8、小吃摊正式营业 作者：颜玮 大哥走了，二哥也出去干活了，日子平静如水般一天天滑過，偶尔起一点微微的波澜，唯一值得一說的就是，家裡的小吃摊终于开业了！万裡长征的第一步总算是迈了出去，真是可喜可贺。由于老爹老妈对這個生意并沒有抱太大希望，小吃摊做的很简陋，只做了两张长桌子，八個小凳子，這個沒有花钱，自家的木头，央熟人做的；三轮车也是家裡现成的；花了钱的只有一個煤火炉，一個大铁桶，几個锅，又新买了二十個碗，几十双筷子，還有就是买凉皮和米线花了点钱。凉皮和米线做起来很简单，凉皮是那种整张的，大概直径四十公分的圆形，先切成两公分左右宽，吃的时候，往碗裡一放，撒点葱花，浇上芝麻酱，在淋上适量的醋，直接就可以吃了；米线稍微麻烦一点，先将干的米线在冷水中泡软备用，吃的时候，用網状的勺子放上一碗的分量，放进烧开的鸡汤或排骨汤裡煮一下，三分钟即可出锅，盛进碗裡，撒上韭菜，花生米，同样浇上芝麻酱，再根据個人口味放辣椒酱，白色的米线，绿绿的韭菜，看着就很有食欲。 第一天的时候，因为不知到东西卖的到底会怎样，老爹老妈沒敢准备太多，怕卖不完剩下就糟蹋了，结果情况大大出乎他们的意料，說实话，就连我虽然对此抱有极大地信心，也沒料到生意会如此火爆。我們带了二十张凉皮，只切好了五张，做好的话可以盛二十碗，泡好了三十份的米线，老爹老妈的目标是能把這些卖完就可以了。学校是十二点放学，我們大概十一点四十到离学校门口五十米左右的一颗树下面（沒敢在学校大门口，怕门卫赶人，不過幸好现在沒有城管之类的，收管理费好像现在也沒有开始。），把炉子烧得旺旺的，鸡汤放上，两张桌子摆好，差不多就已经放学了。一开始，出来的都是些走读的学生，他们都是要回家吃饭的，看了我們一眼，匆匆走了，老爹老妈有点失望，十几分钟后，终于有两個男同学過来看，很感兴趣，问過价格后，各自要了一碗米线，坐下开始等。老爹老妈赶忙下了两碗出来，两個男生先尝了口汤，接着就开始狼吞虎咽起来，边吃边问，“你们這米线是怎么做的？怎么比平时吃的要好吃呀？”老妈說：“别的都跟别人一样，就是汤不一样，是用鸡汤熬得。” “怪不得，汤喝着這么好喝呢！”正說着，又過来七八個人，远远就问“你们俩不是說要上街上改善生活嗎？怎么才走到這儿？”其中一個說：“看见新来一家卖米线凉皮的，就過来尝尝。哎，你们也尝尝呗，挺好吃的。”其他人一听，纷纷說：“你们俩吃东西够挑的了，既然连你们都說好吃，那可真得尝尝。”几個人落座，有点凉皮的，也有点米线的，老爹和老妈一下开始忙了起来。 好的开始是成功的一半，也可以說人们都是跟风的动物，只要有人聚堆，其他的人就绝对也要挤過来看看，所以紧接着，就不断有人驻足在我家的小吃摊前，两张桌子就沒有空過，老爹做饭，老妈收钱，還有点忙不過来，我纯粹是個看热闹的，一点忙都帮不上，還好三哥和四哥也出来了，帮着把饭端上桌，才让老爹老妈喘了口气。直到所带的二十张凉皮全部卖完，三十份米线也销售一空，還另外把带的米线又泡了二十份，就這样，還有人沒有吃到。 下午时，由于受到中午热烈场面的鼓励，老爹老妈不但多带了五十份的凉皮和米线，另外還多熬了一大锅绿豆粥。可能是中午的同学们有人回学校进行了宣传吧，五点半放学，不到五点四十就有人开始過来吃饭，场面一点也不比中午差，還有人沒有地方坐，就站在一边等候。這种火热的场面可把老爹老妈高兴坏了。 晚上，老爹老妈收拾好一切，开始清点白天的收获，把钱全部点了一遍，老妈說：“明发，你猜今天咱卖了多少钱？” “不知道，应该有十块了吧？”老爹不确定。 “這是二十八块六毛钱！一碗饭一毛，咱一天卖了二三百碗！”老妈激动。 “真的？”老爹不敢相信。