第十章 【那些年，我們一起吃過的炒粉】 作者：未知 “表叔，我們派去的人回来了，带来了那個年轻人的消息......” 一個满脸敦厚像的中年胖子，走到正在客厅中品味功夫茶的曹朗老头儿面前，压低了声音道。 “沒让他发现吧？” 曹老头儿看了眼胖子：“我虽然就见了這小家伙一面，却能看出他是個挺有主见的人。要是让他知道我派人跟踪他，估计连這一面之情都沒了，到时候再想收他为徒，可就难喽......” “放心吧表叔，他沒发现。” 中年胖子看了曹老头一眼，有些不平地道：“表叔，這小子居然拒绝您的好意，是不是狂了点儿？我看還是算了，您要传承衣钵，不是還有我這個表侄子麽？您也知道，我這一生最爱的就是厨艺，当年创业的时候，更是毫不犹豫就選擇了餐饮业，您老看......” “打住吧小钊，你心裡寻思什么，当老叔我不清楚？” 曹老头儿看了他一眼，摇头道：“你喜歡厨艺，這我知道。可是以你的天赋，這一生最多就是個中技一级厨师了，想要成为高技特级，绝对不可能。张钊啊，不是表叔不肯教你，实在是祖师爷不肯赏你這份机灵啊......” “表叔......” “不用說了，你表叔我好歹也是执掌京邦菜牛耳的人物，真要想收衣钵弟子，想磕头的人都能从承安门排到八裡桥去，难道京城食界的那么多人才，還都不如你？” 曹老头打击起他這個表侄来，可谓是不遗余力：“這個叫周易的小家伙，就是個天生的好厨子啊，我老人家是认定他了，谁劝都沒用！你還是快說說，這個小吃货从咱這裡走后，都到什么地方去了，电影院？” “他可沒去电影院，那根本就是骗您老人家的......” 张钊道：“他是跑到跳蚤市场的小吃一條街去了。” “怎么，這小子去了小吃一條街？” 曹老头儿双眼一亮，重重地拍了下大腿：“就說呢，我老人家怎么可能看错？這小家伙刚出了饭馆，就去了小吃街，果然是吃货中的吃货，正是我道中人啊！” 张钊听得直翻白眼，心說吃货我见的多了，人家去個小吃街，您老人家也不用這样激动吧？ “快說說，我這位小朋友都买了些什么东西吃？看来楚都的小吃街藏龙卧虎啊，他這么会吃的人，居然也会对那裡的小吃感兴趣？我老头子改天倒是要去看看了。” “呃——他就是买了一份炒凉粉，然后跟摆摊儿的女孩說了几句话，就帮人家炒起凉粉来了，据說他炒的凉粉味道极好，排队的食客都差点打了起来......” “炒凉粉......你說什么，周易帮女摊主炒凉粉？咱们的人有沒有买一份儿带回来？”曹老头一愣，急急问道。 “呵呵，表叔放心，就知道您得這么问，這不是买了一份儿？” 张钊看着憨厚，其实也是個蔫儿坏，這些年他不知道求了曹老头儿多少回了，可曹老头儿就是不肯真正传他手艺，這次回家，心情特别好，也才教了一道香糟酒肉而已。 所以他刚才就把装了炒粉的饭盒藏在身后，沒有立刻拿出来，存心让老叔起急，也算变相地出了一口闷气。 “好你個小钊子，快拿来！” 曹老头儿一瞪眼，走過来劈手夺過饭盒，然后就迫不及待地打了开来：“我倒要看看，這小子......咦？三面焦，炒粉儿的最高境界！” “真是......這粉儿也太好看了！” 张钊拿到這盒粉后也沒打开来看，此刻见老叔一副吃惊见了鬼的样子，好奇之下也凑了過来。当他看到一块块犹如黄金裹翠的凉粉时，不由情不自禁地舔了下嘴唇，有些不敢置信地道：“表叔，凉粉還可以這样炒嗎，這......這简直就是艺术品啊......不！這每一块凉粉，都像是有生命的。” 别看张钊现在挺胖，又是個人们眼中世侩的商人。人家读大学那会儿，可是個‘湿人’，正经地在校刊上发表過诗歌呢。 這一盒美妙如诗的炒粉，让他仿佛穿越了时空，回到了大学时代，想起了‘那些年，我們一起吃過的炒粉’...... 