第四十章 白粥 2 作者：Ong阿轰 汪以芙沒明白她的话，她们做菜虽然讲究颠勺的工夫，腰力和臂力不能小，可她這几年练得甚是顺手，沒什么問題。 “我叫汪以芙，虽然力气小，可做饭是够用的。” 茉析从上到下扫视了她一番，說道：“那行，你把桌上那笼包子搬到锅裡。” 汪以芙回头看了看那蒸笼，她两只手张开都抱不全那蒸笼的一半。 “我一個人有点儿困难，能不能找個人，跟我一起搬。” 那位茉析走到桌边，将大蒸笼抽出来些，从下面用手托着蒸笼，一個人将那大蒸笼往上一提，转身走两步就搬到了锅裡，全程盯着汪以芙，嘲讽得很纯粹。 “咱们這裡沒别的特点，就是人手不够。” 汪以芙被她說得沒了脸面，又道：“茉析姐姐，司膳大人既然让我来這，肯定有她的道理，您安排，我听令。” “那你先一旁看着吧。” 茉析根本沒工夫招呼她，搬了几個蒸笼上锅，還得照看旁边白粥。 汪以芙主动帮她看着粥，用长木勺多多搅拌，不能让粥粘结在一起，粥要稠，也要均匀好看。 天蒙蒙亮的时候，茉析从桌子底下抱出两個大酱缸。 另一個人已经将半個巴掌大的深蓝印花小菜碟摆在桌上，汪以芙大致数了数，有六十個。 茉析把缸上倒扣的碗打开，用筷子夹出裡面的腌渍榨菜和腌萝卜，身旁的帮手就帮她递盘子。 外面窸窸窣窣传来了脚步声，茉析又催促道：“快！” 两個人的动作突然就加快了，她们俩从西面墙壁碗柜裡拿出六十個盅，见缝插针放在盘子间隙裡，每個盅都舀上一碗白粥。 那稀窸窸窣窣的声音渐渐明显，是脚步声，太监们两個人一组，抬着半人高，一人宽的七层大食盒停在门前，进门笑道：“姑姑早上好，该给主子们传膳了。” 茉析将准备好的两碗白粥和两碟包子先给那些太监，說道：“先对付着，吃饱了才有力气干活。” 两位太监双手接下，直言谢谢姑姑。 他们三两口吃完，便出门把食盒打开，将最底层放上开水，撒上些盐，随后盖上，一层的盖就是上一层的底儿，都有镂空的洞。 随后他们两個人把桌上一盅盅白粥放进去，如此放了两层，然后再放咸菜。 趁着放咸菜的工夫，茉析和她的帮工，立马又搬了六十個碟子将蒸笼裡的包子、窝窝头和鸡蛋分装好放桌上。 太监们放完咸菜，就刚好可以搬最上两层的六十份早餐了。 那個七层食盒裡面，最下一层是盐水，然后是两层白粥，两层咸菜，和两层包子、窝窝头和鸡蛋。 太监们用肩膀扛着七层食盒，颤颤巍巍站起来，站定了一小会，再慢慢把食物送出去。 他们走了以后，沒多久天就亮了。 对着清晨蔚蓝的天，茉析坐在门口的小凳上，从门后面卸下一只烟杆，她将烟袋裡的烟丝拿出来埋进铜锅裡，擦着火石，将烟丝点燃，对着烟袋嘴深深吸了一口，缓缓吐出一阵阵青蓝的烟气。 在一大早的忙碌后，這片刻的清闲显得格外珍贵。 汪以芙走到她跟前，问道：“茉析姐姐，尚食局不是只伺候主子贵人们的么？怎么還有大锅菜呢……” “主子贵人们，不也要分個三六九等么？” “什么意思？” 茉析仰了仰头，示意汪以芙看看隔壁，又道：“咱们和隔壁三個人，每日要做這宫裡的淑女、选侍一共一百二十多個人的饭菜。” “往前，那六個人做四十八個才女的饭。再往前，那九個人，做二十一個美人的三顿饭，再往前，就是三個人伺候一個婕妤，再前面，就是六個人伺候一個昭仪，七個人伺候一個嫔，再往前就是九個人伺候一個妃，十八個人伺候咱们的皇后娘娘，三十多個人伺候皇上。” 她吸了一口烟，呼了出去，又道：“再說他们每日的定额，這些個淑女，选侍，皇上的面都沒见過，正餐定量两個热菜一個汤。 才女们呢，得三菜一汤，美人们就得四菜一汤，婕妤得准备五菜一汤，昭仪就得准备七個菜，嫔位的人得九個菜，妃子就得十二個菜。 這不相上下的皇后娘娘和李娘娘每餐得准备二十四個菜，李娘娘可最离谱，自己還有個小厨房，从不吃尚食局准备的食物，可你還非得给她做，你說她们不是三六九等分得很清楚么？” 茉析用烟头敲了敲阶梯，把旧烟丝敲出去，說道：“美其名曰规矩，可這天下，你可再也找不到這么阶级分明，连吃饭都要划這么清楚界限的地方了。” 汪以芙只淡然笑道：“哪怕是您早上准备的早餐，那些淑女选侍们大约也是吃不完的，這不就是皇家么。” “哎呀，真是朱门酒肉臭，路有冻死骨。” “自古以来，都是如此，茉析姐姐倒有杜甫先生的胸怀。” “沒想到，你還读過书？” “小时候读過，后来就沒机会了。 尚食局读過书的宫女不多，读了书還被扔到最下面，茉析好奇，问道：“那你又是为何倒霉，被分到我這裡来了？” “我是尚食局考核沒過，硬塞进来的，从這裡做起，也不是沒道理。” “塞进来的？怎么個塞法？” “陈尚食大人觉得我可惜，就把我带进宫来了。” “内教坊上来的陈大人？” “是。” “陈大人带上来的人都敢往我這送，我看陈大人的日子，也不会好過咯。” 茉析在這裡休息闲谈片刻，便起身，从碗柜下头搬了两個半腿高的罐子出来。 “洗菜会不会？” “当然会。” “你今日就洗菜，记住，虽然是品阶低的淑女选侍，可也都是正儿八经的主子。” “以芙明白。” 今日早上光禄寺送過来的是八只鸭子和黄花菜，還有两簸箕猪肉，以及辣椒、茄子、茼蒿等蔬菜。 這几大盆菜细细洗下来，汪以芙的手足足在水裡泡了两個时辰。 這时她才了解到，茉析的帮工，叫娟子。