第八章 【炒粉摊儿的竞争】 作者：未知 ps：感谢‘金猪仔’兄弟的打赏，小金猪，你敢破我的处，我记住你了：） －－－－－－－－－－－－ “对不住了曹老先生，我這個人太懒，怎么可以入勤行呢？” 周易想也不想就拒绝了這個很多人打破了头、做梦都想获得的机会，不過還是很有礼貌地将自己的电话号码给了曹朗：“曹老先生以后再来楚都，也一定要跟我联系，让我尽下地主之谊。” 不等曹朗开口，周易又道：“我們也吃好了，還要赶场电影，就不多陪您了......”說着叫過服务员结了账，拉起還有些意犹未尽的朱小花离开了饭店，只留下曹老头儿一個人坐在那裡发呆。 堂堂的特一级大厨，食界泰山北斗一般的曹一刀，好容易开次口要收徒弟，居然就被人家直接拒绝了？曹朗一张脸忽红忽白，半晌才回過味儿来：“好小子啊，這么不给我老人家面子？得，我老头子還缠定你了，你给我等着吧......” *** 出了老地方，朱小花就盯着周易上下看個不停，一副要搞~基的衰样。 “你看什么？我脸上又沒花，要看回去看你家‘花朵’去......” 周易沒好气地瞪了他一眼，准知道经過今天這件事，胖子又有了谈资，今后见了哥几個，還指不定怎么口沫横飞地叙說今天的事情呢。 “我就觉得怪，老三你這是吃什么药了，不過吃了两片肉，就能說出這么多道理来？让曹一刀那种饮食界的大牛人都死乞白赖地要收你当徒弟？” 朱小花啧啧称叹：“而且你還拒绝了？老弟，這事儿要是让二姐知道......” 他口中的二姐，自然是周易那個跑到法国去忽悠老外的二姐周菁菁，老周家唯一算是继承了祖业的伪大厨。 周菁菁是真的醉心于厨艺，只是天赋实在有限，在厨师学校折腾了两年好容易才弄了個二级厨师证，几次想拜名家，人家看了眼她炒的菜就直接拒绝了，连句评语都懒得說。她那手艺在国内实在混不下去，最后只能跑去国外蒙蒙啥都不懂的外国人了。 要是让她知道周易居然拒绝了曹一刀，不当场抓狂才是怪事，肯定会立即买张机票飞回来，逼着周易去磕头拜师，顺便自己也捎带着沾点光什么的。 “别瞎扯，你要是敢把這事儿告诉我二姐，‘花朵’那边......嗯，要是我沒记错，某人上個月說去出差，其实是去了南岛的某個度假酒店吧......” 朱小花听得一哆嗦：“老三，刚才我說的都是醉话。嗯，我真的醉了，得回去休息，你要看电影就一個人去好了，我就不陪你了。” “醉了？一個人行不，要不要我送你回去？”周易嘿嘿直笑。 “不用不用，都是酒精考验過的战士，這算什么？”朱小花直了直腰，表示哥哥一切正常，很好沒問題，然后伸手拦下一辆出租车，刺溜一声走了。 朱小花走后，周易也沒急着拦出租，饭后百步走、能活九十九，今晚不算太热，凉风习习月光如水，他动了散步的念头。 电影自然是不会去看的，对于周易這样懈惫的家伙来說，在家裡弄几样点心，泡壶好茶后连接投影仪看片子更舒服。电影院裡多不自在？這年头什么货色都有，裡面抽烟嗑瓜子掰脚丫子真人上演十八禁的比比皆是，看着都闹心。 老地方饭馆儿距离周易居住的小区并不远，往北過條马路，再绕上一個弯儿，就是大名鼎鼎的跳蚤市场了，周易随意逛着，不觉就走到了這個夜间购物天堂，忽然心裡一动，便走了进去。 “柳絮和小叶子不就在這裡摆摊麽？既然来了，不妨去看看她做的是什么生意......” 好奇心害死猫，周易显然也是個好奇的人。 不知道从什么时候起，跳蚤市场就如同真的跳蚤一样，忽然出现在神州大地的各個城市，忽如一夜春风来，千树万树梨花开。 对于政~府来說，這是一块遮羞布；对于下岗职工和练摊儿的大学生来說，這裡就是人生大舞台；对于底层消费者来說，這裡就是金鹰国际、家家福卧泥马...... 都是個念想儿。 到這裡来买东西的，倒也不完全是穷人，很多白领金领偶尔也会洗去铅华来凑個热闹，扔下三瓜俩枣体验一把讨价還价的乐趣，感觉自己就如同微服私访的皇帝老子，這种装逼的味道也很不错。 