第396章 香菇青菜 作者：未知 “晓丽，我在桃溪路袁州小店這裡等你。”门口有個穿着薄毛衣的男生，对着电话那头温和的說道。 “知道啦，每次都约在那裡，又不去吃。”电话裡传来女孩娇俏的抱怨。 “等发年终奖，我就带你吃蛋炒饭。”男生捏着电话，下定决心的說道。 “不用啦，我也不是很想吃，就是說說，等我一下，马上就来了。”女孩果断拒绝，然后口气欢快的說道。 “别着急，慢慢来，我等你。”男生点头，细心的嘱咐了几句。 袁州小店的门口经常发生這样的事情，排队的人也见怪不怪了，毕竟方圆几裡也就它最出名。 三個小时太短了，西装男才不過咽下最后一口配餐的矿泉水而已。 “各位今天的营业時間已经结束了，明日請早。”袁州站在厨房，认真的說道。 “周佳你先回去吧，這些不用收拾了。”袁州转头接着对一旁准备收拾的周佳說道。 “咦？”周佳不解的看着袁州。 “回去吧。”袁州挥手，自己把碗盘往传送带上捡去。 “老板，我来吧。”刚刚到的申敏，看到袁州亲自收拾，立刻上前說道。 “不用了，你去后面准备吧。”袁州示意一旁的樱虾墙景门。 “可是……”這下申敏也不明白了。 “去吧。”袁州最后重申。 “老板怎么了？”申敏小小声的问一旁的周佳。 “不知道，刚刚都不让我动。”周佳也一脸不解。 “谁知道，反正不是生气。”乌海挑了個位置，随意的坐下。 一般来說，每次這個夜晚交接的時間，早早到来的申敏都会帮着周佳收拾，然后才开始酒馆的事情，但今天袁州反常的不让她们收拾了。 店裡留下的客人也很奇怪。 晚餐吃完有些并不会马上就走，有些食客会稍事休息，有些则会留下等着喝酒，比如最近常来解决晚餐的小說家和乌海。 還有的就是纯粹坐着发呆的西装男。 周佳眼见袁州收拾的差不多，這才转身离去，而申敏则是先进去把酒馆的桌子全部擦拭一遍，然后又回来，静静的站在樱虾墙景的门口。 “哗啦哗啦。”袁州放开水龙头，开始洗手，洗的很是认真。 “袁老板，你還要做菜？”苏沐看袁州奇怪的样子，出声问道。 “嗯，各位可以先行去酒馆。”袁州淡淡的說道。 “哦，我就喜歡在這裡看着你做。”苏沐笑眯眯的說道。 “請便。”袁州不甚在意的点头。 洗完手，袁州拿出一张新的帕子用来擦干手，拿出一個薄薄的手套，认真的带上。 “感觉是新菜，還沒见袁老板做過，不知道有沒有机会吃。”一旁的乌海认真的看着袁州。 “不過我這還是第一次见袁老板這個时候做菜。”苏沐倒是奇怪于這点。 “可能最近忙，现在有時間。”乌海只关心袁州要做什么。 “也有可能。”苏沐点头。 一旁的西装男只是默默看着。 “呼。”袁州轻轻的吐出一口气，然后拉开柜门，裡面是明亮的光芒和绿色的蔬菜。 当然那個青菜還被种在土裡，看起来青翠欲滴，隐隐的還带着露珠似的，鲜嫩无比。 “這是青菜？”作为肉食动物的乌海有点失望。 “看起来真是鲜嫩。”苏沐的观察点倒是不一样。 “那当然，袁老板的进货渠道神秘着呢。”乌海摊手表示。 “不過拔菜带手套怕弄脏？”苏沐看着袁州以极其怪异的姿势拔出一颗颗的青菜，不解的问道。 “這家伙肯定是不想碰到菜，這样好保持味道。”袁州的龟毛程度，乌海早就见识過了。 大约取了一盘子的量，袁州停下了手裡的动作，快速的洗手换了一副手套，打开另一個柜子，裡面是一段木头，一段长着香菇的木头。 “卧槽，香菇都是新鲜的，還在木头上。”饶是苏沐這样温和的人，都忍不住爆出粗口。 “少见多怪。”乌海一点不在意這個。 开玩笑袁州可是能弄到灭绝牛肉的人，這個算什么。 只不過，袁州這样让其他厨师怎么混？把食客口味养刁了。 “听說香菇有素中之肉的說法，這是家常菜中的香菇青菜吧。”苏沐一脸洞察先机的表情。 “不說我們也知道。”乌海摸着小胡子，就等着袁州做好，好分一杯羹。 “我喜歡說。”苏沐哼了一声。 而袁州则完全不受影响，拿起竹刀，开始割香菇。 木头上的香菇大都长的差不多，這個差不多是指大小，而不是形状。 割下六朵后，袁州就停手，把木头放了回去。 “哗哗哗”青菜在流动的水中被清洗的很是干净，洗完后，袁州還特意把青菜放进水中浸泡，裡面撒上了一层薄盐。 香菇的洗法稍微复杂一些。 袁州拿起全部的香菇放进一個大的陶瓷碗裡，注满清水，用筷子好似打发鸡蛋一般，反复抽打，却又不能伤到香菇，期间香菇褶皱裡的泥沙会慢慢沉淀到碗底。 棕黄色的泥沙沉到雪白的碗底，袁州用筷子挑出香菇，换了一碗清水，再次使用這样的方法，换了四次水，大约抽打了上千次的样子。 這才拿出香菇待用。 至于青菜自然是洗干净的，全程沒有用铁器切割，只是手掰下一片片的叶子而已。 “咄咄咄”竹刀和菜板接触的声音，随着這個声音，香菇被袁州切成均匀的香菇片。 食材全部备好，袁州就开始起锅开炒了。 “我觉得這個用整個香菇更好看吧。”苏沐转头不解的看着乌海问道。 “饭店裡确实多用整個的，便于摆盘和装饰。”乌海這個吃過最多饭店的人肯定的說道。 “這样一来，样子确实会差些。”西装男也难得插话的說道。 “不過袁老板這样做自有用意。”其他人的不合常理，在袁州這裡自然是合乎常理了。 “嗞啦嗞啦”油锅和青菜香菇之间发出美妙的声音。 這道菜本来就是快炒的，不一会袁州开始装盘放到一边。 “噔噔噔”袁州从楼梯一侧拖出了一张折叠桌，快速的摆好。 這個桌子看起来有些旧了，却干净无比，被油脂浸润的已经发出木色特有的光芒，香菇青菜就被袁州放在了桌子中间。 “酒馆時間要到了，申敏你准备准备。”袁州拉下口罩对着一旁的申敏說道。 “哦，好的老板。”申敏点头。 ……