第五百五十七章 熟能生巧！大龄单身男青年的绝活是什么，问问手就知道了？
但现在，大叔直想赶快回乡下吹于满仓的牛逼！
到时候，一定惊掉全村人的下巴！
……他们乡下就是這样，就爱吹牛逼，仿佛吹牛逼的瞬间，自己是全村最靓的崽，全村老娘们儿的眼中只有自己一個爷们儿。
……
于满仓也是真沒時間送人。
他正在教赵小风处理海鲜。
大虾，要把头部和尾部留下来，虾身上的壳全部剥掉。
为什么呢？
這样的话，不光外形美观，也方便食客抓住虾头和虾尾，一口咬下虾身上的肉。
虾头的话，分人的情况，可以自己選擇吃与不吃。
于满仓并不推薦吃虾头，但有的食客偏就喜歡嗦喽虾头。
把虾头沾酱油辣根，然后放到嘴裡，刺溜刺溜……虾头裡的肉就进去了。
重要的不是好不好吃，而是有人就是喜歡這种欲罢不能的感觉。
越刺溜越停不下来，也不想停下来。
于满仓觉得，這种类型的客人，可能就和他喜歡嗦喽鸭骨架一样。
沒有肉，他也爱边喝啤酒，边嗦喽，如果再有一场球赛，就更完美了。
……
如果要处理螃蟹的话，要把螃蟹壳当成碗那样去做。
既方便食客，又让食客觉得整洁。
因为螃蟹的肉很少，乱七八糟的东西很多，真要像模像样地吃螃蟹，恨不得要像动手术一样，拿一堆工具，又凿又挖又敲又捡的，到最后，手上脏，盘子裡脏，桌子也脏，吃完一只螃蟹和打了一场伤敌一千自损八百的仗一样。
這时候就考验厨师的手艺了。
如果一开始就把這個螃蟹处理好，试问又有几個人会不喜歡吃美味的螃蟹呢？
有些厨师做螃蟹的时候，会把螃蟹直接切成两半，然后粗糙地掏去不能吃的部分，再随意丢锅裡烹制。
因为调料放得多，螃蟹壳裡那些沒有清理干净的东西也看不出来，那就真是不干不净吃了沒病了。
“瞧见沒，你這样做，到时候一只螃蟹可以变成两盘菜，一盘是蟹肉，蟹肉怎么做都好吃，所以调味的過程中，注重去除蟹肉本身的寒气即可，保持蟹肉本身的弹嫩滑美才是最好的。”
“而蟹黄可以做成汤，這個汤就装在螃蟹壳裡，无需太多的汤汁，把蟹黄调好入味，我個人的话，喜歡把蟹黄汤浇到米饭上，特别下饭……”
赵小风愣愣地听于满仓讲解。
于满仓三两下就能把螃蟹处理好。
可是，换成自己，赵小风就觉得手不像手了，笨得不像话。
娘的，他跑来第四食堂，是为了学习处理螃蟹的嗎？
螃蟹這玩意儿，整只蒸了，到时候让食客自己搞着吃不就好了。
哪裡有這么多說头？
赵小风心底裡骂個不停，面上還得装作虚心求教的样子。
可能是因为他非常沒有耐心，所以怎么做都做不好。
于满仓非但不生气，反倒更加温和地鼓励他。
“不要紧，熟能生巧，螃蟹处理好了，你這双手也就练出来了……”
我练個屁的练！
当我练大龄单身男青年的绝活嗎！
赵小风僵硬地笑笑，回头一看，却发现董大爷几個第四食堂的老人竟然一脸羡慕地盯着自己。
他就不明白了。
羡慕個屁啊！
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