第54章 弱弱的开口 作者：天天进钱 » 赵安安炒菜的时候，是火苗越大，她就越兴奋，旁人看不到，但她能感受到锅裡食材的变化。 有些食材得小火慢炖，她沒法颠勺起飞，就会觉得很无聊，然后就会找些别的事情打发着時間。 比如看看小說，刷刷电影电视剧，或者起来蹦蹦跳跳做一下健身操。 她穿之前就是为了熬新款的美容养颜瘦身汤，耐不住无聊看了這本小說，谁知道一醒来就穿书了。 這简直是老天爷给她开的巨大盲盒。 赵安安收住思绪，不去想穿书的事情了，土豆丝差不多了，她就出锅盛在盘子裡面。 “章哥陈姐，你两尝尝。” 赵安安单独盛了点在小碗裡面给两人尝味道。 章柏和陈英各自尝了一下，然后对视一眼，两人都觉得奇怪，他们以前也做過土豆，土豆丝也做過，除了切的沒赵安安好看，也沒她炒的时候火大，其他步骤其实都差不多。 但是這味道，真就差别大了。 土豆丝是脆脆的，酸甜爽口又有点点辣味。 “好吃，好吃。” 章柏赞不绝口，“安安你咋做的，我看着步骤和我們从前做土豆丝也是一样的。” “可能调料用的不一样。”赵安安想了想說道：“平时我們家裡做菜，应该就是只放盐吧！而且章哥陈姐你们估计很久沒好好吃饭，所以吃着觉得好吃。” 章柏和陈英想想也有一定的道理，他们這一路走来，吃不好睡不好的，别說吃饱饭了，晚上有個睡觉的地方都不错了。 要不是一路走到芙蓉镇，得了這边派出所的帮助，他们還得继续走下去。 赵安安拿起另外的一個土豆，指了指菜单，“接下来我們做這個，红烧土豆。” “依旧要一個土豆，切成這种小块，然后两瓣蒜一根葱，半碗清水加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一点盐，半勺白糖，一勺淀粉，混合在一起搅拌均匀。” 赵安安嘴上說着，手裡不停的动着，“蒜切末，葱切圈，土豆切块洗干净备用。” “然后我們起锅烧水，加入土豆煮十分钟，煮好后捞出备用再起锅热油爆香蒜末，加入土豆煎至两面微黄，最后倒入调好的酱汁，小火煮两分钟，再转大火收汁，撒上葱花就可以了。” 随着赵安安的话和操作，一盘红烧土豆就做好了，“因为就一個土豆，所以我放的调料少，如果客人来吃的话，得做两個土豆，到时候就两勺生抽一勺老抽一勺蚝油就行。” “当然這個也沒個固定的，我都是自己做的多了，然后总结出来的。” “章哥陈姐，你们两来试试。” 赵安安把最后那個土豆递给章柏，“章哥你做第三种做法，我在一旁看着，然后告诉你怎么做。” 菜单上第三种是红烧肉炖土豆，章柏拿着土豆，赵安安又从厨房拿了一块肉给他。 李忠明相信她，所以厨房的所有食材全凭她用。 一看要做肉，章柏就慌了，“安安我做不好的，别做不好糟蹋了肉和土豆。” 陈英也在一旁弱弱的开口：“安安，你对我們夫妻俩的期望是不是太高了，我們学的沒這么快，一下子也记不住這么多。” 赵安安愣了一下，她是觉得做這些家常菜都很简单了，菜单上的最多学一遍就能会，可陈英和章柏的话，让她意识到他两可能是在外面流浪太久，看到是肉就不敢下手去做了。 吃過苦的人，更能珍惜食物的不易。 赵安安想了想，“那我就再做一道，你们两看着，下次就真的动手了。” 章柏和陈英急忙点头。 赵安安拿過猪肉清洗干净，切成小块放在盘子裡面备用，又拿了葱、姜、蒜切碎备用。 锅裡放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味后，倒入肉块翻炒了差不多两分钟。 紧接着放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。 添加足量水大火烧开后，她转成小火，“這個得炖一会儿了，差不多四十分钟左右就行了。” 赵安安把剩下的那個土豆切成小块，等到猪肉炖的時間差不多了，拿开盖子把土豆倒了下去。 “我們用大火烧开，小火再炖20分钟，炖好后放点盐和味精调味，就能出锅了。” 最后這道红烧肉炖土豆做的時間有点长，不過厨房裡面全是红烧肉的香气。 赵安安做好后，依旧单独舀了点在小碗裡面让章柏和陈英尝试了一下，土豆吸满了红烧肉的汁水，咬上一口软绵喷香，再吃上一口炖的入口即化的红烧肉，這個汤汁泡着米饭，可以吃几大碗。 章柏和陈英两人香的都快把舌头吞下去了，两人赞不绝口，赵安安笑眯眯的看着他们。 “红烧肉炖土豆大概率不会有多少人点，但也不代表一直沒有。” 像芙蓉镇上，有些人家是比较有钱的，加上李忠明有点人脉关系，来芙蓉饭店吃饭的人不少。 “以后我要是不在這儿了，你们就提前炖点红烧肉，這样有人点的话，可以用最快的速度上菜，但不能炖多了。” 炖多了沒客人吃，那就是自己人吃，如果時間长了，难免李忠明会多想是不是厨师故意的。 只這個话赵安安不能明說，她沒穿的时候就遇到過這种老板。 为了避免让老板多想，她提点一下夫妻两人比较好。 她這边在教学，正好就有客人吃饭，服务员拿着客人点的菜单进来，赵安安马上照着菜单，再次教夫妻两人做菜。 她之前炒的那三個土豆，一一报给了李忠明，李忠明正巧接到李建刚的消息，說家裡儿媳妇想要吃赵安安做的菜，做啥吃啥。 于是李忠明问過赵安安，确定他们用试吃的是单独放在小碗裡面的，盘子裡面是干净的之后，就打包让李建刚家的工人带回去了。 客人点了两菜一汤，其中一個就是土豆丝，還有一個炒木耳和白菜豆腐汤。 赵安安直接就让章柏来做。 章柏又弱弱的开口了，“安安，我担心自己做不好。” “章大哥你這样不行的，這些光看是学不会的，得实践。” 赵安安說道：“你要是一直学不会，你觉得李老板会一直留着你们夫妻两嗎？” “不会咱们就学，做不好就重来，你要是做坏了，食材算我的。” 赵安安這么說，章柏就不敢再推辞了，不過，他想了想又小声的开口：“安安，要不然让陈英做吧！以前在家都是她做，我来打下手就行。” “你看你也是女人，你做的比很多男厨师都好，所以我觉得陈英能行。”