第137章 酸梅汤
“繁月，繁雨咱准备今日年夜饭的晚食了。繁雨咋沒见到你娘呢？”谢繁星见张氏他们逗弄小乖，教着他喊人，她笑了笑带着繁月和繁雨往厨房走去，准备今日吃的年夜饭。
“我娘啊！她之前忙活烧砖干活，让我抹窗户、搞卫生啥的，我娘嫌我沒弄干净，她现在空闲下来了，她现在在家裡头忙活搞卫生呗！”
“婶子也是個闲不住的，今日年夜也不休息休息。”谢繁星一听，摇了摇头道。
她婶子太勤快了，年三十也不休息休息。
来到厨房后，谢繁星直接杀鱼，交代繁月从柴火房中取下一块腊肉清洗干净，再拿几节香肠出来。
先蒸上腊肉和香肠。
至于繁雨，谢繁星打发她去菜园子裡头摘菜去了。
今日年夜，谢繁星打算做蒸腊肉、蒸香肠、清蒸野鸡汤、水煮活鱼、清炒莴笋、清炒菜苔、香辣螺丝、搓菜炒扣肉、腊鸡炒干辣椒放大蒜、菠菜蒸蛋、冬笋炒腊猪肠、香辣兔肉、红萝卜炒肉、芥菜头炒肉、大青菜做成的捞菜炒辣椒、手撕包菜、酸辣黄牙白、铁板韭菜。
谢繁星這边刚刚备好今日要吃的菜，屋外就传来一阵阵鞭炮的声音传来，甚至是一阵阵的青烟从他们村子上头腾空，如梦如幻。
看来是各家各户都在自家拜各路菩萨，祈求保佑家人平安，来年都顺顺遂遂。
谢繁星备好今日要做的菜，她把先要蒸的菜，先上蒸笼裡头去蒸，免得她到时候忙不過来，蒸好的菜也不用取出来，放蒸笼裡头保暖。
谢繁星盘算了一圈，酒菜都准备的充足，但是大過年的，难免是要喝些饮料啥的，還缺這個。
谢繁星心中一动，她在围巾上擦了一把手后，就往外头走去了。
“繁辰，你哪儿有沒有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草這几样药材啊！”谢繁星朝正在逗弄小乖的繁辰问道。
“有。大姐你要這些？要這些干啥？”繁辰转头過来朝她大姐问道。
“我算了算，咱今日還缺了饮料，所以就拿這些做個饮料给你们喝了。”谢繁星打算就地取材，做個酸梅汤喝。
這些药材都是极其常见和便宜，想必繁辰都会备有的。
“有有有，我给你拿去。”繁辰兄弟姐妹也知道他们大姐口中所說的饮料是什么，就是类似于喝的甜水。
繁辰一听她大姐要做饮料了，听着她大姐說的哪些做饮料的材料也不是之前喝過、做過的，繁辰哪裡坐的住了，也不逗弄小乖，连忙跑去拿這些东西给她大姐去了。
谢繁星把有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草浸泡半個小时。
之后，将浸泡好的材料连水倒入锅中，加适量的水下去，大火煮开后，转小火煮40分钟关火，加适量白糖搅拌至融化后焖10分钟。
闷完之后，谢繁星再用纱布過滤掉渣。
取出纯的酸梅汤出来之后，她再加入了些蜂蜜进去，撒入了些干桂花后，就让繁月把這些酸梅汤放外面冰一下。
這样的酸梅汤喝起来，更加的酸爽又解腻。
做完酸梅汤之后，谢繁星看了看时辰，见時間差不多了，她直接起锅烧油，开始做今日的菜。
這边才一开锅，她婶子便走进厨房裡头问道：“繁星，你看要不要婶子帮帮忙，打打下手的。”
“婶子，你和叔一年到头忙活着，连家裡头的卫生都是今天弄的，年夜饭這些小事就交给我了，有繁月和繁雨两人帮忙，我也弄的過来的。
你就去前头嗑嗑瓜子，吃些我做的過年果子，和叔、阿奶他们唠嗑唠嗑，等着吃饭就是了。”谢繁星朝她婶子笑了笑摆了摆手道。
“行，那這儿就交给你了。”钱氏也晓得繁星的手艺，加上有繁月和繁雨两人帮忙，她就不再往厨房凑了。
谢繁星炒菜很快，两锅齐齐开锅炒，加上蒸腊肉、蒸香肠、清蒸野鸡汤已经上蒸笼蒸好，铁板韭菜只要调好料，下头放下烧红的木炭让自己烧。
谢繁星這边烧了一個菜之后，立马盛出，繁月她们就会放入蒸笼裡头保暖，以免冷掉。
炒菜到尾声之后，谢繁星见有快大二十個菜了，他们家的桌子怕是放不下這么菜，谢繁星让繁雨出去，让她叔把他们家的桌子搬来。
“還有一個菜炒完了就可以吃饭了。爹，今日大姐做的菜多，怕放不下，大姐让你去把咱家的桌子搬過来。”
“我這就去搬過来。”众人一听年夜就要开饭了。
一個個的都行动了起来，洗手把碗筷捡好放桌子上，一盘盘色香俱全的菜从厨房裡头端出来。
看的众人眼花缭绕，特别是铁板韭菜和水煮活鱼，看的众人一阵阵新鲜和稀奇。
不仅仅是之前谢繁星沒做過這样的菜给他们吃，为啥下头放烧红的木炭去烧菜，似是吃火锅一样，但是又有不同。
“有些菜炒制断生之后，加入烧锅裡头，下头放入烧红的木炭继续煮的话，這样的菜吃起来越发的入味，也更新鲜的。
至于铁板韭菜，只要调好料调入切好的韭菜当中，下头放入烧红的木炭下去，吃饭的时候，自己可以动手翻动，增添了些许吃饭的乐趣。
最重要的是，這是一道懒人菜，咱省时省力。”谢繁星见众人有些稀奇這两道菜，谢繁星笑着解释的道。
“嗯！那咱开饭了。”张氏见菜上齐了后道。
“等一下，繁月！之前做的酸梅汤你拿過来，给众人倒上。”谢繁星說完這话，她往仓库跑去。
“二姐，你今日累着了，我去拿酸梅汤去。”繁辰一听，立马跑去后院去酸梅汤去。
她這是馋酸梅汤了。
“阿奶、叔、婶子今年年三十，咱整一口酒了。”谢繁星提着小酒壶从仓库出来，她摇了摇酒壶朝张氏他们三人道。
“行，不過你年纪太小，不能喝，我和你阿奶和婶子倒是可以喝一個。”谢忠见到谢繁星拿着一壶酒出来，他双目一亮的点了点头道。
看来他叔往日虽然喝的酒少，但是也是好酒之人了。
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