第250章 神仙醋 作者：未知 袁州知道兔肉和獐子一样，肉质带酸性，而且如果兔子死后眼睛是闭上的還不能吃，這在古书上都有记载。 而袁州所做的兔子倒是沒有這种担心，本来用蜂蜜代替白糖就在于蜂蜜的甜味并不突兀，但是甜味悠长，蜂蜜本身還会带有一些油脂的感觉，熏制后更加油光水滑，颜色艳丽。 忙碌完店裡的事情，袁州這才有空去楼上休息，而這一休息就直接到了第二天一早，想着许久沒有做灌汤包，袁州翻身爬起。 “稀裡哗啦”的洗漱完毕，然后去跑步锻炼，這次出门也算是收到了锻炼的效果，是以袁州更加注重锻炼了。 休息几天再次开门，袁州的神情并沒有改变，只不過心境变了一些，老御厨的身影還犹在眼前。 “呼，還是先做好眼前的事情。”袁州沉下心，开始认真的揉面。 “佳佳，你說老板开门沒有？”申敏有些不安的问道。 “肯定的，老板那么准时。”周佳语气肯定，沒有那么多不安，就是很理所当然。 而申敏就不同了，性格原因，她一直担心袁州不做了，就好似操心天会掉下来的齐人一般，总是很忧虑。 大约也是因为学习非常努力，但成绩始终一般，考上大学也就花费了所有的心力，而周佳则不同，虽然家庭條件不好，但就算是在读成教，成绩也名列前茅。 “敏敏你今天真不用上课？”周佳看着申敏关心的问道。 “沒事，前两节是自习，沒关系的。”申敏想了想肯定的說道。 “那你看了就回去吧。”周佳认真的說道。 “嗯，”申敏不置可否的点头。 不一会两人就来到了袁州小店门外，而這时候小店门外已经围满了排队的人群，還都是老熟人。 “這袁老板也真是，一回来就做好吃的。”伍洲排在前列，一边闻着灌汤包的香气，一边不满的說道。 “你要是不想吃，可以走。”凌宏不满的看着在自己前面的伍洲，很是不客气的說道。 “不是這個意思，這不是又要荷包出血，不好和女朋友交代。”伍洲露出一副，你们单身狗不懂的忧伤模样。 “你說我把你扔出去少一個人怎么样。”章鱼伸头，很是认真的看着伍洲问道。 “袁老板這裡不能使用暴力。”伍洲一脸严肃，明显是在学袁州的脸色。 “呵呵，我扔你大家肯定都同意。”章鱼满不在乎的說道。 “這样我就可以前进一位。”凌宏轻飘飘的說道。 “不如我們来讨论今天袁老板做的什么早餐。”伍洲很是生硬的转移了话题，不過這個话题转移的比较有用。 然后大家七嘴八舌的猜测起了袁州的早餐，但是作为老顾客的几位還是很笃定是什么的，毕竟吃的多，已经很是了解了。 而申敏和周佳来的时候就见到這样其乐融融的场面，瞬间安下心了。 “现在沒問題了吧，敏敏你快回去上课吧。”周佳笑着說道。 “恩，那我晚上再来。”申敏并沒有再等袁州开门，而是直接赶回学校了。 不一会袁州小店在准时的時間打开大门，而食客们虽然急切，却沒忘记袁州的规矩，全部都按着排位来坐上自己的位置。 “袁老板你去做什么了？”伍洲最无顾忌，直接问道。 “采蜜。”袁州云淡风轻的說道。 “亲自去采蜜？袁老板你沒被蛰？”伍洲上下打量了袁州一番。 伍洲表示他小时候看见掉地上的蜜蜂去摸了一下，然后被蛰了大拇指，自那以后就特别讨厌蜜蜂，讨厌的源头自然是恐惧，是以才会這样问话。 “当然沒有。”袁州确定以及肯定的說道。 “要是蛰了好了呢。”凌宏突然一脸坏笑的說道。 “不会，我记得蜜蜂蛰了起码要一個礼拜才能消肿。”伍洲很有经验的說道。 “据說蜂胶可以加快愈合。”章鱼也出来凑热闹。 “作为一個厨师，采集食材是必备的本领，我們厨师无所畏惧。”袁州脸不红心不跳的說道。 完全忘记了当时是如何不耻下问的追着溜子问了一路，下崖的时候，也谨慎无比的模样。 “我說你们吃不吃饭了，老头子都要饿死了，叽叽喳喳個沒完。”一旁的李研一实在忍不住了，语气不好的开口。 “您好，請问您点些什么。”周佳连忙上前询问。 “哼，一個两個好似木头，规矩還多。”李研一這又不慌不忙了，先是抱怨了一通，這才开始点餐。 “灌汤包一份，神仙醋一碟。”李研一的点餐总是要叫出醋的名字。 “稍等。”周佳麻利的应声。 而袁州直接把两样餐点放到餐盘上，周佳直接端就好。 “老先生，你怎么知道這是神仙醋。”凌宏算是资深吃货，最爱灌汤包，但从未吃出這醋的名堂，這也是他第一次遇见李研一。 当然他是认识李研一的，不過沒有点破他食评家的身份。 “呵，毛头小子，当然吃不出来。”李研一对袁州說话都如此，从来不知道客气是什么。 “确实是神仙醋。”袁州突然出声肯定道。 “老夫当然沒错。”李研一更加得意。 “您的餐点。”這时候周佳正好端上醋和灌汤包。 “這醋色红而味酸，不涩味道清新，应该還是新醋中头醋，不然沒有這個味道。”李研一指着碟子中的醋，细细的說道。 “不過，袁师傅，你這神仙醋是用哪种方法做的，竟然沒有一点渣滓和色味，颜色也透亮。”李研一早就想问這個問題，這次才如愿。 “取五月初一的饭，捏成饭团，每天放一個，到来年五月初一的中午，捏碎洗干净，用蒸饭的水和着一起入缸，前七天用柳枝搅拌，一個月后自然成醋。”袁州把制作方法尽量简单的說出来。 這些东西袁州都是亲身实践過的，是以說的很是详细。 “果然复杂。”李研一看了看袁州，眼神复杂。 做這东西需要的耐心不少，需要每天记着時間做，一個辅料尚且需要這样，這主料的功夫又怎么会少，所以說袁州东西贵。 不少人在背后也会弄两句，但绝大多数都是服气的。 就說這神仙醋，全榕城能找出第二家嗎？ “袁师傅，手艺确实高超。”李研一叹口气，认真的說道。 “谢谢。”袁州脸色泊然的道谢。 至于心裡肯定是高兴的，袁州也早就知道這人是個美食评论家，虽然常来吃却从沒给自己写過评论，不過对于现在晚来的夸奖，袁州也不会不好意思的。