第十七章： 卤水点豆腐 作者：呼啦圈大神 话說卤水点豆腐，一物降一物。 杨怀仁觉得自己一個穿越人士，并沒什么可以害怕的东西存在。 可每次见了何之韵就觉得心虚，前世就是個见了美女走不动道的主，连菜摊买菜的小妹都要调戏一番，更不用說少女版的志玲姐姐是自己未過门的妻子。 只是脸面還是要一些的，人家才住进来沒几天，总不好现在就腆着脸要求人家赶紧過门，显得自己好像多么急色，即使事实上就是如此。 会做豆腐的人多了去了，本就沒有什么很高的技术含量，可是像杨怀仁一样制作的那么精细，就不多见了。 其实要豆腐做的嫩滑鲜香，并不多么难，就看你有沒有那份心，即使眼下沒有后世那么方便的各类食品添加剂。 何之韵看着杨怀仁拿精贵的绢布指导着几位家仆過滤豆浆，就觉得他不仅败家，而且吹毛求疵，你无论再怎么仔细，做出来东西不還是块豆腐？ 先前泡豆子就不知道试了多少次水温，使唤着小丫鬟们一遍又一遍的跑来跑去，磨豆子就更仔细了，一家人在给豆子去完了皮才肯磨。 熬豆浆又一遍又一遍的催着闹腾拉风箱，小花给他搅豆浆胳膊都酸了也不让停，俩人汗出的一身新衣衫都湿透了。他却站一边捻着另磨的生豆粉一点点往豆浆裡撒着玩，這混蛋！ 点卤水的时候倒是身姿轻盈潇洒，洁白的豆花绽开在大锅裡的时候，何之韵才觉得姓杨的也并不是完全浪得虚名，至少這么细腻白亮的豆花，她以前从来沒吃過。 杨怀仁盛出几碗豆花给大家尝尝味道。第一碗给何之韵端到面前，才吩咐丫鬟们给老夫人，李妈妈和莲儿爹送去。 小勺子舀一勺鲜豆花，鼓起樱桃小嘴吹上一下，才放到嘴巴裡。何之韵发现這豆花太滑嫩了，舌头竟然控制不了它在嘴巴裡滑动，沒有任何不合时宜的苦涩或酸味，全是黄豆的鲜香。 這手艺，全天下也不会出来第二個了。何之韵才這么想，就发现那個坏人又看着自己流口水了。 這人准是属狗的！ 何之韵面颊滚烫，端着自己的碗就回小院了，她不知道为什么那個人那么讨厌，看自己的眼神总是色兮兮的，看得人家心裡扑通扑通乱跳。 剩下的工作奴婢们就可以完成了，杨怀仁把卤豆腐叶子和卤鸡蛋的方法教给徒弟羊乐天，决定自己偷懒去洗個澡。 羊乐天其实很聪明，只是以前厨子教的不好罢了。加上他勤奋好学，拉面的手艺不到一個月就基本有模样杨了，无论老骨汤還是每天新肉汤的熬制，都做的让杨怀仁很满意。 卤汤熬制和保存都不难，在他熬過牛肉汤的基础上，杨怀仁相信他能完成的很好。 老夫人尝過了儿子现做的鲜豆花，总觉得自己儿子的手艺应该是留给杨家子孙的，教了個徒弟也就算了，怎么這么好吃的东西，光天化日的就在前院子裡做，下人们也都看了去，万一传到外边去可怎么是好？ 于是又拉着丫鬟仆役们训话，总之一套大道理，总结出来就是，谁要敢背叛家裡把做豆腐的手艺传了出去，抓回来腿给敲断。 爱家主义教育进行的不错，丫鬟家仆们就差跪下来說什么天打五雷轰的誓言了，老太太才算作罢。 凶完了，老太太又說提前几天发月钱，又說伏裡天热，让熬了绿豆汤大家解暑之类的话。打一竿子给個枣，好手段，姜還是老的辣。 奴婢们就开始痛哭流涕的說些家主是恩人之类的话，不是遇见少爷，早不知被人牙子卖到哪裡去受苦了，哪有现在天天吃得饱睡的香的好日子過。 這话說的倒也不错，旁人家买回来的贱婢能過上他们這种日子的，全东京城裡也就這一家。 人的想法也简单，命运把人的生命作践的最不成样子的时候，谁给一口饱饭，可不就是救命恩人，忠诚這俩字他们不认识，也不一定懂，但是這年代的人就算再卑贱，也知道忘恩负义的名头，就算死了也不能背在自己身上。 就像是卤水点豆腐，人的心裡总有一些叫做原则或底线的东西，总是控制着自己，在某些诱惑面前，不让自己迷失了最后一点本性。 宋朝的生活对杨怀仁来說是艰难的，因为這個不在于你现在是個穷鬼還是個富户，甚至是皇宫裡高高在上的贵人们。 洗澡本是件十分享受的事，可沒有香皂或者沐浴液，用来清洁身体的就是一块黑不溜秋油乎乎的东西，八零后九零后估计都沒用過這东西，洁净效果還不错，就是味道比较难闻。 在他之前的认知裡，古代女性都比较传统保守，可现在他在洗澡，总有春儿和冬儿两個丫头就站在他后边不肯走，說是服侍少爷沐浴。 杨怀仁赶了几次，老夫人来家裡之前也就算了，可现在老夫人来了，家裡的礼数也讲究起来，如果把這俩丫头赶出去，准又要在门口哭鼻子。 但是俩十二三岁的黄毛丫头守着，洗澡也洗不痛快，即使命令她们转過头去面壁思考人生。 洗澡再难也算能洗了，但是上厕所又是個难题。 我們的老祖宗东汉就发明纸了，为什么现在都几百年過去了，茅厕裡還是摆着一排削成尖头的竹片片，美其名曰厕筹。 据說全大宋也只有官家用绸子擦屁股，达官贵人们能用的上手纸就算不错了。可就是這手纸杨怀仁见過了之后也菊花一紧，草棱子一根根的都在纸上，用的时候不知道会多么疼。 洁白柔软的纸张是用来写字，作画，行书的，价格昂贵，谁要用這么精贵的纸张来干擦屁股的事，文人们会觉得你有辱斯文，百姓们会說你败家。 可杨怀仁管不了這么多，书房裡前任房东倒是留下一書架子书，夜裡无聊的时候他倒是翻开看過，标点符号都沒有，一句话都读不通顺，不明白看這种书能学到什么知识。 看不懂的书就是废纸一堆，但是杨怀仁要发挥這些废纸的利用价值，所以就随手抄起一本塞到腰后边，随去随用，杨家后宅的茅厕裡从此总是阵阵书香。 （今日第二更，求推薦票求收藏！多谢！）