第七章 大丰收与开席
“财不外露！”
尤其是這個年代，赶车直奔山脚下而去。
驴车虽然不大，但是拉三头野猪還是绰绰有余，王大山招呼二人，把三头野猪抬上车。
又把驴车赶到一处野草比较茂盛的地带，几人开始割野草，先用麻袋把野猪盖好，再用野草把麻袋掩盖。
看着掩盖妥当，三人才回到王大山家中，把马车赶到家裡的后院当中，這裡比较隐蔽，一般家中不来客人，是看不到后院在干什。
王大山又找了，五根两米长的木板平铺在地上。
张明，咱俩先把三百斤的野猪放在木板上，王大山淡淡的說道。
王大山又进屋裡找了三個特大号的铁盆，准备用来装内脏，从韩东方手裡拿過猎刀，用手指肚微微试探，果然是好刀锋利无比，把野猪摆正肚皮朝上。
“开膛！”
可是门学问，前世王大山虽然沒给野猪开膛，但是家猪沒少杀。
右手握住刀子，左手按住野猪避免晃动，看韩东方、张明的瞧的认真，王大山一边讲解，一边校准位置。
从野猪脖子下面，刀尖顶在正中间位置，轻轻一用力，刀入二指深，不可太用力否则划到肠子就会漏“翔！”
那可就麻烦了！
心停手不停，从脖下一刀划到肛门，连续三次“快准稳！”
手沒有一丝抖动，露出猪的内脏，只看裡面殷红一片。
王大山一拍额头，太激动了忘记给野猪放血了！胸腔存在着大量的血液。
王大山把内脏掏出放入盆中，又把猪头卸下，让张明进屋拿斧头，把猪从正中间用斧头劈开，在拦腰斩断分成四份。
猪的内脏和头不能卖，這個年代這些东西還不是很被认可，而且猪头、猪蹄很难处理。
王大山、张明、韩东方把割好的猪肉装进麻袋，接着又把两百多斤的小母猪，也按照這种方式，进行处理。
剩下這一百多斤的小猪不打算卖，也是开膛破肚過后分成四份。由于猪都是后腿比较大，前肢比较小。
王大山想了想說道：“张明、韩东方你们一会儿回家，一人拿一只猪的后腿，打猎好几天了，咱们也该开开荤了！”
二人相视一笑连连点头。
王大山把猪肉，内脏各装一個盆裡，用麻袋盖上，抬进屋裡锁上门窗，拉着猪肉进城。
两個猪被分了八份，已经装好驴车，盖了一些青草掩人耳目，三人赶车直奔县裡，由于這次是赶着驴车，只用了不到四十分钟，就再次来到了大酒店。
在后厨找到了韩宇，寒暄几句。
韩哥這次我弄了两個大家伙，王大山卖弄的說道。
呦呵！难道有什么惊喜？韩宇眼睛放光的问道。
两头野猪，王大山伸出两只手指来回晃悠的說道。
韩宇立马笑眯眯的，嘴都咧到耳朵根子根上了。
野猪在哪呢？带来了么？韩宇问道。
我是赶驴车来的，停在了门口，王大山指向门外。
那這样王老弟，我带你从后门进，直接把驴车赶进来，也好卸你看行不行？韩宇询问道。
那太感谢韩哥了，王大山一脸笑意盈盈，能抄近路傻子才不干。
韩宇带着王大山一行人从后院进入了酒店，直接把驴车停在了酒店的后门，清理掩盖的杂草。
直接把麻袋全部卸下，還有十九只黑琴鸡也一起卸下车，韩宇打开其中一個麻袋，一條猪腿映入眼中。
王老弟你是真有本事，說弄到就弄到，還竖起大拇指，你把所有的野猪都从袋子裡拿出来，我去给你拿秤，韩宇說完转身进屋。
這时候的大秤是用钩子，钩住猪肉两人抬起，一人在移动秤砣，比较麻烦，所有野猪肉称量完四百斤。
两头野猪正常的话，不去内脏，应该有六百多斤，去掉内脏、头颅、血液，四百斤是正常的。
接着又把棒鸡拿出来，递给韩宇，韩哥你给掌掌眼，王大山炫耀的說道。
韩宇接過麻袋，惊呼一声，這么多黑琴鸡？
总共十九只，不知道韩哥是怎么收？王大山询问道。
王老弟公鸡一般三斤，我给你两元，母鸡二斤多我给你一元五，如果行我就一并收了，韩宇考虑一下說道。
一直飞龙才几两就能卖两元，棒鸡也不行啊！
沒問題韩哥，就按你說的這個价位，王大山還是回道。
那我给你算算，把所有的黑琴鸡全部抓出，四只公的八元，十五只母的二十二块五。
野猪肉五毛钱一斤，四百斤就是两百元。
韩宇說道：王老弟，总共是两百三十块五毛钱，你看有沒有問題，沒問題我去给你拿钱。
等钱到手后直接回家，路上王大山自己留下一百一十五元，把剩下的分给了张明、韩东方两人。
等回到家，三個人忙活了一小天！
韩东方，张明說你们俩先别回家，今晚就在這吃了，等晚点再回去、接你们爸妈一起，王大山想了想說道。
好的大山哥，二人也不客气同时应声回道。
那咱们就开始处理猪肠猪肚，王大山开始分配任务，让二人在院子架起大锅，烧热水。
前院的两條猎狗，从王大山回来就开始汪汪叫，应该是闻到野猪血腥味了。