“钱就在這，我還能骗你不成？”老妈說。 “不是不信你，是不信能卖這麽多。”老爹解释。“照這样說，一天卖二十八，一個月三十天，能卖······我算算是多少······”老爹开始算，“是840块钱！”老妈看不過去老爹的蜗牛速度，抢着說。 老爹大吃一惊，“這麽多？！能卖八百多块钱？除去本钱，這不是說咱能赚四百多？” “是呀，我也吓一跳，看不出来這小生意還真赚钱！”老妈說。 “可不是，明福他们夫妻俩在城裡上班，一個月也才百十块钱工资，俩人加起来不到两百块，咱要是能挣四百，可比他们强多了。”老爹說 “就是，你還别說，這倒是個挣钱的门路，以后咱可得多用点心了。” “嗯，”老爹想了想又說：“田裡的麦子也种上了，這时候正是农闲，咱们也有時間去忙這個事，這倒也是個营生。” “哎呀，有個事我给忘了！”老妈猛然想起一件事。 “啥事？”老爹问。 “咱中午晚上都去卖东西去了，妮儿他爷爷奶奶咋办？” 老爹寻思了一会儿，說：“沒事，這好办，中午我先推着东西去学校，你给爹妈做好饭，在骑自行车過去，耽误不了，晚上学生们放学早，卖完饭再回来做饭吃，也晚不了一会儿。” “嗯，就按你說的办。”老妈赞同。 我听着老爹老妈的对话，很是无语。老爹老妈真是沒做過生意，在過几天，他们就会知道，现在的想法到底有多乐观！ 凡是新店开张，肯定会有很多人，好奇也好，凑热闹也好，会把生意衬托的很好，但其实這种繁荣只是一种假象，最初的新奇過去之后，就会有一個回落，客流量大概会回落百分之三十到四十，之后才会进入一個相对的稳定期。也就是說乐观估计，我們家大概一個月能挣到二百四到二百八十之间，情况再好，也不過三百块钱。在加上，学校是有星期天的，元月份還要放假，這個金额還要再打一個折扣！ 不過，有句话說得好，“人类因梦想而伟大”，就让他们抱着這种美好的误会，度過几天愉快的时光吧，反正，能挣二百多块钱，估计也是他们以前想都不敢想的吧？只要肯努力拼搏，总是会有收获的。 接下来的几天，情况果真如我所料，第二天生意比第一天還好，卖了足足有34.2块钱，第三天33.6块，前三天的火爆，也大大振奋了老爹老妈的精神，从第四天开始，吃饭的人慢慢减少，客流回落期到来，只卖了24快多，一直降到一天卖十八九块的时候，客流开始稳定，每天的营业额基本在17到19块之间，不再有大幅度的增加或减少。老爹老妈也不再发生准备的材料不够或是剩下很多的错误。 虽說情况与最开始的估计略有差异，不過，就這個结果，老爹和老妈已经很满足了，不但越干越有劲，另外又做了两张桌子，可以一次接待跟多的客人，還想方设法的在小吃的品种上下功夫，晚餐不在只有绿豆粥，新增加了小米稀饭，并且在我有意无意的暗示下，蒸了一锅的包子带着试卖，也取得了良好的效果。天也越来越冷了，不知道是不是现在温室效应還沒产生的缘故，我觉得现在的冬天比21世纪到来的要早得多，也冷的多。凉皮已经不能再卖了，好在老爹老妈的头脑也灵活了许多，添加了其他的热食，生意并沒有受太大的影响，两個人也知道，学生過星期的时候，推着车子到街上去卖，虽說生意沒有学校门前好，毕竟，赶集的人大都是农民，很少有人舍得花钱在外面吃东西，不過大人都会给带的小孩子叫上一碗，（還真是应了后世“女人和孩子的钱最好赚”這句话。每天也能卖個十一二块钱，从来不会空手而回，多少都会有所收获。 還有一件我們都沒有想到的事，就是，因为要帮老爹老妈照顾生意，每天一放学，三哥和四哥就到小吃摊上报到，无形中减少了两個人出去惹是生非的机会，這两個人倒是安分了许多，也算是一個意外的收获了。 随着日历一页页翻過，寒冬腊月正式到来，而我重生后的第一個新年，也一天天临近。