第九百三十二章 无娘果 作者：二子从周 东方叔說道：“這东西還是生果子的时候有一股怪味儿，嗯，麝香，肉桂，藿香，泥巴，大蒜，汗脚……嗯，還像男人的那水儿，总之好些味道混在一起，感觉挺怪的，必须過酒之后才显香醇。我說药师啊，只听說過以形补形，中医還有以味儿补味儿一說？” 药师叔挥着手：“不是這個意思！你不懂就不要瞎联想！這东西医书上早就记载是一味补肾良药，我看你都开始露脑门了，叫你過来拿两瓶。” 李君阁看着瓶子裡的东西：“给你们這么一說我怎么感觉越听越熟悉？药师叔你手机借我一下，我拍了发给林昭看看。” 药师叔将手机摸出来丢给他：“你自己的沒带？” 李君阁說道：“可不敢用我的发了，上次那水木耳的事情，把我那一通好骂哟！” 三個老的不由得直乐，焕邦叔笑道：“对的对的，昭娃把那玩意儿当宝一样，听說你让老朱特意给建了几個大棚，還要买机器来养，机器养菜，這世道真是看不明白了。” 将照片发過去给林昭，李君阁将手机放在一边，笑道：“工厂化养猪，工厂化种菜，最后還要工厂化种地！农业工业化，估摸着以后必须這样，才养得活越来越多的人。” 几人一边继续喝酒，一边乱开脑洞闲聊。 這叫“早单碗”，以前也是夹川老時間裡的风俗，慢生活的精华。 几個人慢條斯理地品着新酒，无娘果新酒特别的醇香，配上晚秋的天气，包浆的柜台，充满药香的民宿，几杯酒一盘瓜子，楞给三老一少喝出种時間放慢的感觉来。 不過林昭的出现一下子就打破了這种氛围：“药师叔？！你在哪裡找到的這东西？！” 药师叔笑道：“又来一個不认识的，這东西我可找不出来，得大花他们才能找到，不過只要记住出土的那個点，以后每年也能找得到，這东西和蘑菇有点类似。” 林昭說道：“我怎么不认识？！這就是蘑菇！黑松露！你說那些点，连起来叫松露地圖！” 李君阁一拍大腿：“我就說怎么這么熟悉！对的！黑松露！老外最稀罕的蘑菇！” 林昭翻着白眼：“白松露才最稀罕好不好！产量是黑松露的十分之一！” 三個老的一脸懵逼，焕邦叔不由得纳闷：“老外就這么虚？看粽粑芋头俩憨货感觉不出来啊……” 东方叔摸着下巴琢磨：“嗯……也难說，发为肾之华，就芋头那個白脑袋，可能真需要补补……” 李君阁手扶脑门：“這都哪儿跟哪儿……” 林昭說道：“你们都在說什么？人家老外是喜歡松露的味道，好吃。” 三個老的更懵逼了：“呃……昭娃你确定？老外這么偏口？” 林昭拿起李君阁杯子呡了一口：“嗯……不错，這酒挺好的啊。” 药师叔反而吃惊了：“他们也会泡酒？” 林昭說道：“不是，它们吃這個很金贵的，一般就是磨点粉类似鸡精那样用，或者小丁，還有就是切很薄的薄片享用。” 药师叔从柜子裡拿出一块黑不拉几的东西，切了一片下来：“来来来，给你享用……” 林昭将松露放进嘴裡：“我跟你们說這东西在欧洲……咳咳咳……呸呸……” “哈哈哈哈……”三個老的笑得东倒西歪。 林昭一脸纳闷：“這……這我找丁老和李老確認過啊，的确是松露啊，怎么一股脚屎的味道……還有還有一点那，那啥的味道……” 李君阁也笑得不行：“昭娃你以前到底吃過松露沒有？” 林昭說道：“呃……真沒有……” 李君阁琢磨了一下：“嗯，可能人家有独特的烹饪手法也說不定，对了海哥两口子不是欧洲大户嗎？我发给他们瞧瞧……” 沒一会海哥的视频打开了，满脸幽怨：“二皮我們是不是朋友？” 李君阁陪笑道：“必须的必须的……” 海哥說道：“那为啥我来李家沟，从沒见你拿這個招待我？” 李君阁讶异道：“這個真是松露？海哥你知道什么味道不？” 海哥說道：“知道啊，松露有一种复杂的味道，新鲜的白松露类似奶酪泥土和瓦斯，比较刺鼻。黑松露则有两种，其中夏松露只有一层黑色外皮，裡边是白色，品质较差。” “真正意义上的黑松露就是你现在手上那個，味道比白松露柔和嘛，味型嘛，很复杂，嗯，很复杂……” 李君阁說道：“海哥我看到你咽口水了！” 海哥笑道：“别闹！