第649章 不可能的剔骨 作者：未知 這边袁州开始准备餐点，而另一边的议论声也嗡嗡的响了起来。 记者分为场内记者，和场外记者，前者就是有邀請函，能够进入大厅裡面，在不影响选手的情况下拍摄的，国内和岛国各五家，還有韩国、泰国各一家，一共也沒几家。 大多数都是在场外等消息，是以大厅外的人数反而更多，几乎国内的所有美食杂志都来了。 至于等谁的消息，那就得看各自的门道了。 “老李，看你嘴巴都快笑歪了，是不是收到了什么最新消息。” 老徐和老李两人认识，隶属于不同的报社，但两家报社都在蓉城，经常得到的消息是重叠的，毕竟美食圈說大也大，但說小也小。 是以两人碰面的机会很多，再加上臭味相投，算得上是损友。 听见老徐的话，老李瞬间一個激灵，连忙耷拉脸，脑袋摇得更拨浪鼓似的：“沒消息沒消息，只是刚刚看了一個好笑的段子。” 好笑的段子？這种话骗鬼，鬼都不信。 “我說老李，咱们的关系，吃独食烂屁股。”老徐碰了碰老李的肩膀，恶毒的說。 就在两人還在纠缠的时候，记者圈传开了另一個消息，一個叫做袁州的年轻厨师要挑战藤原。 “岛国人還真不要脸，竟然又把藤原這個老家伙請来了，他味蕾刁钻，這种人就比鸡蛋裡挑骨头稍微好一点。”旁边中年记者忿忿不平，他比较关注中日交流会的事情，所以關於之前两次藤原的点评是了解的。 “我觉得就应该把他晾着，不要鸟他。” “真是初生牛犊不怕虎，只不過藤原這家伙是吃人不吐骨头的饿虎。” “能够代表国内参加交流会的厨师，肯定都是有一定本事，希望不要被藤原打击得太厉害。” 众记者对于藤原的印象都不好，想想也是，這种毒舌点评，一副华美食界沒人的模样，看着就想揍一顿。但话說回来，从這些记者的口中也能够侧面了解到，藤原真不好惹的，在众人口中都快是梦魇了。 “万一袁厨师赢了呢？” 在众人的交谈中，突然插入了一句不和谐的话，举目望去說话的是老李。 老李是蓉城人，是去過一次袁州小店的，一份清汤面，印象深刻。老徐也接话，虽說沒去過，但隔三差五的就听自己报社总编說那個小店的东西，有多好吃。 他接话：“我觉得各位肯定都不清楚袁厨师的手艺，所以才這样說。” 马上有大胡子记者接话：“我很清楚袁州厨师，不是之前還参加了《高手在民间》，民间的大厨。在蓉城名气非常高，并且即使在川省也是排的上号，但我觉得两位肯定对于藤原那老家伙不了解。” “藤原那家伙是個变态！” 此番中日交流会，本来楚枭是记者追捧的核心，毕竟楚枭是史上最年轻的三星级厨师，话题性足。 但由于大石秀杰找来藤原，和袁州杠上了，针尖对麦芒，互不相让。 是以，交流会大多数注意力都转移到了袁州身上。 无论是记者，還是被邀請的嘉宾。 想想就知道，要是让袁州知道肯定会嘚瑟着說男神光芒是无法遮掩的，但此时袁州沒嘚瑟，要开始料理了。 袁州料理的时候，是绝对的全神贯注。 交流会准备的食材，有些都在厨师琉璃台下的保鲜柜裡，還有其他的则在圆圈中间的大型保鲜柜裡。 這次，袁州打开的就是自己下面的保鲜柜，直接从裡面拿出了一個小的水族箱，裡面的氧气還咕咚咕咚的冒着气泡。 裡面有两條表面微微泛着银光的鱼，在箱子裡快速的游动。 “看来袁大厨准备做长江四鲜，刀鱼。”藤原的语气說不上轻蔑，但也不是很期待的样子。 “家元，這是什么意思？”大石秀杰很会接话，這不就开始问了。 “這刀鱼也叫长颌鲚，這裡還有人叫刀鲚，這鱼体型侧扁，狭长如刀，所以就叫刀鱼，這鱼的肉质鲜美，但是却刺多，几乎每一片肉裡都有刺，而我可不喜歡刺多的鱼。”藤原笑眯眯的說道。 当他說道不喜歡的时候，一点也沒掩饰，语气很是直白，也不期待袁州做的。 “這可就糟了，這鱼可不是鳗鱼，可以去除整片的鱼刺，就是去鳗鱼刺，也得练习個八年以上。”大石秀杰有意无意的大声說道。 而袁州对于這些话直接是充耳不闻的，打开水族箱，拿起一個小型網兜，一網一個，动作快速而麻利。 “咚咚”两声，袁州直接用技巧摔晕两條刀鱼，然后放在案板上。 “真是小巧的鱼。”大石秀杰忍不住嗤了一声。 “大石，刀鱼一般就是18~25厘米、体重10~20克，這两條都有加起来大约三百五十克，不小了。”這次藤原纠正了大石秀杰的說法。 “眼力不错。”袁州洗手的时候，突然夸奖般的对着藤原說道。 “呵，這是自然，老夫這点眼力還是有的，不知道這鱼刺你准备如何。”被一個小辈夸，藤原简直气笑，立刻皮笑肉不笑的指着鱼问道。 “等吃就好。”袁州自信而肯定的声音从口罩裡清晰的传了出来。 “好，那我倒是要看看了。”藤原根本不信袁州能去除鱼刺。 而且因为刀鱼特性的关系，清蒸是最能体现其鲜味的做法，其他的做法总是会有种本末倒置的感觉。 這一点，只要是稍微不错的厨师都能知道，是以，藤原才笃定袁州沒有好的去鱼刺又保留完整鱼用来蒸的办法。 袁州洗完手，就拿出了蒸锅，开始准备起来。 “果然還是蒸。”藤原一脸笃定的样子。 放好蒸锅，袁州這才着手处理案板上的刀鱼，這时候的刀鱼也差不多清醒了過来。 “唰”袁州拿出一把尖刀，刀身非常窄而且长而尖锐，闪着寒光，看起来刀身锋利。 袁州右手拿刀，左手两只手指夹起刀鱼头，把整條鱼竖起，正对水槽。 “哧”袁州对着鱼腹轻轻一抹，刀鱼的鱼肚就好似荷花绽开，在刀尖不過是做了個挑的动作，就淘洗干净了鱼的内脏。 “动作倒是花哨。”藤原看着袁州的刀法，并不惊讶。 不過下一刻，他就惊讶的瞪大了眼睛。 因为袁州把刀尖直接伸进了鱼肉裡面，這個样子分明是准备整取鱼骨，才会有的动作。 “這怎么可能，這鱼不過三两，骨头软不說，鱼肉太薄根本不可能成功。”藤原立刻不可置信的說道。 正是因为藤原太過了解厨艺，才认为袁州绝无可能成功整取鱼骨。 鱼小。 鱼骨软。 刺多。 怎么想都不可能成功。 ……