第380章 针锋相对 作者：未知 从大门刚刚进来的自然就是乌海和凌宏他们六人，见袁州转头看他们，唐茜還兴奋的挥手示意。 “袁老板好。”唐茜做着這样的口型。 眼看楚枭一副我要装逼的样子，袁州果断迈步向着门口方向移动。 而袁州猜的也沒错，楚枭是真的要装逼了。 “這個东西准确的說应该叫青花椒，他们两者之间還真的有区别。”楚枭不等别人同意，直接开始說了起来。 “楚技师，我刚刚提過了，它确实有名字叫青花椒。”這位眼镜大厨也不是省油的灯，皱眉說道。 “我现在要說的是他们两者的区别，若是你知道，你也可以自己說。”楚枭伸手做了個請的动作。 眼镜大厨脸上有些不好看，转头看着评委三人组。 “让這猴子說，看看能說出什么花样来，不過刘技师你的也是对的。”桌上摆着食评大家的中年人好笑的看了楚枭一眼，然后才安抚的对着眼镜大厨說道。 “是，那我們静听楚技师的高论。”眼镜男的语气有些咬牙切齿。 “谢谢。”楚枭先是点头致谢，然后才开口。 “青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮，多作药用，其为2～3個上部离生的蓇荚果，直径3～4mm，顶端具短小喙尖。” “外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色，有網纹及多数凹下的小点状油腺;内果皮光滑，灰白色或淡黄色，与外果皮分离或卷起，残存种子卵形，黑色有光泽。气香，味微甜而后辛，這就是青花椒的基本。”楚枭一口气說完不带停顿的。 “至于红色的花椒，为芸香科植物花椒的干燥果皮，作为食用和药用两用，它是球形蓇荚果自顶端沿腹背缝开裂，呈基部相连的两瓣状，直径4～5mm。果实基部有小果柄及1～2個未发育的颗粒状离生芯皮。” “外果皮表面呈红棕色或红紫色，皱缩，有多数点状突起及凹下的油腺;内果皮光滑，淡黄色，薄革质，常由基部与外果分离而反卷。残留种子黑色，有特殊香气，味麻辣而持久。” “所以這两种花椒不论从外形還是口感都有很大的差别。”楚枭语气肯定的结论。 “就算如此，我也不算错。”眼镜男觉得自己只是說的比较简单，不算错误。 “你现在最大的错误就是不该說你不算错。”楚枭转头看了眼镜男一眼，然后接着說道:“因为两者口感不同的原因，两者适合做的菜也不同。” “红花椒口感强烈适合做辣味重、香辣风味的菜，比如辣子鸡等，而青花椒除了适合做麻味重的菜，還有清新香味的菜肴，比如小炒肉之类的。”楚枭一句句慢慢說道。 “楚技师還真是爱好独特。”眼镜男咬牙切齿的說道。 眼镜男說的爱好自然是指楚枭拆台的事情，只是他說完后就转身打开大门离去。 “先生，休息区域在正前方。”门口的礼仪小姐微笑着說道。 “不必，我去取车离开。”眼镜男是自觉沒脸待下去了。 第一個就错了，還被人无端嘲讽，他自然不想呆在那裡。 “過刚易折。”李研一在眼镜男走后若有所思的說道，只是不知道是說锋芒毕露的楚枭還是已经离开的眼镜男。 “第二個直接上吧，就是我。”楚枭并不在乎眼镜男的做法，反而催促起礼仪小姐。 第二号食材也是普通中带着点不普通的豆芽，也很巧合，袁州的开场题目是豆腐，楚枭的第一個就是豆芽。 “袁老板那人好嚣张啊。”全程围观的唐茜小声的对着袁州說道。 “嗯，很自信。”袁州点头。 “這家伙是楚枭吧，回国了？”凌宏突然插话。 “你认识？”袁州是不认识楚枭的，是以才会觉得沒所谓，当然认识也不觉得有什么。 开玩笑他楚枭再厉害，难道见過五指猪、卷毛猪、带香气的绝版牛肉？不含污染的极品山泉水，只是用来洗菜這种事情？ 更何况，袁州现在厨艺也是很好的，生死看淡，不服就是干！ 是以袁州還真不怕他，哪怕他名头再大，毕竟系统给的机会加上袁州自己的努力，他相信他自己更加厉害。 “当然，年轻一辈中画画就是這家伙。”凌宏指着乌海，接着說道:“至于做菜那就是楚枭楚技师了，他太有名了。” “你吃過？”乌海比较好奇這個問題。 “一次，排了整整八個月。”凌宏毫无疑问的点头。 “味道如何？”乌海直击重点。 袁州只是淡淡的看着，脸上并不流露出紧张之类的情绪，倒让故意卖关子的凌宏有些无语。 “說說看。”漫漫在一旁好奇的问道。 “我觉得肯定沒有袁老板的好吃。”唐茜鼓着脸颊，一副袁州最厉害的样子。 “說的沒错，确实沒有袁老板的好吃，但是他的技艺绝不输于袁老板。”凌宏叹口气，這样說道。 “沒袁老板好吃，自然技艺沒有袁老板好。”唐茜气呼呼的說道。 “不，只是我认为袁老板的好吃不光在于技艺上。”凌宏說出了自己的感受。 “谢谢夸奖。”袁州适时的补上一句。 “我觉得袁老板的才是最好的，等等，袁老板那家伙上去了，你快去看看他是不是真的這么厉害。”唐茜小声的咋呼。 “去吧，知己知彼百战不殆。”漫漫做了個加油的手势。 “去吧。”然后来观看的食客，全部异口同声的說道。 “這架势還真像去吧，皮卡丘。”袁州心裡冷不丁的蹦出這句话。 好似自己一去真的会变成那只会放电的萌物。 定定神甩去可怕的想象，袁州步伐稳健的去看楚枭怎么判断。 刚刚眼镜男用的就是大家常用的方法，好似中医上的望闻问切一般仔细判断。 而楚枭则上前走到规定位置，大约停留了二十秒就直接开口了。 “豆芽使用的春豆子，经過六天的发芽時間，发芽的时候上面盖的细棉布，味道太大了，建议下次使用无味的麻纱。”楚枭只說了一句，就這样一句话。 但就是這句就已经很装逼了，豆芽发酵出来后其本身会散发浓烈的豆香味，還有发酵的味道，比赛用的遮盖物還選擇的细棉布，普通来說根本沒有味道。 這种情况下能說出是春豆子和细棉布足以想象楚枭的厉害之处。 然而袁州有时候也是很有恶趣味的，這不這次就轮到他开口了，這個逼他装了！ 袁州“……” ps:第二章奉上，求票票求票票。 ps:推薦一本小說《重生之大设计师》，谢谢。