121 三太太又犯老毛病 作者：谢其零 天气渐暖，小凤吹得柔和的心都融化了。其他人早就换下了夹袄，苏氏是才换下，春捂秋冻，如今的苏氏是格外小心。前世单位一個高龄产妇，還差一個月就要生了，感冒引起咳嗽，又不能用西药，就住院一個月保胎，苏氏去看她时，她坐在小板凳上趴在床边打盹，說一到晚上就咳嗽的厉害，白天躺下了也咳嗽，困的不行了，就這么趴一会。看的苏氏眼泪就要掉下来了。要么說母爱伟大哪。 在古代，那就更得注意了，本来春天就是容易感冒的季节。 苏氏是等天气暖和一阵了，才脱下夹袄，换了春装，就這，裡面還穿着棉布内衫哪。 在暖和的天气中出来走一走，特别是中午，暖洋洋的太阳照在身上，别提多舒服了。 自从可以出屋门，苏氏是每天都要到院子裡走几趟，有时還放個躺椅在院子裡，躺着躺着就咪着了。 一日，正和三老爷在院子裡慢慢走着，两人說說笑笑，就见五爷手裡拿了個东西进了院，苏氏心中一喜，估计是打蛋器做好了。 苏氏忙问道：“儿子，做好了我要的？” 五爷点点头，回道：“不知道是否是娘要的那种” 三人回到正房，等三老爷扶着太太坐下后，五爷从盒子裡拿出個物件，苏氏拿起瞧了半天，不是她想的那种立着的，一個木條横挂在两边有腿的卡槽裡，木條上有六片薄板，两边都有個手柄。 苏氏拿起把柄一摇，笑了，怎么跟风扇似的。不過到了夏天到是可以這样的大的当风扇用。 三老爷也好奇的拿起摇了摇，不解的问道：“這個用来干嘛？” 苏氏這才想到，应该让他们先吃個做好的蛋糕，知道自己想做個打发蛋清的物件，不然他们不知要做什么用途，也沒個思路，這不，给自己做個横着的小风扇了。 苏氏就让春草进来，吩咐她去拿几双筷子，四五個干净的饭盆，鸡蛋子十几個，糖、油、面粉各拿一小碗，再拿個小筛子，让秋桃送进来。 三老爷和五爷這才明白太太是要做吃的，但就不知用這個物件干嘛使。 等秋桃拿着這些进来，太太已经让爷俩把方桌抬到屋子中间。 秋桃按着太太的吩咐把东西一一摆好，苏氏本想让秋桃分离蛋清和蛋黄，怕她第一次弄，手太慢，就让春草拿了件早先不穿的一件襦裙，反穿着当围裙了。 苏氏自己动手，很快的分离了五個鸡子，然后在蛋清的盆子裡加了点霜糖，還好估计之前有穿越人士老早就发明了白糖，這裡叫霜糖。 苏氏用四個筷子迅速的一個方向打起了蛋清，边打边问三老爷“看清了沒？就這样不停的打，一定要一個方向打” 然后就让三老爷继续，三老爷接過来，笨手笨脚的，他也奇了怪了，从沒见太太下過厨，這一动手就利索，自己却跟手不是自己的似的，指挥不了。 苏氏一看他那样，就急了，伸手要接過来，一不留神，嘴又损了，斥道：“瞅你這手笨的，真是干啥啥不成” 把個三老爷說的面红耳赤，想发火又担心，苏氏說完就后悔了，這嘴损的老毛病又犯了，赶紧笑着說道：“比我当初强多了，我那时，把這鸡子弄得满盆都是，都打到外面去了，奶娘愁死了，說我一大半鸡子都浪费了” 三老爷這才脸色好点，苏氏恨不得扇自己俩嘴巴，說了要改掉前世的毛病，之前和三老爷相敬如宾，自然沒有那么随心所欲，這半年多熟悉了，自個反而沒顾忌似的，随口就犯毛病，哪怕不是对自己的丈夫，也不能张口就伤人。 人就是如此，和外人還客气几分，会說点好听的，越对自己身边亲近的熟悉的就越不客气，往往伤人的都是最亲的人。 苏氏笑脸拍马屁，继续說道：“這饭食上，還得女人来，那可不是男人要干的事，你看老爷把我要的那些资料、图纸什么的，弄得多齐全，别看表弟不干正事，這要是做個事，就是全乎，外面那些才是男人做的事，可不比女子，也只有围着锅台转的本事” 回头赶紧招呼秋桃，“秋桃，你来，按照刚我做的那样，把這蛋清打发了” 三老爷這才展开笑容，這就是有时夸他基友比夸他本人還叫他高兴。 秋桃拿過饭盆，打起蛋清，刚开始有点笨拙，不一会就熟练起来了。 苏氏道：“对，就這么着，打到起沫再加点霜糖继续打” 然后苏氏把那蛋黄用筷子活匀，加点油，用筛子把面粉晒了细粉放入蛋黄裡，加了适量的水，然后上下搅和成面糊。 秋桃边打边看太太如何做，苏氏加水时，对秋桃說道：“最好放牛乳，做出来更好吃” 苏氏弄好了蛋黄，看秋桃打发的蛋清开始起沫，就又加了点糖，让她继续。 三老爷和五爷看着蛋清在打发中起的变化，都是一脸不可思议的神态。 苏氏对五爷說道：“你看清了吧，人如果用筷子這么打发，要迅速的一個方向打，坚持不了多久，手就受不了，這蛋清還不见得打发好，我就想做個代替人手的一個物件，用手摇总比這样不停的打发要省事” 說完，苏氏又分离了五個鸡子，把装蛋清的盆子让五爷试下打发，让他找找感觉。 五爷端起盆子，不一会也熟练的打发起来。那裡秋桃手都酸的不行了，苏氏又加了点糖，让春草接接着打。 大伙就看着蛋清在打发中起了沫，又变白，后又成了粘稠的云朵似的。 苏氏让春草停下，拿根筷子挑起白沫，对秋桃說道：“一定要打发的這白沫挑起能立住了，才算成，你看這白沫歪倒了，說明還不行，要继续打” 春草又接着继续。那头，五爷很快的的就打起了白沫，苏氏赶紧加了糖，对五爷和秋桃說道：“這越有力气，速度越快，就打的越好，還省時間，比方說，让人手工打发要一刻钟，如果有個工具代替，沒准用不了一半時間就成了，最主要的是胳膊受不了，太累了，做一個還好說，要是做上几十個哪” 五爷听了若有所思的点点头。