第86章 钻空档 作者：未知 当红烧肉和油爆肚仁端上来后，李初终于明白這高新，高老板的尿性是個什么样了。 红烧肉還好，毕竟大表姐文茹每天都在熬煮，可以抄。 可這油爆肚仁，你啥意思啊。 羊肚被你换成了猪肚，也就罢了，這厨子，就冲着油爆两個字去的，油炸，炸完后撒一层调味料就完事了，這，坑爹呢。 還真以为這位大厨有多大本事。 李初开始還真被他這菜谱名给吓到了，本以为是個劲敌，沒想到却是個逗逼。 就因为李初唱了两端报菜名，你记住了菜名，然后从菜名分析食材和制作方法，照葫芦画瓢，起码你画的得是瓢啊，照葫芦你给画出一块木板，然后你想要用木板去跟葫芦比谁装的水多？ 不過，李初還的挺对宋朝的炒锅好奇的，向高老板提出了参观厨房。 也许是今天开业高兴，也或许是被李初夸赞這边的厨艺，本来应该算是一個商业机密的，又或许這位高新高老板真的不是特别懂吃食，反正最后是同意让李初参观了。 走到厨房，李初也看到了這聚仙楼用来炒菜的铁锅。 很大，整個直径差不多有一米。 第一個感觉是，很笨重。 是的，锅身壁的厚度很厚，要怎么形容這個家伙呢。 瓷锅，就是李初院子裡的那個瓷疙瘩，只不過将材质换成了铁的，虽然比瓷疙瘩薄了那么一点点，但是给从后世来的李初看来，還是厚，整個锅壁的厚度最薄处为一厘半。 這是一個什么概念，后世的锅，都在0.1到0.2厘米的厚度，這個锅是后世的十倍厚度。 难怪那盘炒肝尖会火候掌控不到位，用這么笨重的一個锅，火候能到位就奇怪了。 不仅如此，李初看到厨房生的火，用的都是柴火烧，就柴火的火焰温度，能有多高？再加上這個笨重的锅，這热量的传递和导热性，能做出好菜来，那就有鬼了。 李初当初搞蜂窝煤，就是因为柴火的火力不够，才去制作蜂窝煤来提升火力。 不仅如此，這锅的锅壁，也坑坑洼洼的，根本就沒有后世那种光滑，如此一来，更是严重阻碍热量的分散，会造成锅内受热不均匀。 知道這边是個什么德行后，李初也就沒有再继续看下去的动力了。 走了。 再呆在這裡，也沒多大的意思了。 你高老板要冲李初来，那就来吧，就這厨艺，以聚仙楼现在這样子，李初還真不怕他。 付了银子离开，周老板也跟在身后。 李初转身问他：“真的很好吃嗎？” 周老板点了点头。 李初：“怎么說？” 周老板說：“要论好吃，肯定是沒初哥儿你那饭肆的美味，可跟我婆娘做的比，聚仙楼這裡的就好吃多了。” 咦，周老板這话說的也在意。 這一点确实是李初沒有意料到的，他看周老板吃的那么津津有味，差点以为這周老板在坑自己，如今一想周老板這话，原来原因在這裡。 是啊，对于平明百姓而言，对于大宋的普遍以煮为食的人而言，聚仙楼的东西虽然比不得李初饭肆，但是跟平民百姓家中一比，虽然炒的火候不怎样，但是也绝胜煮食。 再则，吃煮的吃了這么多年了，总会吃腻的。 這样說来，這個聚仙楼，還是具有很大的威胁性，主要是在价格上，方才付钱的时候，李初统计了每一样菜的价格，都非常的低廉，几乎快要贴紧了成本。 這一点，李初做不到。 如果他走薄利多销，把客户定在中下阶层，李初除非也跟着降价，否则沒法去竞争這個阶层的客户。 在李初离去后不久，聚仙楼第一批客人用餐完毕，四個皮鞭队再次在红毯四周组成了四方阵，又是一通噼裡啪啦。 高新宣布正式对外营业，并且高声宣布一個特大优惠，进店前一百名，五折优惠！而且，本店的菜肴，也都是以炒菜为主。 什么是炒菜，看到那街边，李初那個饭肆了嗎，那就是炒菜。 這一下，看热闹的群众不淡定了。 自打李初搞了這個饭肆以来，沿街两边的街坊可就受罪了，每天不是红烧肉的香味诱人，就是炒菜时散发的那阵阵让人食欲大开的油烟味，可偏偏這边菜品定价高昂，想要在這裡吃一顿，半個月的存钱就沒了。 這可是让街坊们嘴馋了好久，可当知道這聚仙楼做的也是炒菜后，還打五折。 五折，就以初哥儿那菜肴的价格打五折，也就百来钱的事。 头一百名？ 一些還有点余钱的人，也就不用考虑了，直接走了进去。 看到有人进去后，一些還是能吃得起的人，也进去尝尝鲜，看看這聚仙楼的手艺怎样。 而一些省吃俭用只为半月吃一次的人，看到进去這么多人后，這又是半折的，再不进去，前一百的名额就沒了，也急忙的跟着进去了。 当知道裡面炒菜的定价，正常定价都比李初那边便宜差不多一半后，更是一大片的点赞叫好声，而裡面的价格也流传到了外面。 這样一来，就产生了一個从众效应。 从众效应一旦引发，就是一连串的连锁反应。 聚仙楼，爆满了。 是的，人满为患了。 沒位置了，怎么办？ 等啊，這时，有人吃了出来，一些在外面等候的人问味道怎样。 “還行，不错，好吃。” 又有人出来了，外面的人又问。 “可以，真要比的话，沒初哥儿那边好吃，不過這本贵在便宜。” 便宜，便宜！ 這样一来，外边等候的人也就更多了。 再加上高新又聘請了许多劳工，沿街到处在叫喊，內容大致为：镇上开了一家跟初哥儿一样的炒菜馆子，叫聚仙楼，裡面的菜品定价，只要初哥儿那边的一半。 一半，一半！ 结果，李初当初跟张老财斗的时候，累积的炒菜人气，因为李初定价過高的原因，许多的客户都被這高新這一出，给窃取了。 仅仅半天多的時間。 聚仙楼，火了。 李初今天啥地方也沒去，就坐镇在饭肆。 炒菜，還是大表姐文茹在，他只是搬着张凳子坐在一角，默默的观察今天一天的营业和客户的数量。 很明显的感觉到，今天的客人，比前几日，突然一下剧降。 ps，第四更奉上，虽然晚了1個多小时，但是說到做到，顺便再恳求下推薦票。 感谢书友：苍龙麋鹿、狮子高新的打赏支持。