第六百九十三章 肉包肉（下）
把包好的肉燕在开水中煮至起浮，刘芒用漏勺捞起，盛入青瓷小碗，再浇上一勺清汤，撒上几粒葱花，送到安娜的手中。
肉燕在碗中冒着腾腾热气，透過半透明的燕皮，隐约可见其中粉嫩的馅心。微微吸气，一股鱼类的鲜甜味道直冲鼻端，让人忍不住咽下一口唾液。
“小心烫。”刘芒提醒道。
“好的。”安娜拿起调羹，先舀起一勺清汤，瞧了瞧。
不同于西式汤羹的浓稠，馄钝中的汤，色微黄而清澈，宛若茶水。
“不知道怎么形容，真的很……很……”把汤勺送入嘴中一抿，安娜說话都吱唔起来。
“嗯，這种感觉在我們中国叫鲜，如果用英文来描述，我感觉Umami這個词比较适合。”林萧笑着解围道。
“对！就是Umami！”
和白天羊肉的鲜美不同，這种清汤的鲜更加纯粹，一但入口，瞬间便蔓延至口腔的四处，冲击着味蕾，仿佛汹涌澎湃的潮水。
喝完這口汤，安娜又舀起一個肉燕，轻轻吹凉后，整個送入嘴中。
一口咬下，外皮弹韧劲道，馅心滑嫩多汁。很难以想象，明明是出自猪身上同一部位的食材，居然能有两种截然不同的口感。
這两种不同的口感，让肉燕的味道变得立体起来，牙齿和舌尖，乃至口腔中的每一寸肌肤，都能感受到。
再仔细品尝，清汤的鲜和肉燕的鲜一综合，更是让人觉得鲜美满口，淳香沁鼻。
“真好吃！我本来以为，在中国吃的馄钝就已经很美味了，可是现在這個肉燕的美味，真的超乎我的想象！”安娜一口一個，吃得不亦乐乎。
“安娜小姐，你慢点吃，我們這裡還有很多。”
“呃……好的。”安娜刻意放慢了速度，可吃了两個，吞咽的动作又忍不住加快了。
“来，大家也尝尝吧。”刘芒接着下了几碗，分别送到众人的手中。
“一般的肉燕虽說也是用猪肉打成皮，可厨子手艺不高的话，一块燕皮裡面有六成是番薯粉，吃起来总有些渣渣的感觉。”贺东临仔细品味着口中的滋味：“可小刘芒师傅做的肉燕，肉和番薯粉的比例居然达到了七比三，吃在口中，那是又鲜又弹，堪称绝味！”
“那是小单的肉酱打得好。把猪腿肉的筋络全部砸断了，打出了肉的弹性，才能压制出上好的燕皮。”刘芒笑道。
“哪裡，是林师傅的汤好。”单简咬着调羹，回道。
“行啦，咱们就别互相吹捧了。”林萧翻了個大大的白眼，抓起炒勺：“安娜小姐，還要嗎？”
“要的，要的。”安娜舔着嘴唇，一脸意犹未尽：“這样的馄钝，我感觉能吃到撑。”
“对了，安娜小姐，你和老刘是怎么认识的？”
“哦，上次我来中国，受邀参加一個饺子会的评选，刘芒先生他……”安娜咽下口中的肉燕，噼裡啪啦的說了起来。
“火焰饺子？翡翠茶香饺？行啊，老刘！你隐藏得很深嘛，以前都沒听你說過。”林萧打趣道。
“哪裡，那都是我刚入门时瞎琢磨出来的。按现在的眼光看，完全不值得一提。你们要想吃，改天我再做一次好了。”
吃完馄饨，安娜和众人闲聊了一会，然后被司机接走了。
“林兄，下一轮的比赛名单還沒出来嗎？”
“哪能那么快，第一轮還才开始呢。对了，明天的比赛咱们去现场嗎？”林萧问道。
“去看看吧。”
“今天赢得是不是有些不尽兴？”林萧看到刘芒兴趣缺缺，忍不住问道。
“嗯，是有点。我本来以为保罗?博古斯会在最后给菜品点评，沒想到上台溜了一圈就走了。”
說实话，刘芒今天還真沒把那個印度厨神放在眼裡，他之所以费劲心力，做出那一道腊梅，很大一部分的原因是想听听，這位享誉世界的老人，对他的菜品有什么看法和建议。
结果，刘芒重重的一拳全都砸在棉花上，心裡当然有些不爽了。
“你别看博古斯外表精神，其实身体一直都不太好，毕竟已经快90岁的人了嘛。能来厨神大赛上露個脸，已经很给主办方面子了。”林萧滑动鼠标，把網页往下拉，翻看起明天比赛的名单来。
“明天的這场比赛由意大利的阿历桑德罗，对阵法国的马克……马克……”
“怎么了？林兄？”刘芒回過头来。
“啧啧，還来了一個老熟人嘛，马克.鲍裡斯，很好，很好。”林萧搓着手，一脸兴奋。
“老熟人，你认识這個人？”刘芒凑到电脑前，观看起網站上的照片。
這個叫马克.鲍裡斯的法国人年纪大概在30岁左右，头发秃顶，目光有些阴冷。
“刘兄，答应我一件事情。”
“你說。”刘芒心裡有些诧异，因为很少看到林萧這样郑重其事的表情。
“下次如果我們在大赛上遇到這個鲍裡斯，你一定要全力以赴，狠狠扇他的脸！”
“這個马克.鲍裡斯很厉害？”
“我不知道，但肯定比不過你。”林萧挠挠头，回道。
“那你跟他有仇？”
“仇算不上，但是有一口气憋在心裡，憋了我好几年了。”
“說来听听。”刘芒端過茶壶，给林萧面前的茶杯裡续满水。
“上次跟你說過，我曾在法国蓝带学院待過，后来呆不下去，只有被迫退学這件事嗎？”
“嗯，记得。”刘芒点点头：“难道和這個马克.鲍裡斯有关？”
“沒错，当年的马克.鲍裡斯是蓝带学院的主讲老师，他有很严重的种族歧视。见我是中国人，便一個劲的在我面前贬低中餐。后来我实在气不過，就和他起了冲突，最后才被迫离开的。”
“行，要是在比赛中咱们遇上，我帮你报仇。”刘芒端起茶杯，和林萧手裡的茶杯轻轻碰了下：“那明天的比赛，咱们還去看嗎？”
“为什么不去？”林萧端起茶杯一饮而尽：“正好瞧瞧，看我這老熟人现在是個什么水平。”
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