周易在吃上面花钱大手大脚，在其它方面则沒有什么追求，所以也经常来這裡晃荡，买东西的同时還能享受悠闲的购物過程。只是這次心境有了一点变化，一是出于对柳絮的好奇，另外還有一些說不清道不明的怜香惜玉的心理做祟，哪怕他自己并不肯承认。 电动三轮车上那個柔弱的背影、如削的双肩、還有那玉颈后微微散乱的几根秀发，就在那一刻触动了周易心中最为柔软的地方，让他在不知不觉之间，关心起了這個处境艰难的姑娘。 全国各地的跳蚤市场其实都差不多，无非都是销售些小商品、低档服装、盗~版书籍、盗~版光盘什么的，如果說有区别，那就在于各地风味不同的小吃。 逛市场的毕竟以年轻人居多，而且以女孩子为多数，這些小吃最合她们的胃口，因此每個城市的跳蚤市场中，小吃一條街都是必不可少的，生意之火爆，甚至還要超過那些普通的商家。在這些小吃街上，外来的舶来品是肯定不会少的，本邦的特色小吃，就更是不可或缺，其中往往会有最地道的手艺人。 以一個吃货的觉悟，周易自然首先进入了紧挨着商业区的小吃一條街，顿时各种香气扑鼻而来：羊肉串、糖葫芦、烤鹌鹑、冰糖莲子、臭豆腐，可谓是五味俱全，刺激着人的食欲。 一些穿着光鲜的大姑娘小媳妇，2b青年成功人士，在這裡全都蜕变成了吃货，一家家摊位前，都挤满了购买小吃的人群，生意是個顶個的好。 只有一家挂着中原炒粉招牌的摊子，生意十分的惨淡，几乎沒有什么人，与其它摊位的火爆生意形成了鲜明的对比。 “柳絮，小叶子？” 周易目光一扫，看到柳絮正满脸愁容地站在摊位后面，小叶子则坐在她的身边，捏紧了一对小拳头，满脸愤色地看着对面。 在她们的对面，也是一家挂着炒粉招牌的小摊，看摊位上悬挂的招牌還是崭新的，不過却是食客如云，很多人都在排队购买，生意极为火爆。一阵阵炒粉的香气，从這個摊位上散发出来，吸引着更多的人走了過去。 看這样子，柳絮是遇到了强有力的同行竞争。 周易沒急着去招呼柳絮，而是先走到对面的摊子旁看了下，闻了闻味道。 炒粉就是炒凉粉，是中原一带比较出名的小吃，在汴梁一带，男女老幼就沒有不爱吃的，配上一個芝麻烧饼，一碗豆腐脑，就是上佳的早点和夜宵。 炒粉好不好吃，除了要看制作者的炒功外，還要看粉的质地以及酱料，其中尤以酱料最为重要。据說汴梁有名的炒粉张，就有着祖传的独家配方，藏着掖着不肯示人，连他老婆都得瞒着。 上好的酱料配上绿豆薯粉，還要讲究個‘焦而不糊’，手艺好的炒粉师傅，能将每一块粉都炒到一面甚至是两面焦，就像水煎包那样，带出黄壳却绝不能焦黑，吃到嘴裡又糯又酥，满口芳香，這才是上品。 不過這粉是软的，能够做到炒熟炒透，就已经十分的不容易了，更何况是一面焦、两面焦？所以师傅的手艺稍差一点，這粉就肯定要粘锅，即使能迅速的铲起来，那粉也就碎了，虽然一样可以吃，味道和卖相却都要遭到破坏。 可這家挂着‘三代炒粉’牌子的炒粉师傅显然是個中高手，用的酱料就不用說了，最少也是六级厨艺的水准，尤其是那一手炒功，上下翻飞让人眼花缭乱，不用吃，光是看就能值回這买粉的五元钱。 他炒出的粉，也达到了单面焦的程度，而且八成的凉粉都能够保持完整，有一面焦黄、酱料挂粉均匀饱满，出锅的时候，被热力逼出一個個小气泡来，卖相也有九十分。 看来這三代炒粉的牌子并不是吹牛，就這一手功夫，不要說是在楚都，就是在炒粉的发源地中原汴京，那也是一流的。周易点点头，又转头看看对面柳絮的摊子，暗叹一声，迈步走了過去。 “老板，来份粉儿吧。” 周易掏出五元钱，笑着递了過去。 “好啊......噫，周大哥？” 柳絮刚要接钱，抬头看到是周易，顿时就是一愣。 “周叔叔，你是来找小姨的嗎？” 小叶子也看到了周易，不過這個小萝莉太直接了，一张口就让两個大人脸红。