王大山拿起母猪的猪肝，猪肺用刀从中间劈开，每條狗喂了一半。
接下来清洗猪大肠和猪肚，這是個非常麻烦的工作。
要是有洁癖的人都难以下手！因为实在有点…恶心！先用冷水从猪肠灌入，最后把大肠翻過来用盐水清洗，反复五六次，大肠才会被清洗干净。
一边洗一边干呕，這特么心理素质不强一会做熟了都下不去嘴！
猪肚就好办了用刀从中间割开，也是用盐水清洗五六遍，這個季节沒有冰箱，所有的食物都沒法保存，所以三只猪头也得处理。
沒法像家猪一样处理，只能扒皮把猪头劈开，再用滚烫的热水浇下去，清洗舌头口腔。
三人从一点多一直忙到四点半，才堪堪结束。
接下来就是正题了。
农村都是烀猪肉，把洗干净的“猪头、猪大肠、猪心還有两個猪前腿全部放入锅中，倒入清水再放入大料、葱、姜、蒜，盖锅起火。”
五点的时候，王美娜带着王大江回来了，一进大门。
三哥什么玩意儿這么香？王大江蹦蹦跳跳的问道。
王美娜、王大江连猪都不管了，围着锅转圈。
二姐四弟這是我打的野猪，今天晚上咱们可劲儿造敞开了吃，不吃饭就吃肉，吃到饱为止，王大山笑着說道。
接着又說道：二姐，去张明、韩东方家，把他们弟弟妹妹一起都喊来，這個時間不管去哪玩，他们也应该都回家了。
王美娜应了一声就出门了。
“张明的父亲，张国强是砖厂的”。
“韩东方的父亲，韩战是钢铁厂”。
至于王大山的父亲王河，是亚麻厂的。
虽然工厂不一样，但是都是五点半下工，从工厂通往村裡都有公车。
大概都是六点到家，至于母亲王兰，下地务农每天五点会从地裡往家返，王兰应该快回来了。
等人到齐了，肉肯定烀的滚烂滚烂正好开饭，王大山又带着两個兄弟开始扒蒜。
“野猪肉、蘸蒜泥绝配。”
不一会儿，王美娜带了三個十二三岁的小娃娃回来了。
其中张明有一個妹妹，一個弟弟，妹妹张悦十三岁，弟弟张强十二岁
韩东方只有一個弟弟，韩东来十二岁。
王大山由于经常跟张明、韩东方私混，三個小家伙对王大山也是很熟。
你们先去玩儿，等一会儿开饭三哥喊你们，王大山笑着說道。
一群小家伙轰轰烈烈的跑出去了。
五点半、王兰慢悠悠的走了回来，沒等进院门呢！
站在外面就喊道：
“大山，你们做什么呢？怎么這么香？我在可老远就闻到香味了，沒想到是咱家传出来的。”
王大山把怎么逮捕野猪的事情，跟王兰說了一遍。
又和王兰說晚上要宴請张明、韩东方全家。
王兰笑道：“行行行！”大山真有本事都能会客了。
王兰把锅打开，看着满满一锅的猪肉，猪肠，心脏，猪头。
這么多，下锅多久了？王兰惊讶的问道。
王大山伸出一根手指，示意一個小时了。
王兰用筷子扎了扎說道：再過半個时辰把猪心和大肠拿出来，還有猪肚，我去把尖椒拿出来，等一会儿给你们做两個硬菜。
韩东方、张明回家把父母接過来，别回去晚了在做饭，王大山对着两人道。
正說着呢王河也回来了，听說猎杀了野猪，眉头微微一皱，但是也沒有說什么。
六点半的时候，张明带着他的父亲张国强、母亲王树芬
韩东方带着他的父亲韩战、母亲李玉琪都過来了。
十几号人！大人小孩真是热闹。
在东屋的炕上摆了两张炕桌，男人做一桌，妇女和孩子坐一桌，满满的一大桌子菜，一個青菜沒有。
张大山看着桌子上的菜品。
“好家伙！”
都不用盘了，一盆猪腿肉，一盆猪头肉，一盘猪舌头，一盘醋溜肥肠，一盘尖椒炒肥肠，一盘火爆猪心，简直是今年最硬的菜。
王河和张国强、韩战很久沒在一起吃饭了，王大山拿了一桶白酒给三人满上，就开始坐下吃饭。
大山啊，這进山虽然赚钱，但是老话說的好常在河边走，哪有不湿鞋，你们得小心点儿！张国强有些担心的說道。
是的是的，大岭山中危机遍地，就算老猎人也都不敢深入，你们三個在外围打打秋风就行，千万别往裡走，韩战手拿猪腿骨，吃的满嘴流油道。
张叔你们放心，我們三一直在外围，绝对不会往裡走，王大山夹了一口猪心回道。
菜過三巡，酒過五味，几個人喝的都有点儿多！
王大山就让张明，和韩东方拎着猪腿送他们的父亲回去，几個孩子吃的满嘴流油，哈哈大笑，妇女开始收拾桌子。
满满的两大桌子，被吃的片甲不留。
王大山想着，以后应该多多聚餐，可以增加感情凝聚力，等所有人都散去。
王大山躺在炕上准备休息，思考着明日买猎犬，心情微微的激动，梦想中的第一步终于要迈出去了。
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