第603章 袁州的個人厨艺秀 作者：未知 琉璃台上珍贵的蓝鳍金枪鱼吸引了许多游客，而袁州的冰刀则吸引了更多看热闹的人群。 “噌”袁州拿出的第一把刀，這把刀被做成了菜刀的模样，刀背宽厚，刀刃的地方看起来薄而锋利，在东京的日光下，闪着晶亮的光泽。 “這還真是冰做的菜刀，难以想象，菜刀這個样子怎么切割？”边上围观的人叽叽喳喳的讨论了起来。 “看起来這人不知道這金枪鱼的皮很厚，不好切割，以冰刀的坚硬程度，会碎掉的。”有懂行的人摇头。 “說不定只是拿冰刀出来摆摆样子，不過能看到也很值了。”另一人感叹。 “外面這個可不是皮，這是鳞片，是金枪鱼的鳞片。”有人出声提醒道。 沒错，外面這层看起来黑色、紧致、有光泽，摸起来柔软、细腻、冰凉的外皮确实是金枪鱼的鱼皮。 “這样一把冰刀可沒办法切开，沒有经過特殊的加固处理。”有人不解的說道。 “确实是這样，冰的刀要是切割一下柔嫩的鱼肉应该還是可以的，但是鱼皮這些恐怕不行。”因为围观的也不止一個国家的人，是以有人听懂了這样的疑问，也忍不住讨论起来。 冰刀這种东西大都听過并未见過，毕竟也沒有厨师能真的用着东西切割肉类。 要是一整块的冰自然坚硬，但做到袁州這样薄的刀，要是划开什么东西還行，切割的话還是有些困难的。 “這是切鲙。”袁州突然抬头对着一旁的郑家伟說道。 “好的袁老板，我明白了。”郑家伟几乎是秒懂袁州的意思，立刻点头应道。 趁着這個時間，郑家伟也微微向前，开始用日语和英语解释起袁州要做的是什么。 出乎意料的，日本人几乎是一听就懂了，明白切鲙是以前古华夏的一种美食，但沒见過。 就像袁州身上的汉服，现场不并不是沒有华夏人，认出来的却是日本人。 郑家伟也并沒有细细解释切鲙和鱼生的区别，毕竟一会袁州做了，這些人吃了也就明白了。 “钱钱钱，郑家伟给钱，我记得你换了很多日元的。”倒是乌海，一看郑家伟回到位置上，立刻开口。 守袁州的规矩，几乎成了乌海的习惯，第一反应就是幸好郑家伟他兑换了许多日元，毕竟郑家伟是有国际账户的人。 “小海准备吃几盘？”郑家伟点头，然后摸出钱包。 “当然是你钱包了所有的钱。”乌海毫不客气的說道。 开玩笑，袁州难得不在小店裡做生意，也沒有說不能一直吃，当然的吃個饱。 “好吧。”郑家伟依言摸出钱包所有的日元放进袁州的抽屉。 “我這裡還有一些，一起放进去，等会你算着，钱用完了告诉我。”乌海拿出自己钱包了裡不多的日元。 乌海满足的看着一抽屉的钱，摸着小胡子，非常配合的等着袁州切割金枪鱼。 本来周围嗡嗡的讨论声，随着袁州下刀的第一下开始就慢慢的减弱下来，最后直接沒声了。 就那么看着袁州一刀割开鱼鳞，那一刀从头部到鱼尾，就划在肚子上。 這一刀不深不浅，因为紧密的关系，直接露出裡面银灰色的鱼身，若是有人能上前仔细的看，就能发现，那银灰色的鱼身上一点点的伤痕都沒有。 “厉害，這一刀快很准。”近看的乌骏一脸赞叹。 袁州并沒有多停留，一气呵成的。 快快快！袁州挥舞起了手中的冰菜刀，速度飞快，就连围着的人群都觉得眼前是银光飞舞的。 应接不暇。 “這個速度应该差不多。”袁州心无旁骛，在开始前就确定了切割的速度。 毕竟冰的菜刀随着温度，和使用会变钝，影响切割的手感。 “噢上帝，這個人是什么人，哪個米其林的大厨嗎？這刀在他手上我都看不见了，只能看见他的手在动。”边上的一個套装丽人感慨的說道。 “对对对，這個好帅啊。”這两句感慨是日文的，還是两個附近工作的白领。 “菜刀本来就是透明的，现在挥舞的這么快，根本就看不见刀在哪了。”也有大叔這么感慨。 “我真是担心那個刀会断掉，冰的菜刀還真是有意思。”也有人紧张兮兮的看看菜刀，再看看袁州面前的鱼。 一條连头带尾两米长的鱼，切割鱼鳞，在袁州做来好事轻而易举，這不袁州停下了手裡的动作。 “嘘，别吵，看看這鱼如何了。”這是周围人不约而同发出的声音。 乌海和郑家伟是毫不担心的，就等着看结果，毕竟袁州的厨艺他们清楚的很。 而乌骏和围观的观众一样，心裡既期待又紧张，生怕出现什么問題。 但袁州只是轻轻用手在鱼身上那么一抹，上面的鱼皮就分开了，变成一條條狭长的长條，堆放在了鱼的两旁。 上半面的鱼身子整個裸露出银灰色的鱼身，漂亮而完美，沒有一丝伤痕。 而那银灰色的才是真正的鱼皮。 “哇！”這是所有围观人们的赞叹的声音。 “好像上帝的杰作，真是太厉害了。” “天哪，這简直是大御所的水准，太厉害了，看到鱼身了嗎？一点点的伤痕都沒有。” “我想我得尝尝這鱼的味道。” “沒错，当然我也得尝尝。” “嘿，有沒有人收钱。” 人群裡有人挥舞起了钞票，准备品尝這样奇迹下的鱼。 這时候听得懂多国话语的郑家伟就站了出来，开始解释鱼肉的价格。 虽然高出市场价，但在袁州一场冰刀割鱼鳞的表现下，這些成了理所当然。 不得不說，来旅游的還是挺有钱的，许多人愿意花上几百几千块吃一盘试试。 袁州并沒有把整個鱼都切分割好，他只分割了正对他的這半面鱼身子。 当然在那之前，袁州首先再次分割了那层银灰色的鱼皮。 然后那半面的鱼就呈现出了牛肉般的酱红色。 接着鱼身被分成了大腹、中腹、赤身和腮帮子肉這几部分，每一部分的价格也都不同。 “砰。”袁州放下剩下的一半鱼，放进刚刚换好冰的箱子裡盖好，只在案板上留下了大腹部的肉。 “现在，咱们开始卖大腹部的肉，想必大家都知道，這部分的肉味道是最鲜美的，价格就是刚刚公布的，现在可以进行收费了。”郑家伟适时的开口說道。 一整块粉红色的大腹肉摆放在琉璃台上，袁州這时候却再次打开金属箱子，从裡面再次拿出一把刀。 嗯，還是一把菜刀…… ps:发着烧的菜猫，也好像吃金枪鱼切鲙，嗯，一会宵夜来個海鲜鱼板面。