第329章 新式瑞典肉丸 作者：未知 被乌海念叨沒用的西式餐厅，這会正忙着备战呢，现在可是才中午而已。 至于袁州则认真的准备着食物。 瑞典肉丸的做法其实算不上复杂，但需要准备的材料還是挺多的。 而袁州对于餐点的要求也是越发高了，是以才会练习這么久才开始正式售卖。 当然袁州发誓，他绝不是故意和那家店同一個時間的，恩，毕竟可是他先给自己選擇的時間。 至于正好是国庆第一天這种事情，那就是天意了。 自己作死，怪谁？ 要知道袁州可是個正直善良的好少年，好厨师。 瑞典肉丸這道菜在瑞典和周围的小国家都很有影响力，包括挪威、丹麦、芬兰都是很受欢迎的菜式。 而且在整個北欧的大小饭店、快餐店、超市、公司或学校食堂都随处可见肉丸的身影。 甚至连top10饮食热门榜裡，肉丸，都从来沒有出现名落孙山的情况。 但是拿到這样的菜单袁州就研究了许久，尝试了每個经典的做法。 顺便一說，這次在袁州脑海裡出现的厨师還真像袁州所想的，都是外国人，当然也有华夏人，不過只有一個。 “端走。”袁州做好几份肉丸，然后直接端到桌上，招呼周佳端走。 這次的肉丸提前准备的工作挺多的，是以上菜的速度就更快了。 当然也因为北欧人做饭远不如东方人肯花時間、下力气的。 “我槽，這個肉丸也太美观了。”伍洲最先惊叹的說道。 “這是孔雀？”赵英俊脖子伸的长长的，很是好奇。 确实桌上的瑞典肉丸实在好看。 普通的也就是一個白盘子边上围個边，裡面一侧几颗肉丸子，另一侧是做好的土豆泥，再然后就是一叠蓝莓酱蘸碟，更有甚者還有腌黄瓜之类的。 但是袁州的完全不同，他的肉丸子装在一個高台上，中间的部分空出来，用土豆泥做出了孔雀的身子，乍一看肉丸边上插着的玉色薄片就好似孔雀的尾巴。 “這造型叼了啊。”伍洲轻轻转动盘子，仔细的观看。 “不光造型好看，這裡面可是有机关的。”乌海在一旁很是显摆的說道。 “机关？对了袁老板不提供蔓越莓果酱嗎？”石总突然想起了這個重要配角。 “有的，吃法可以自己摸索。”袁州和常来的食客有时候還是会开些小玩笑的。 当然食客普遍认为，袁州的玩笑都不好笑。 說起来袁州做了這么多次肉丸，倒是自己掌握了一個切洋葱不会流眼泪的小招数，虽然以他极快的刀工来說不是特别需要。 但說起来也很是简单。 首先袁州選擇的洋葱都不同，把它洗干净后以平行线方式，从上向下切洋葱，不能切断，再就是把将洋葱旋转一個直角，以同刚才的平行线垂直的角度，再垂直切若干平行线出来。 然后就简单了，因为洋葱基本被切成了相连的长條形，现在只需要放倒就可以开始切了，這样切出来的洋葱還非常均匀，而且汁液不会飞溅，辛辣的气味也被锁住，也就不会让人流泪了。 “自己摸索是什么鬼，就這样吃？”伍洲直接夹起一颗丸子塞进嘴裡。 肉丸上覆盖着浓厚的棕色的油亮酱汁，還撒着绿色的碎末叶子，然后浓郁的肉香中夹杂着一丝丝的清香，看起来就勾人食欲。 “吧唧吧唧。”伍洲吃肉圆子可不像女孩子那样一口口的，而是直接整個塞进嘴裡就开吃。 当丸子和口腔接触的时候，外层是软滑的酱汁，再就是裡面焦脆的外壳，到伍洲咬下第一口，肉丸子裡面又迸出浓郁的汤汁。 咀嚼的时候酱汁渗进肉裡，焦脆的外壳包裹着裡面的鲜嫩，间或還有一种脆脆的口感，這個倒是容易分辨，那就是洋葱。 洋葱浓郁的辛辣气息变得微弱，香气变得浓郁，微微的辛辣去除了肉质的腥味，香气则增加了肉的层次，而洋葱本身则增加了肉丸子的口感。 整個丸子在嘴裡的时候，多种味道直接席卷而来，就好似浓烈的暴风雨，不给喘息的机会。 黑胡椒的刺激香味，牛奶和奶酪的醇厚香味，激发肉的洋葱，浓厚的酱汁還带着滑嫩的口感，這一切直接把這個肉丸推向了味觉享受的巅峰。 “這也太好吃了，袁老板真是为我們肉食动物着想。”伍洲满意的眯着眼睛，一脸享受的說道。 “确实肉汁丰沛，外焦裡嫩，口感浓郁鲜甜，正宗的瑞典肉丸子，還沒那么油腻，又发挥了肉本身的鲜美。”石总边吃边满意的說道。 “确实美味，肉食动物的福音，想不到肉丸子還能這么好吃，老板什么时候来個狮子头啊。”赵英俊這是吃着碗裡的，還想着锅裡的。 “我觉得可以再来一份肉丸子。”伍洲看了看自己的女票，忐忑的說道。 他确实有些忐忑，這么一会功夫，伍洲直接干掉了四個肉丸子，满嘴流油的，還說着好吃好吃，回過神来一盘子就剩两個肉丸子了。 這可是从未有過的，伍洲小心忐忑的就怕自己女票不开心。 “沒事，我不是很喜歡奶油之类的做的菜。”庄心暮对于外国菜只是有兴趣看，却并不是很想吃。 “我觉得這個很有意思，应该能吃。”紧接着庄心暮指着那個装饰用的孔雀尾說道。 “那暮暮你快尝尝。”伍洲狗腿的拿起筷子递到庄心暮面前。 “行了，沒事的。”庄心暮笑着說道，拿起筷子就夹起那一片薄如蝉翼還带着天然纹路的孔雀尾巴。 “卡啦”一声轻响，本来摆在上面的肉丸子突然不见了。 “這是什么？”還沒等两人疑惑，肉丸子又重新滚了出来。 只是這次的肉丸不同之前，外面居然裹了一层瑰丽的玫瑰红，看起来格外漂亮圆润。 “這是什么？”伍洲和庄心暮還有边上第一次见的食客都一脸惊讶，一脸问号的看着袁州。 只有乌海得意的在一旁笑着，机关…… ps:29号到31号，是双倍月票了。菜猫在這裡求月票，另外29号到31号這三天，红包区也有不少红包～都是月票包哦～既可以帮菜猫又可以拿币看书，嗯，菜猫在這裡拜谢大家了，求月票求月票求月票，重要事情說三遍，嘻嘻！