄出整头牛出来，袁州一脸淡定的开始处理牛肉，不過那之前先行把豆子泡好了。 灯影牛肉的准备工序做好，剩下的就是等到有人点的时候再行切片即可。 而另一道菜就麻烦许多，从泡豆子的工序开始，需要经历许多的工序才能成为豆腐。 說起来豆腐的起源很有意思，是一位炼丹家、淮南王刘安所发明，而且其有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，生熟皆可食用。 李时珍的《本草纲目》之上還有记载豆腐的做法。 因为豆腐有南北之分，南豆腐口感嫩滑爽口，适合做汤凉拌食用，而北豆腐较老豆味浓郁，适合红烧或者白烧。 袁州今天准备的就是北豆腐。 一早上忙忙碌碌，不一会時間就過去，到了午间开门的时候，袁州一打开门外已经等候了许多人，排在第一的当然是暮小云。 “老板，好香啊，是不是准备新菜？”暮小云一进来就笑着问道。 “肯定是，刚刚我可都闻见了麻辣鲜香，滋味妙不可言。”乌海第二個进来。 “嗯，請进。”袁州一脸严肃的让开位置，好让门口的客人先行进来。 “太好了，感觉有辣的可以吃了。”一個妹子高兴的說道。 “不怕长痘痘？”排在妹子后面的男人一脸调侃的說道。 “袁老板的东西才不会长痘呢。”妹子一脸信任。 “东西好吃和不长痘有什么关系。”男子表示不能理解。 “怎么你觉得我說的不对？”妹子虎着脸，不满的說道。 “沒有沒有，阿鸢說的都对，一会就点辣的吃。”男子立刻讨好的笑道。 “這還差不多。”妹子满意的点头，继续排队。 进来的食客一下子占满了剩下的椅子。 “新菜都在背后的墙上，大家吃什么，直接告诉我。”暮小云在一旁熟练的指挥道。 “哎呦這菜名看的我口水都下来了，终于有肉吃了。”陈维在一旁边看边說。 “上次的虾和爪子你沒吃？”乌海死鱼眼转头看着陈维，直接拆台。 “不是一回事，這牛肉、猪肉、兔肉才是正经肉。”陈维一脸严肃的申辩。 “别這個表情，看的我肝疼。”乌海瞬间别過头，陈维這個表情让他想起了袁州一本正经拒绝他的时候。 “谁跟你說，小云点餐。”陈维豪气的說道。 “請說。”暮小云在一旁等着。 “這個牛肉来一碟，再要一盘兔肉，米百做白饭一份。”陈维虽然想全部点，不過荷包的感受還是需要顾及一下的，虽說一人吃饱全家不饿，但是晚上酒是陈维不能舍弃的，還好自己有副业，能赚点小外快。 “不好意思，缠丝兔需提前预定，暂不提供。”袁州在暮小云還沒开口的时候，直接出声。 “這样嗎，那需要多久？”陈维好奇的问道。 “现在点，后天晚上六点可以食用。”袁州說出時間。 “這么久，那就蚂蚁上树一份。”陈维皱眉，直接换了個菜。 “稍等。”袁州点头，然后回到后厨准备做菜，前面直接交给了暮小云。 大火速炒，不一会蚂蚁上树和切好的牛肉就被端了上来。 牛肉有些像凉菜，香味不如大火炒過的蚂蚁上树浓烈，是以陈维的目光一下子被蚂蚁上树吸引。 “這菜，還真能称得上菜如其名。”陈维感慨。 粉丝晶亮，上面不满星星点点的肉粒，形如蚂蚁在努力的爬树，青蒜丝的点缀其中就好似碧绿的树叶，整盘菜散发着特殊的香味。 夹起一株粉丝，陈维发现上面的肉粒還是牢牢的沾在上面，不像其他店裡的，夹起粉丝肉粒直接掉进盘子裡，吃到后来粉丝是粉丝，肉末是肉末，哪有蚂蚁上树的感觉，分明就是粉丝炒肉末。 這就不同了，夹起的粉丝上沾着肉末和青蒜丝，油亮的粉丝上，小小的肉末，增香去腥的青蒜丝。 一口喂进嘴裡，“吧唧吧唧”粉丝爽滑软嫩的口感和肉末的酥香，完全融合在一起，稍稍咀嚼還有一丝青蒜的辣味，吃起来一点不油腻，只觉得香嫩爽口。 ……