這东西经過搭配之后，会给食物增加一种特殊的香气，嗯……你们李家沟要做的话，炖一只鸡，放三十克左右松露就可以了，或者快速将鲜货制成干粉，加一点点到肉馅裡做肉饼，你们应该能接受的。” 李君阁心满意足：“好吧，那我今晚就试试！先下了啊海哥！” 海哥赶紧摇手：“喂喂你别呀！给我寄一些過来！就走寄火腿猪肉的渠道！算是给我的道歉！” 李君阁疯狂甩锅：“关我什么事儿？要怪也只能怪你那宝贝儿子！都在李家沟玩了几個假期了，肯定沒少见這东西，他都沒认出来你叫我上哪儿认识去？！” 海哥想了想：“哈哈哈，他也只见過成品菜，還真沒有见過新鲜松露什么样。” 李君阁說道：“行，你喜歡就给你弄点！” 海哥在那边都乐傻了：“嗯嗯，入冬之后松露的品质就更好了！還有松露要鲜吃，三天后风味就会锐减，香气大量消失，所以你找到后要立刻给我寄過来。” 李君阁撇着嘴：“等我照你的說法做菜尝尝再說吧！味道要真過得去，嘿嘿嘿，别忘了我們有冻干机，分分钟给你弄成干粉！” 从药师叔家拎着两瓶酒，又拿了一块松露干品回家，先将一只小脚乌鸡炖上，去后山树屋下吹响哨子，沒一会六只野猪就围過来来。 三花明显是闻到了李君阁兜裡的黑松露味道，围在他身边卖萌撒娇。 李君阁掰下小块往大花二花小花嘴裡一個塞了一点：“這玩意儿你们以前都从哪裡找出来的？带爸爸去看看。” 大花知道李君阁要和它们一起跑山了，给李君阁叼了一個背篓過来。 一人六猪沿着兽道朝碧峰山插去，所過之处鬼神辟易。 现在這帮子棒老二，怕是黑娃来都惹不起。 很快李君阁就发现三花它们明显是在朝着蛤蟆洞方向前进。 那边是溶洞，卡斯特地貌，土壤偏碱性。 很快猪们就带着李君阁来到了一片栎树青冈交杂的灌木林子旁，几只母猪开始分散开来，拿鼻子嗅拱着枯叶找寻。 然后大花就在一处地方停了下来。 李君阁拿铲子刨开土层，果然挖出来几個泥球一样的东西，不過分量比泥球轻多了。 大花嘴角开始滴口涎，李君阁笑道：“看你那馋鬼样！大呆它们就比你们好得多！” 說完拿到鼻子前一闻：“哎哟鲜的脚屎味道更浓！” 李君阁将這個点记住，把松露扔进背篓裡，看着幽怨的三花說道：“继续找！大的换小的！” 猪比狗老实，李君阁不给它们它们也不闹，三花乖乖地继续寻找起来。 這玩意儿李君阁真有点怕，所以也不多留，找到比背篓裡边更大的，李君阁只把位置记下来，然后把大的留下，小的换出来喂猪。 這一天玩下来，李君阁才发现蛤蟆洞周边山林裡這玩意儿還真不少。 就是埋得有点深，三花它们只能拱出浅层的吃掉，超過半米那些，得李君阁来帮忙。 每次遇到這种有大松露的地方，李君阁挖出深坑取出松露后，就浇上一些灵泉水，再把土层還原。 一直到四点来钟，一人六猪才从山裡出来。 三花跟李君阁都亲热得不行了，比美美吃一顿空间蔬菜還要高兴。 一路伴随着猪们快乐的哼哼回到家裡，李君阁看着背篓裡边那個大松露還有些犯难。 先取出来過称，有一斤六两。 想了下，从上边切下一個大土豆那么大的突起部位，淘洗干净切成薄片，放入锅中小火焙干。 既然是蘑菇，李君阁觉得那就逃不過干货比鲜货味道好的天理。 既然海哥說這玩意儿有放不得，那就只有烘焙了。 烘干后想着药师叔說的酒味能够逼出松露的香味，于是又取来一碗黄酒，将焙干的松露片泡了进去。 将酒碗端到鼻子面前闻了闻，李君阁感觉心裡踏实多了。 想了想，李君阁就打开视频和老海通话。 德国那边還是大中午，老海還忙着跟秘书交代事情，李君阁可沒管他：“海哥，给你找了一個，成不？” 老海說道：“看来這东西在李家沟也不多啊，這么久才找到一個。” 李君阁說道：“不是，小的我都喂猪了，大花它们可爱吃這個了。” 老海都要气得都结巴了：“喂喂……喂猪了？你你拿我的松露喂猪了？” 李君阁振振有辞：“這本来就是大花它们找出来的好不好？再說我已经给你留了最大的了。” 老海气得都无语了，挥着手道：“算了给我看看吧，一個松露能干啥……還当不了运费……” 等李君阁将松露拿出来，老海眼珠子都差点瞪出来了：“這么大？！”