第436章 系统日常 作者：未知 “嘶，沒想到這么烫。”袁州的眉头皱的死死的。 刚刚夹出来的梅子正卡在那個洞口，露出一般青黄色的果肉。 手上的水泡火辣辣的疼了起来。 袁州闭上眼，仔细的开始回忆接收到的信息。 系统给予的信息都是各個烧腊的大师，除了有做法還有感悟和总结，這個做法是袁州根据這些理想做法裡面選擇的。 烧鹅其实比较油腻，当然說道這個就不得不說北京烤鸭。 “以后的我做的北京烤鸭应该不会太油腻，不過必须要先克服這個。”袁州皱紧眉头，看着水泡。 现在既不能上药，烤鹅又太烫不能碰。 烧鹅最开始選擇的是三分瘦七分肥的鹅，那样烤制出来的鹅肥嫩可口，满口油香，但现在食客更喜歡健康美味，而不是油腻的。 就好像许多人觉得烤鸭味道沒那么好了，却不知道在久远前。 請人吃烤鸭得提前三個月预定，那时候就得交钱，用来喂养食客自己选定的鸭子，那时候肯定是喂的又肥又大，那时候吃荤腥的机会少，這样的情况下做出的烤鸭自然肥美香甜，滋味美妙无比。 但现在生活水平提高后，吃荤菜的時間太多，自然也就不需要那么油腻，所以袁州才在烤鹅裡塞进了酸梅。 是刚刚腌制好的青梅，一個個滚圆的，表皮沒有一点破口的那种。 刚刚腌制好的梅子，吃起来酸味大于甜味，果酸被密封在鹅腹裡，随着温度的升高慢慢的浸入鹅肉的裡面，透過骨头，直接渗进吹开的皮下脂肪。 這样青梅的清香和酸味就散尽整個鹅裡面，但青梅必须在烤制到一半的时候取出，换上卤汁，用来浸染味道。 青梅烤制太久容易融化在鹅肉裡，這样会带着苦涩味，是以袁州必须在那之前取出来。 也就是這样，袁州才沒办法用硬物夹出来，一是不能让汤汁流出来，二是不能破坏果肉，让青梅肉留在鹅腹裡，這就是袁州被烫伤的原因。 “先取剩下的，嘶。”袁州說完，直接上手，然后并沒有冷多少的鹅又烫到了他。 加上已经肿起来的水泡，那滋味真是酸爽难耐。 “嘶，還真是火辣辣的鹅肉。”袁州一边吐槽转移疼痛，一边尽量快速的取出青梅。 但手上水泡阻碍了袁州的发挥，中间有四個青梅有些破皮变形，那都是被袁州捏出来的，因为实在有点烫。 紧接着袁州拿起陶瓷的剪刀“咔擦咔擦”的两下剪下了翅尖和鹅爪，這样能避免這些烤焦，生出苦味。 “哗啦”袁州快速灌进卤水，然后重新挂上继续烤制。 “呼。”袁州看着重新关上的炉盖，松了口气。 “超时四分半多一点，破损三個青梅，果然是理想做法，還真是难。”袁州看着手上的伤，有些叹气。 這是袁州拥有系统以来的第一次失败，哪怕是那個脾气古怪的御厨，最后也给了袁州那道拿手菜的做法。 “有意思，果然厉害。”袁州坐下，看着手发呆。 开始袁州认为他可以做到在取出烤鹅的三分钟以内取出青梅，然后挂上，他当然知道刚刚出炉的烤鹅很烫，但他的雕工已达到大师级别。 那就意味着他可以很快，快肯定就沒有那么烫了，是以袁州才信心满满的選擇了完美做法。 作为一個自我放飞的重度强迫症，天花板都需要对其的，自然会追求完美做法。 “哗啦”青梅在盘子裡被袁州拨弄的发出一些响声。 “看来开始和后面比较容易度過，中间比较难。”袁州仔细的观察青梅。 确实如此，一开始不适应這样温度，但袁州意志還不错，可以坚持，中间就太烫了，所以破了四個，而最后就更好理解了，因为烫麻木了。 “說起来，系统有什么高科技的烫伤膏嗎？”袁州晃动烫伤的手，诚恳的问道。 系统现字：“沒有。” “還真是无情。”上次受伤也沒有，這次自然也沒有，所以袁州只是随便问问。 系统现字：“友情提示：可先把伤处放入凉水浸泡半小时.一般来說，浸泡時間越早，水温越低，效果越好不過温度不能低于5c，以免冻伤.但伤处已经起泡并破了的，不可浸泡，以防感染，宿主可浸泡，冷水已提供。” “用淡盐水轻轻涂于伤处，可以消炎，而且古法紫草膏可治烫伤，京万红油与天然狗油也可治疗，還可擦上秋油用于治疗。” “還可用鸡蛋清，熟蜂蜜混合调匀涂敷在受伤处，可消炎止痛，宿主請便。” “啧啧，想不到系统你還有度娘的功效，谢啦。”袁州一边浸泡冷水，一边调侃。 然而系统并不理会，只是脑海裡显出的字被加粗加黑，更加显眼了。 “岩蜂蜜加比和牛吃的還好的鸡蛋，用来敷烫伤，這真是豪华的自制烫伤膏。”袁州一边打破鸡蛋，一边自嘲。 确实非常豪华，毕竟這鸡吃的比袁州還好那是事实。 和系统在一起的时候袁州是不会闲着的，毕竟他只是怕处理人际关系才不多话，可不是自闭，這不又开始打系统的小算盘了。 “系统，你看我都烫伤了，這鸡蛋和蜂蜜就不要成本费了吧。”袁州一边轻轻的给自己敷伤口，一边看似漫不经心的问道。 系统现字：“宿主现在四级，分成比例为50%。” “不不不，我這是受伤，工作那還有工伤這說法的，我這也算。”袁州一本正经的忽悠。 系统现字：“請宿主努力升级。” “呵呵，又是這样，還能不能愉快的聊天了。”再次砍价失败的袁州，很是无奈。 打开钱箱一看，果然少了钱。 “還真是迅速。”袁州关上钱箱，不再理会。 转而去看烤炉裡的烤鸭。 而不再营业時間内的袁州小店，自然沒有屏蔽味道，這不小店外又围上了一堆人。 “哎呦，老头子我回来的巧，這是又出新菜了，這味道真是香。”老大爷带着老婆婆站在门口，一脸的开心。 “确实是新的味道，以前沒有過。”新菜达人，马志达也肯定的說道。 “等吃，等吃，肯定是肉。”乌海念叨了两句。 …… ps:求月票啦~求订阅正版，来起点看正版吧，菜猫等你们哟，对了公众号的号码就在简介上，可以来找菜猫玩~~