曹老头儿根本沒理他，這倒不是老头儿扮酷，而是他的全部精神，都被這一盒炒凉粉吸引了過去。 他的祖籍就在汴京附近的应天，那也是从小吃炒凉粉长大的，可是绝对的内行。 可此刻他的双手都开始微微颤抖起来，一双原本半眯起来的老眼，也霍然睁大，宛如见找到了深海宝藏的杰克船长。 “金镶玉，果然是金镶玉啊......有多少年沒有见過這样的手艺了？想不到啊......” 曹老头儿轻轻捏起一块炒粉，那动作轻柔地就像是青春期小正太在抚摸初恋妹纸的脸，深情地注视了半天，才缓缓放入口中。 “哦......” 凉粉入口，舌尖和焦酥的凉粉块轻轻一触，顿时一股被包裹在焦壳中的美味酱汁喷溅出来，那种突如其来的鲜香味道，让曹老头儿差点把一双老眼瞪出了眶外！ “丫的，居然是金镶玉中的极品！凭借顶级的炒功和对火候的控制，火热的酱汁被完全包裹在焦壳内，哪怕是到了现在，都仍然保持着可口的温度......完美，太完美了！” 曹老头儿也不顾還有晚辈在场，竟然激动地說出了一句脏话：“可惜啊可惜，炒工和火候控制都已经到了巅峰！就是酱汁差了一点，不然就更加完美了，就是称为天下第一炒粉都绝不過分。小钊，這酱汁是周易自己调的麽......张钊！你小子等会儿再吃成不？” 就在他大发感慨的這会儿功夫，张钊已经干下去大半盒炒粉了，正瞪着俩眼珠子，還要伸手去抓。好在曹老头儿反应的快，迅速把炒粉收到了身后。 “呃，让我再吃一块啊表叔，再吃一块嘛......啊，您刚才說什么，酱汁？” 见到老头儿一脸怒容，张钊才勉强从凉粉的诱惑中‘清醒’過来，咂了咂嘴巴道：“听咱们的人說，那女摊主的生意本来不好，粉儿都卖不出去，是周易帮忙才卖光的，那酱汁应该是女摊主的。” “這就对了......” 曹老头儿点点头：“我說呢，堂堂一個厨神级的大宗师，怎么可能在酱汁上犯下這么低级的错误呢？” “厨神？表叔您是說......” 张钊瞪大了眼睛道：“该不会是那小子吧？” “可不就是他麽......” 曹老头儿苦笑一声，抱着剩下的半盒炒粉坐回沙发上，长叹一声道：“可笑我還要收人家为徒，却不想竟然遇到了真正的厨神啊......可笑，可笑，這次我的老脸都丢光了。” “不会吧老叔，這小子凉粉炒的好，未必就能做好菜啊？华夏有八大菜系，光是名菜就有上万道，有谁敢說都能做精做透了，您老是不是太過夸奖他了？” “呵呵，他当然不可能会做天下所有的菜，可就這一份炒凉粉显示出来的炒功和控火的功夫，我老头子是万万不及，說是厨神的境界毫不为過！” 曹老头儿看了张钊一眼，忽然正色道：“张钊你记住，奇人必有怪癖，我看周易這人不爱张扬，就是個大隐于世的奇人。所以今天這事儿，你就给我烂在肚子裡面，千万不要对任何人說我曾经给過他‘厨神’的评价，记住了沒有？” “不過你倒是可以寻找机会和他交好、拉近关系，說不定到了关键时刻，他是可以帮你渡過难关的人啊......” 曹老头苦笑了一下：“還有我要收他为徒的事情，也要当成秘密保守。此子早晚有飞腾的一天，到时要是被勤行的人知道，我曹朗曾经自不量力地要收他为徒，我這张老脸還有地方搁麽？” “是，老叔。您老放心，這件事我一定藏在心裡，打死也不說。” 张钊的眼睛已经开始放光了，周易的事情当然是越少人知道越好，他才不是傻瓜呢......、 Ps：感谢‘古啊古啊’兄弟的打赏，老古，多谢了：） 嗯，已经是分類新人榜十八名了，在上第一次推薦前，咱能更进一步不？嘿嘿，书要慢慢写，味道慢慢出，犹如烹制小鲜，不過光暗可以保证，這本书一定会带给各位与众不同的感觉。 所以，求收藏，求推薦，求一切支持，吃货们：）